巴東牛肉
材料 0 n; f& @8 q! \& w
牛腩2斤、
0 p5 e8 {; d- o/ D0 ~Rendang（巴東醬）、
$ Q) K9 O5 }: }9 Y/ s2 l椰奶1.5罐、8 l9 R3 c' s. [, x. J- k7 g. ?
紅蔥頭3顆、4 P8 L6 c ^1 E( [5 Q& v
紅辣椒2根
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香料1 H2 ] u/ O8 d5 ^8 N# k# S
香葉、香茅適量
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準備
9 \7 M7 J. U, N) V/ z e% K牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1研磨
7 _+ w, Z5 e0 E1 W4 E1 K* S將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 $ a$ `" M& v9 f8 f; p" {4 O) P. l
0 p) d( t" D2 _7 _6 B. V, T* o* y7 J; n4 v. s1 ~: @
2爆炒
1 e) J9 M# c, ^' p% R熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ) |( m L5 I' z
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2 F, U$ F: ?) T* d- ]3加味 5 f- r0 O: |$ V' w6 ^3 N
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
