沙嗲雞肉串 【做 法】
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1 D3 A8 T: N( _1 O! |" p1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
% G" E/ u* P, h8 e" J/ O( s" Z2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
# s3 f( T$ Y) `7 `+ }% R/ H3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
: ^5 w$ [/ B- N4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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( p' f- k7 d {- H$ A" n! \去骨雞腿肉 150公克
2 p* z# k& p3 }: C, T+ o1 H0 H青蔥 2根
: y$ X J7 u$ F- j. u竹籤 適量
$ B7 I* l: \) l5 A# M# x【調 味 料】
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* `& v6 S8 v H) i9 k) O9 j6 C市售沙嗲醬 適量
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