日式鮮果煮雞球
材料：
" o, F. T$ [3 [# ^0 K6 [雞胸肉末250克、
2 {+ @/ o3 \3 n5 {蝦仁末100克、
. Q$ P4 }2 C+ q0 G L洋蔥末2匙、3 S$ g8 k% p2 N: e F* B- l
紅蘿蔔2匙、# k' ?+ g9 V! ]+ e A3 g: |* c1 D
九層塔末1匙、 a* l+ o C& T+ p4 F- b1 Q
烤過松子末2匙、2 R7 g8 O# Q; x4 t5 F+ |
蛋白1個、. H4 {8 k: h" w' B# ?
胡椒粉、, g0 o' b5 b9 {5 V+ E' k
鹽巴、
0 M$ B- z1 O0 t6 ?! h1 X白酒少許、
; F/ q6 {2 `4 k7 T q$ H百香果、
# X/ V5 y+ m+ Q1 C$ X5 ?; w奇異果適量+ L3 `3 j0 e* p& W+ V4 A
) A; N |% K) E! L5 v U- N3 O
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量. K' I$ l, D% o7 [1 ^
1 K1 y0 H! V6 x
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙. w" ?" H6 t& C
& S+ {/ a$ p3 X0 e0 k; n$ ?
準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
# U& K# a" Q9 ^, I% k2 {% _/ [0 E0 t8 E4 u' a, [
0 @ j0 L4 o" R! I
1混合
& N @0 N( k" n百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 # {0 H& f' {: j
& r( { l; A! L* V
# o, W c8 R5 A
2做料 ) Z) Q9 V! K/ l' k
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
7 Z' h3 Z- o, S0 e
8 M8 ~" {5 y' i+ l: o8 A8 P$ B: R& F5 L& i
3煮料
& e' y* U; d$ }' x做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 3 {; {" [# [. V" `
7 t2 c. M% t! I- V6 R+ F& \1 f. s0 x. X
4做醬
, d8 I) c0 X7 z6 d# O# i, z柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
