壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】
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1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。, M8 w. X. U0 h' Q. |4 v* M
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2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。& [! ]! l' }( q' @8 V7 Z

' F( `: p) ~2 ]9 X( D3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。
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. d) M5 |/ L3 F0 d5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。
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* F9 K; E" |7 f$ n% F取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。7 T  j# c1 ?, z3 U, C
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。
3 ?) @2 |5 D- b4 q【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。
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【材　 料】
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壽喜燒鍋中材料 300公克 1 B2 u( Y) A+ G$ w- f  M
馬鈴薯 450公克 & r9 \3 _& t; \; J
低筋麵粉 適量 & c: [7 O5 w7 Y6 M
蛋液 1顆
+ t) P. e8 x9 C. h/ ?: Y- i麵包粉 適量
2 E2 }- ^  ]/ g7 z/ b高麗菜絲 50公克 $ N0 y4 e3 U0 U. {  _, C( v1 x
沙拉油 適量