日式鮮果煮雞球
材料：
+ D) E& p/ D+ n雞胸肉末250克、$ D- U0 G" y' H$ y
蝦仁末100克、
! q% b6 }; w' \0 m2 H洋蔥末2匙、4 g! S7 P- P1 m# T7 n
紅蘿蔔2匙、! g+ r2 w8 K2 k+ c9 q3 K+ U
九層塔末1匙、
- _3 T$ y. z0 f: T4 e烤過松子末2匙、4 u; ~4 o% A5 Q
蛋白1個、
$ W- h9 V, `# U4 ]( f胡椒粉、
9 M6 }9 u+ n4 n0 D) t/ D鹽巴、
8 j9 w- }6 A x白酒少許、7 ?! T) c: y; h! L! E
百香果、3 ?: i: n2 ^5 u1 ?$ U: [3 E
奇異果適量: D0 D5 V5 K3 F" R. b$ U2 J
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量; T D `6 c* X! N0 ~" U4 h
$ D' g1 j# f1 R' @9 L* m0 l' e9 ^醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙8 f2 o# M& D+ V3 I% G
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 & k. S6 s! k: g
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3 V( ]* M$ C9 a8 r1混合 ' X& @6 c p: a3 c
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
* g) F: {2 ?* U取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 ' c) T; u T5 D: N
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 & ^" f u" t; ^6 l3 k+ D0 a8 B) K T; L
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4做醬 ) ]! J/ @8 P0 a: c0 z
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
