日式鮮果煮雞球
材料：" B! A: d+ ~, E6 R# ~
雞胸肉末250克、
0 u6 Q: [) b8 G4 j, J+ h蝦仁末100克、
" q' n6 h! G F- [; b- ]洋蔥末2匙、
% r3 a7 U8 u5 W- B5 Z紅蘿蔔2匙、
8 T5 x! p& T; @! m九層塔末1匙、
% P- n+ w# I- f$ L& H1 ~烤過松子末2匙、
. ?3 {8 B/ _1 I W+ b( j蛋白1個、; n. g$ V; }% Z+ V1 V
胡椒粉、! Q* |( w! @4 ?
鹽巴、
$ D/ H5 N* J4 ^' n6 ?白酒少許、
9 H1 a+ U0 X; S1 T百香果、) C3 v! X$ D# z2 S7 ]# u# L u
奇異果適量- U g- V- d2 o( q( \* q# i
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙2 E0 Q- B7 _9 o) X: u- y" e
0 J5 u" c m$ h% w2 i) h準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1 d& Q' E5 Q; u# {1混合
2 H# E3 \, x' c, t百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
2 q, d* ~% v5 }: }6 O( Z5 ^7 X4 H取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 * n, A1 h. T, f9 [6 A
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9 j1 ?+ V( o N! g' s9 M, _; p3煮料 3 ~* O' N9 w. ]; x- q
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ) q% C! C0 B5 X/ h7 V/ R
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" Q) C% b4 J3 Y Y; A% ^* i4做醬 1 j# F7 j. h# ?$ i$ b6 R" }
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
