巴東牛肉
材料 ) Q( K; Z2 n8 I. m. v% ^8 Y
牛腩2斤、4 I( S- g N; |
Rendang（巴東醬）、
7 W; J) S7 l' e7 Z( u: y4 j' Y8 t椰奶1.5罐、
$ @. e5 b; ]* x! c紅蔥頭3顆、
* q* W. Y; ~( ?5 g" ]" E紅辣椒2根& m7 E _' ~' p) X, S- ^
- o" Q2 Z; _5 d2 c' a' F香料$ R6 i5 z4 a: y6 o4 W% A0 Z
香葉、香茅適量
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準備) u! R8 N! r& a! D {8 v
牛肉切片，熱水燙水去血水。 " D, P- L$ J# J w
- H/ B6 b; m* \* f! V) z# p9 B, H/ k6 W: p
1研磨 3 M* M& i6 o' `1 P6 D
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 5 u# b; G' q: ~. U- Q# [& z
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" t0 J6 D* y- g2爆炒
, S0 L( F3 J' P. c# w9 B% Q1 i: ]熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 5 A6 Y. N4 q5 x, r: B- X& r: L
' b5 S" I, y+ F$ p& y2 t; o/ t( }3 W \5 Z
3加味 1 E. K3 r9 q) B' ?: X/ C F
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
