沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
! Z" E+ `" _% s" r0 d
+ e. r6 {: v- r  [: G1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
, V9 R8 H3 U; ^8 F5 l0 {: N' f2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
5 V! q) E/ Y+ q1 J4 V3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 ' O8 A9 P# ]+ j$ [
  
+ B' Q, \6 R6 ]/ L6 M. l( K 2 j! r% Q* l; y8 l9 L  p

# y6 H: v# H& _【材　 料】
" W8 U1 Y5 ^; D: Y  g8 z 8 Q0 c" R8 K& i
青椒 70公克 & Q: m6 p. A. w% Z4 T! K. u; D
黃椒 70公克 / `0 V0 ]0 J/ b3 h; z& J
紅椒 70公克 5 O1 f% K$ l- r9 m0 M$ o
蔥 1條 * v3 O$ i; m' F4 d- |
雞肉丸子 6個
! z* u7 n# x1 B: l4 y7 H' `竹籤 2隻 ; R+ v; _7 u* u" G: W' @+ s
蒜頭 2粒 2 b* E6 l5 X5 w+ W: p
鳳梨 1片 5 K% U/ g4 B; w: R6 b- c
太白粉 1小匙
2 n9 S' u% ]9 m7 B: k2 s【調 味 料】 4 |# d' d/ j" _& H4 D3 h$ j

# C; N4 m( }1 C: I8 h; D7 S, F! X沙茶 1大匙
: _7 X" r1 l+ \高湯 100公克 8 G! O4 p9 d' N# t
鹽 少許
+ q2 u5 _5 d5 c; H9 y. W糖 少許