日式鮮果煮雞球
材料：
9 j. z& P0 E' Y$ Z ~3 v雞胸肉末250克、
. W# @* \2 ?) b% ^蝦仁末100克、
0 B* D0 [8 Y/ \5 X# O' _: _洋蔥末2匙、
: w1 C3 U0 s* Y ?紅蘿蔔2匙、
# X$ i2 m& M1 S3 _9 O九層塔末1匙、( G+ Y( W2 M# d7 D' ^
烤過松子末2匙、$ H. E4 P- b# }6 t" Z: l
蛋白1個、
9 D* Y2 `8 J0 s+ ?/ u- x胡椒粉、
' D' m0 O T; h# V5 n; K2 W V1 ~- i鹽巴、: o. [; G+ e% R# b
白酒少許、
! y8 f7 I4 l% X8 Z; u& ^百香果、
7 ^( n/ A' P6 u* y4 Y2 z. ]4 U奇異果適量
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+ E* m& e6 @# {9 f" X: Z' o盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙, P/ C! u. ~. }4 }# b* n0 @% {5 L9 @& U
# w0 V2 J) {8 g9 P; ~/ E準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 ) j, s* a; H4 Y2 {* r6 C: {3 |
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) M4 ^8 j! P8 F$ F. G6 z1混合 " [$ M1 O! }% _' d2 W/ o2 \
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 3 o) m: e" ~) j5 j+ d
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; y% K8 Q8 O4 Q! D2做料
8 I1 d5 w0 E9 ]+ }4 y$ M取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ! B) e( D9 `) d, y9 O1 Z
: R2 r$ t1 B( P2 B" h+ q$ k$ L' v
. I$ p: a0 f3 T: I$ R3煮料
3 J% i$ P2 @3 b- a" T做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ) t4 q0 ~6 {0 U% t( \
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4做醬
( C5 o2 t8 e( Q3 g5 W% N柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
