日式鮮果煮雞球
材料：: [, L* {) b9 z; k+ q5 Q j
雞胸肉末250克、4 w/ ^, s* Q6 `
蝦仁末100克、
# e/ ]6 a; B+ U& n洋蔥末2匙、 w7 @& T! J1 R+ j- ?/ d, b6 j
紅蘿蔔2匙、$ J8 p7 }- r2 H; R! I1 B
九層塔末1匙、
4 l0 z, U4 {5 d2 E烤過松子末2匙、0 f* Z W- }1 `0 c0 s1 E
蛋白1個、0 F2 e1 f# v' U: u+ |
胡椒粉、, _% b( K6 Y! J, P6 P
鹽巴、
9 \1 A0 [0 ?2 ~& _" c) H白酒少許、
) j4 ~1 N/ V. H" t( }6 p' Q百香果、* I6 V9 [- ]; m( B! V
奇異果適量4 ?) h- j+ u7 X$ v; N6 {. c6 |
% j) \$ G3 u3 W+ X盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙, p( r5 ^, o/ p! g3 i
* z I& Z; d _2 F# m準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 $ _% h; I: Z5 _- q5 e4 h1 m
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1混合 ( o e2 [9 F; i1 Y0 _7 H2 a# A& m5 P' a
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 $ a# \: r8 S: ^: ~
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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# z! {% [, U0 C7 V9 D: }3煮料
/ Q* [3 P4 @- y) L- u做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 0 |: p s+ N4 I: Z6 ^
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5 w! r( D. \ n d" X `4做醬 . o: F6 s1 S; o! D. A& _
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
