咖哩烏龍麵(2)

咖哩烏龍麵(2) 【做　 法】 / T# b3 n. ]+ u' L. Z1 Z
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1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。
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5 a( }6 c$ P6 x+ O2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜汆燙後放入冷開水中，取出切小段備用。
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3.取一鍋，將材料B全部放入鍋中，混合煮勻後加入作法1的五花薄片肉，涮至肉片變白色，再放入洋蔥絲煮軟（中途若有浮末須撈除），加入辛辣口味咖哩塊輕輕攪拌均勻，續放入作法1的烏龍麵，起鍋前加入牛奶略煮一下。* [; ?* b6 g3 e
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4.取一碗，將作法3倒入，表面再排上作法2的紅蘿蔔片、油豆腐、菠菜段裝飾及增味即可。 ! {5 ]3 q+ M8 @' O: k
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【材　 料】 " F' I& d) e, q$ C; n/ T
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A.洋蔥 1/2顆 5 G6 S( N- z' K# x
五花薄片肉 50公克
. F3 o9 D- R) O冷凍熟烏龍麵 1人份
. W$ d3 [1 j. y2 K5 F紅蘿蔔片 1片 2 s, d0 ?* D) ]4 m+ X* t) q+ J
油豆腐 1片 " t. f( X& q+ O+ c5 d
菠菜 適量
* K! Q  F3 v7 ]; i+ V* h& L8 a) u辛辣口味咖哩塊 25公克 7 S  t* P8 K5 _( ~9 b* U0 N
牛奶 100㏄ 6 q/ n: m; T# q' a! M
B.蔬菜高湯 400㏄ , N  ?1 I2 a; n
淡色醬油 20㏄
. e& `6 Q  I4 j0 C3 a味醂 20㏄ 3 U+ S5 }% g$ K1 T
柴魚素 2公克