壽喜可樂餅

壽喜可樂餅 【做　 法】 1 l/ B% F( h- V; m7 H/ z

4 b! A- J4 E! M: d; _1.將壽喜燒鍋中剩餘材料撈起，切碎備用。
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$ D9 O1 `) @3 M2.馬鈴薯洗淨瀝乾後去皮，切成薄片狀，放至蒸籠內蒸約15分鐘，至馬鈴薯軟爛後，取出搗成泥狀備用。# M$ ^% X; b" O5 y7 z  Z

$ U) {+ v9 z/ f3.將作法1的壽喜燒材料和作法2的馬鈴薯泥混合拌勻。" k* Y+ F: ~: H! ^9 K) d2 B% b+ X- M
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4.將作法3中混合後的食材分成八等份，再以手整成橢圓形狀，並讓每個可樂餅的大小和形狀一致些會較好看。5 I: v) P$ \3 l. F( A: u: z

( x" H" `# d+ e; i/ |5.將作法4中的可樂餅依序沾裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉後備用。7 n& E( F$ ~9 m' v6 i7 F1 Q
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取鍋，加入油燒熱至180℃，再將作法5的可樂餅放入鍋中，炸至外觀成金黃色即可撈起瀝油。
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6.將洗淨瀝乾的高麗菜絲和作法6的可樂餅擺入盤中即可。 . s" F9 P7 D3 m$ @/ h
【備　註】
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壽喜燒沒吃完，看著鍋中剩餘的材料有些可惜？但你知道，只要加點巧思，剩菜也可搖身一變為餐桌上的菜餚加分。 & h/ j5 b- T$ b2 _8 |2 f3 ?
  
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【材　 料】 # i1 |  E3 R$ ]

' n4 S% e/ i3 z% p+ L( U9 G壽喜燒鍋中材料 300公克
: B) S& B9 t& l! ?! k$ d馬鈴薯 450公克
$ X% D0 ]( A) ?" y% a低筋麵粉 適量
4 ^0 s0 L" C5 \' l0 H. z) g& l蛋液 1顆 , M1 E# S# E$ I% ^- N
麵包粉 適量 - T( _: F# y$ N1 B! r' F
高麗菜絲 50公克   w8 n/ D/ ?; K
沙拉油 適量