日式鮮果煮雞球
材料：
6 x+ |5 ]! R5 x3 a, Q! `4 B雞胸肉末250克、- A# K' M) t; K# y6 U- ~! |+ u
蝦仁末100克、
9 Z: Z; f5 `5 `- W洋蔥末2匙、
c" J! o% G2 @5 H紅蘿蔔2匙、
! x' l- a S {0 J九層塔末1匙、
8 d. ]3 C3 Z% O3 }烤過松子末2匙、) t- r8 `, U o" ]" q
蛋白1個、
2 D9 n" a+ P& J% I- `胡椒粉、* v0 g3 L: J8 i/ l
鹽巴、8 ~& z* W# U7 b9 R7 L9 _
白酒少許、2 {. h$ ?! k7 E3 f) k
百香果、1 a8 `7 v, ^2 h- }7 `6 Q
奇異果適量% ~- c/ B5 y& G B# L
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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! b% K6 F$ g+ G0 _ x, Q醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合 j* |3 [/ `$ \' B+ B; v
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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$ d* T+ i/ w; U0 ]. ~$ Z2做料
$ ?/ O" Q$ w* {取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ' m" @3 ~! Y0 b6 f+ L
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1 Y1 z( N9 w8 J+ G- Z3煮料
1 f* P9 l+ s" Y3 s( B, h( ]& t# X; H做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
1 a5 _( i$ `8 X, M$ p3 Y柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
