日式鮮果煮雞球
材料：0 W7 v5 a: @0 \6 A
雞胸肉末250克、4 \1 V* R) `) X1 L; a
蝦仁末100克、
* ]& Q. o$ ]2 _5 |洋蔥末2匙、
+ u4 |) f# T: l1 H1 w紅蘿蔔2匙、
- y. i( E. }$ H/ F九層塔末1匙、
2 H, S" I: R2 X9 T3 l% {, |2 K烤過松子末2匙、; D( U2 D3 }3 b- F9 S: t
蛋白1個、* ?! p8 {9 D3 O% K9 K* ~
胡椒粉、" R1 \* D' I9 x+ w; C
鹽巴、# }- r0 r9 [1 `, ]: \, J
白酒少許、
6 ?9 F4 R6 n. t" g# N$ {百香果、% s$ k. c1 O( i8 @* q5 \# Z
奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙( z( s/ I1 V$ i& q1 n% |( e6 X
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 0 l: z n2 k! o! j* @/ j
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* A6 K/ b8 l% T( [1混合
6 w/ [- m2 ~2 e) D9 f3 m# P3 Q百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 8 D) v' j& G" E- p& a2 q
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 1 O- d, O# Y1 c* q/ A( _
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3煮料
) W2 g# v$ c) b( E做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 $ d- K# t6 T! y( w4 b, R' C
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: y$ ~9 ?; ]' j p' L7 @7 J$ j* \" h4做醬 & S+ @. x# ]; H
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
