日式鮮果煮雞球
材料：& b& S2 h4 S6 O2 x) j! f; F, k
雞胸肉末250克、
1 F6 |+ j! d; f7 g- o) C蝦仁末100克、
( m$ q% g' F* Z% I洋蔥末2匙、
* f! b- B( k. b" z7 L# [; R紅蘿蔔2匙、/ Y& s: j, {/ E2 I) c- H
九層塔末1匙、( d8 i/ r0 W$ d5 J
烤過松子末2匙、
% }' p. i0 t3 C- ?/ ?3 r, z/ T蛋白1個、
! [ ]; ^7 O# e2 a胡椒粉、$ k4 ^+ R5 B p7 W* v2 k ]
鹽巴、
; I# U2 X3 d, M/ G) f白酒少許、7 m5 p" V. D$ V" ?. N$ d" _
百香果、! h& D/ ?* j; r$ o" b
奇異果適量1 a O- p# t0 F4 n- @ e
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量( @( a2 u. l" ?% V
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙/ N+ T, I* S6 @
) b0 g5 F# v$ _, v4 V1 {/ }準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 . \; T3 Y. W8 c# p5 ]( |+ `
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1混合
2 I1 I* l% I% Z0 i, c; Y百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 - j, t! M5 }3 b" `) z: h: ^5 l
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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5 I' m8 l) N0 v. C3 w d3煮料 3 C6 S" K% E' `& H1 Z6 _
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 , B9 o |1 Q$ }3 n# A/ t
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4做醬 3 ~% N. S3 @* A
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
