巴東牛肉
材料
7 W6 F. g [5 w6 S! `牛腩2斤、- G A8 k4 k& P( C2 A/ _6 h
Rendang（巴東醬）、# C* Y% N3 S8 W1 m4 G/ z1 I
椰奶1.5罐、
3 r7 T% K3 z. {( h紅蔥頭3顆、
- C0 u8 G e. s4 s+ V* g紅辣椒2根8 {- T# p+ s H7 q/ y2 ]5 q' P
; {& p1 z+ T" x* F. ?7 q; P香料
+ e5 c6 l( x n香葉、香茅適量
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準備
/ W5 e3 Q6 a% F$ y, H牛肉切片，熱水燙水去血水。
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4 r+ a( ^; }2 ~" q% `1研磨 1 G4 D @7 S) H2 F, C* Q
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒
- e$ r3 x% i# P% w5 C熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味
+ D8 J. A% d4 m3 C0 a加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
