巴東牛肉
材料 6 |/ ?/ Z( H$ u& H
牛腩2斤、; {( l% z8 H8 ?' k: u
Rendang（巴東醬）、
0 e' h/ t' R; F7 [1 k5 ?& E椰奶1.5罐、
# d. y/ ]0 @, ?6 O* G- k" b" H紅蔥頭3顆、
+ u* ?% {' L! B a# F7 e) U紅辣椒2根
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香料
( s/ A q' w B- t香葉、香茅適量
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準備6 r% D& n( l- v y1 B
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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1 `. ?2 }. U) o5 S, b7 a* }1研磨 |8 b+ k" O; @9 l& j7 Q
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2爆炒 5 _/ X( N2 O; ^ u/ M
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 0 g, j+ O% n, O* k9 m Y
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3加味
" O3 c5 @1 U# Y" A ]& ?8 e3 M加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
