巴東牛肉
材料 ; A( ]! y& z3 }9 }- [0 g
牛腩2斤、
# F4 N2 ~, E' E$ J2 p+ eRendang（巴東醬）、7 k. G' Y* E6 V1 ]; e7 o
椰奶1.5罐、6 e7 K1 x; ^8 L& E* T
紅蔥頭3顆、2 i0 e1 F- U1 s8 K' N9 ?
紅辣椒2根8 D- h3 c6 O* G o
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香料% n7 t" t" I$ K( O" m, _! a$ \
香葉、香茅適量
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牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1研磨 ) A) u5 J# [) {5 |% \& \ C2 s! a
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 8 ?/ L6 a7 Y7 T. q/ p1 t; w
2 a- \8 N1 h+ e# x0 h9 O# v; B7 h+ K; I( z
2爆炒
. d. x+ ^3 I2 q- Y% P3 c/ Y熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味
' d, |4 Z3 {- B! e7 z L+ b `加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
