日式鮮果煮雞球
材料：
' Z* M4 [1 U5 T$ k- L7 G雞胸肉末250克、; h# w0 U; ?3 [- E2 M. b
蝦仁末100克、- c3 h+ U) P8 X7 q/ V
洋蔥末2匙、
; @1 r; x0 ]8 I$ j% d4 g紅蘿蔔2匙、
# S* |/ B6 s) p九層塔末1匙、3 ]$ A; j9 X: Z+ ] O( D
烤過松子末2匙、1 ~9 _6 f- c* x- J3 T8 r. Y1 h
蛋白1個、
) [( ^9 ^' v- T1 l/ n胡椒粉、
3 a2 \& Z. ?6 ~2 |鹽巴、
6 D9 G1 J1 D' l, D/ [$ \0 z% R+ f白酒少許、, x3 z/ m* X% O* K
百香果、
- t' U! i. v5 K奇異果適量
1 L+ W9 f+ z# p: x5 o; S* f j. c* x( D
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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% t% X$ b! f3 K% S# g6 ]' H9 x醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙1 e6 F8 y, M, D7 z- }4 v
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 ! g/ R$ z) C7 L9 f1 m K7 p, r
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9 ~8 m! r+ F' O( e' m6 |( }. k
1混合
8 H0 O, Y2 t) P1 {+ B9 R百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 2 |5 G8 @ X9 ?7 E1 L; N8 d
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 / A. R: G# ?: u9 ~
1 s! s; X+ B( B3 f- K0 X! O( B
i. M/ _; Z) s( d5 |! q( N V/ c K3煮料
& R7 S; N' b) N9 j( ^) B做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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; c) `% f& L1 H+ T4做醬
+ j8 Y# B# Q8 T G/ o5 T( S柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
