日式鮮果煮雞球
材料：
4 w9 T% e$ h3 P. z3 U+ U雞胸肉末250克、
$ ~! E) I, S" {" ?2 ~6 f蝦仁末100克、
; a# E/ a2 l# ^. Q洋蔥末2匙、
. o$ Z/ B5 \' B- a' }$ L& u3 d紅蘿蔔2匙、
* @( N/ U9 }4 R/ d+ I$ j5 ~; L. q九層塔末1匙、; k! H0 Q6 @& t% I6 K; K! A+ ~* p
烤過松子末2匙、7 F0 a' X2 I1 ] C) h/ K6 i- v0 w
蛋白1個、
- H: T7 \/ u2 m0 L6 I& P9 A胡椒粉、, q3 [+ a/ p1 I. g
鹽巴、" N \! M, T, H* b4 @
白酒少許、
7 o. v% e4 H9 c/ w& ~2 b百香果、
( I& ^/ ]$ A. w奇異果適量) I) o& M; o/ k1 p
3 N5 A" a K" g+ k
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量, C" C9 i# N6 |1 Y
. B3 d' f' U+ C4 N醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙+ q I5 Y6 `( U/ x# V! I# L3 M
( L, X; F( P5 |( K" ^7 t% T5 W6 I準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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2 R. o$ q2 y2 J3 n6 O' }$ {* e% g1混合
9 s, H: N) H: D百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 - b4 p3 `& U5 p& ^2 \8 g
* ^" |3 o0 X$ b' N+ P/ V+ E# ~/ O9 D& ?0 u4 Z8 g
2做料 / X1 `: o* X; K$ \' ?6 C' {
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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( j- Z( V0 y1 A# o! I. l+ F3煮料 # |! K3 R/ x1 R$ ]8 c4 y$ ?
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 T& `6 d- j6 J* m s* N$ B
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4 L* B+ F! y; p+ \9 M4做醬 . G; Y' F% S" j: ^! i# w
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
