壽喜醬燒五花薄片

壽喜醬燒五花薄片 【做　 法】
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1.將壽喜煮醬汁與白味噌混合拌勻備用。
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' x. `5 h: H* \2.豬五花薄肉片切長段備用。* h) ~5 R: A1 V8 f

- o+ c0 A+ c4 {0 M) R! `3.香菇去蒂切絲，與高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋?絲洗淨瀝乾混合備用。
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4.取一壽喜燒鐵鍋，依序將作法3混合後的食材鋪放鍋內，再放上作法2的豬五花薄肉片和青蔥絲，最後撒上白芝麻。, g4 L2 U1 p- C/ o3 y* S

5 Y0 l( [/ G% v2 @. @5.將適量的作法1混合煮汁倒入作法4鍋中，以中火一邊烹煮，一邊將作法4鍋內的混合食材中間稍稍挖空留洞，讓豬五花薄肉片可直接接觸鐵鍋煎煮，讓肉汁流出，再將剩餘鍋內的材料混合拌炒均勻即可。 . [  B, q- P8 o' ?8 z
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【材　 料】 4 R/ d/ i7 v& O: Q8 |3 t/ D

+ N, R! h7 Q& c5 l1 l" L豬五花薄肉片 120公克
5 {: ?) ]9 S$ _1 M7 K高麗菜絲 200公克 - E3 |1 J. g5 D7 o4 u1 b# f) p
紅蘿蔔絲 30公克
, n9 t7 M8 r5 B洋蔥絲 150公克
; O: T5 p. B! t青蔥絲 30公克 & F+ x' r! b- D% o  F# U
香菇 2朵 ) ]; y3 {6 o4 a: [9 K# {
白芝麻 20公克
: S# g4 x* o7 X8 h: U& h7 |8 k4 i& m【調 味 料】
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1 G( s! U+ o, j+ Z; u9 B9 s4 @壽喜煮醬汁 300公克 7 |+ P6 G% M& q4 }
白味噌 25公克