日式鮮果煮雞球
材料：
( y" a* u1 K0 |2 c. P q雞胸肉末250克、
/ J' s7 w- ?& a" @3 L% p* U' V蝦仁末100克、
: a/ u& p, T# w) G. b洋蔥末2匙、
5 A+ r" `0 D3 w# O+ Q紅蘿蔔2匙、
& n$ q! \( d, W$ b九層塔末1匙、
* @. i$ q2 l+ v. P% U烤過松子末2匙、
9 t& c2 \2 a4 V' K3 p& j) \蛋白1個、8 d8 ~3 g# x6 o; o+ {$ T. `$ d; ?
胡椒粉、% j6 r$ ]8 D3 i
鹽巴、
7 \% c" B5 Q. S7 N& c) c- |7 c白酒少許、
9 V; L6 ^" N' e' V百香果、
) c# [/ J$ V# `0 e) r1 @ ]6 y奇異果適量! ?/ s7 R4 \1 k3 N2 z1 u
7 M4 h7 ]* R% c. F' O& }6 U盤飾：美生菜、苜蓿芽適量- t3 @, T x1 i; S4 g- i- ], C+ K2 f4 ^
0 W* v( k+ C- c) H% A醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙7 }0 I6 o6 X# y+ w/ _6 J3 u9 V p
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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, L4 g+ o* s5 l! `, d1混合 1 E. w) d, X% g9 w- @
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 0 `0 Q) D& N1 [) D, `
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- ~9 S$ F c D p9 P1 V% p, T# d2做料 " c( S5 d5 ~( y
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
( X6 x/ \: N9 ?5 y7 B/ | Y. @ @& }; v' j
; g2 e* I5 y4 u/ O3煮料
9 J$ H2 N( y) A4 ?. ^7 R R做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬 ; u& g$ U( ~- S
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
