日式鮮果煮雞球
材料：
7 b( u4 F: r% |7 }4 F+ [雞胸肉末250克、5 b( i Z) k/ L5 ]8 b. z$ p
蝦仁末100克、
+ t# A8 m7 W# p& F( @$ D6 T" l, Q$ @洋蔥末2匙、( c# p8 D; \; a8 o
紅蘿蔔2匙、
3 e4 F5 h: `) @ E7 k. d. b( P九層塔末1匙、) o! S# q: g" _; h% x
烤過松子末2匙、
: T( W3 X0 b; U! }# ] h$ F蛋白1個、' x$ ^ o! g5 S' y( Q
胡椒粉、8 @: R' x- t( _! P! `
鹽巴、
$ r) z( J: c" g. k v% @& u8 z$ M# g白酒少許、2 S4 u0 W9 G7 N/ D5 {
百香果、
6 }0 y0 y! b; [- b0 ]* ?奇異果適量
2 u- M. O. A: C+ P6 O8 H0 s; ]% ~6 b8 r2 g
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙4 B/ u6 t& f7 g
* `' p" i; [' V' a% G! @, O2 T準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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5 j7 Q/ [7 b# ?: v; X7 R1混合
9 ]7 ?0 A- a, m& q3 n' K. b8 _百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 0 T/ `& H- Y4 P* \
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2做料
9 y2 F4 P9 D, b- @6 e0 v取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料
6 o7 C6 l8 W0 c, X5 e% e# B做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬 8 w6 X- `% S6 y/ T/ _7 U
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
