日式鮮果煮雞球
材料：/ d9 _6 L+ T1 ?0 d1 k
雞胸肉末250克、
$ X5 ]" L, r3 @* W蝦仁末100克、1 a+ T" Z+ T2 A% k F4 e0 F/ L
洋蔥末2匙、
& M `! I' ~5 _ {4 R9 e紅蘿蔔2匙、
0 ^9 [+ I2 [5 k/ B) A% J# f# X九層塔末1匙、
6 N0 K" {) `0 K4 Z m! T( Z烤過松子末2匙、* d1 y% R/ X- n7 F
蛋白1個、
- A9 h4 g Q" i8 H胡椒粉、( v) o& a( u& [6 {' ^ [
鹽巴、+ v8 d! C: R! N9 `) N( P5 D+ i
白酒少許、
* ?; _+ W1 J$ q& U! y, B5 w百香果、
0 J+ W2 d5 W" O奇異果適量8 V. h" [1 h4 R0 m' G
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量 k, }; g0 U# Z( t
& I" e* g) {. G醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙7 \, I& Y$ ^- I s8 v
0 P# Z7 ^% r9 H6 R m準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 5 f1 i3 O. u2 g: Y
: B) e$ r/ g3 `. Y, r' y T: _7 r! i0 B+ n
1混合
6 P! z6 z) E6 s* }2 M百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 , m7 U- H; B8 @! }: y" }/ h
, u/ q, }( |, N! }
0 _ N! B0 g3 A1 g- |+ q, V2做料
& @- l! p3 w" k1 a取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
0 K9 g) E/ ?: Z W8 N0 e
* c1 B0 j2 N [( F" F: g: b' r, t' g" R3 q, ]* s' T8 }
3煮料
# z7 v4 |& z4 n$ D做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 1 ^9 s& O* S5 f+ V2 H
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4做醬
; X6 C% O5 _8 @柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
