巴東牛肉
材料
1 v$ J4 Q) D( D牛腩2斤、2 j1 _4 ^' W" I
Rendang（巴東醬）、
5 L2 Y! R( m. \4 o3 H& }- [椰奶1.5罐、( G' }8 q5 B' | U% Y& S4 P
紅蔥頭3顆、$ V: [( A# u/ ~$ b
紅辣椒2根
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. h& Q) Z& c1 v% s/ ^香料
7 ^" h4 Q, d9 y }香葉、香茅適量3 H% s2 h I5 S; F( T
1 i" D" {+ S6 m準備" D+ x: ^+ G( m9 ^0 |
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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0 x% X8 @1 G- |0 C9 X) K1研磨 4 O: I3 `7 w, T- G" v
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 5 r9 t3 }) E3 j- w( O$ T; ?- {
7 C1 T( Y: f" u( A( T& G
. `4 j' _0 d4 n, o+ }: a' ]2爆炒
2 H7 e9 n1 w; y熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 9 u9 _6 _/ |1 P# E- Y2 ]9 Q$ o
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3加味 " q8 H: u1 t/ h$ M
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
