巴東牛肉
材料
* z) |. Q/ v! [" J" a7 ]牛腩2斤、
5 ` h8 a, }# i8 A( \Rendang（巴東醬）、
7 P; w x1 `3 d4 f) X+ K7 [( M; d椰奶1.5罐、
( _2 D( {7 V: A1 z紅蔥頭3顆、
/ ]/ |% n; J: I( n2 O紅辣椒2根5 L. R: r# A+ I
7 S, u Z k; C6 Y5 I" N; ^" [. a
香料: j0 n+ h- F6 ^1 C9 `, J
香葉、香茅適量( o! h9 h: L: W W% m
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準備
4 i% l: B( T& U0 W5 K牛肉切片，熱水燙水去血水。 6 f6 A* T) e6 r# B- M
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4 B, m/ D9 L, d2 y) q9 v5 ?1研磨 ^+ A3 F; i) w8 V- U
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 " H3 X" \9 x* O' h* K) u0 p
( K5 y1 r% }* T4 G) m$ ~5 x
( C/ `, d- @# c- Y, h6 A& w/ R2爆炒 1 B3 J4 r$ p `- Y
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ( e2 i# X z% Q/ e
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3加味 $ E6 N. M8 A( j* s& U }
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
