爽口握壽司
食材：
% p& y8 w- H" H. Y% `+ U壽司飯2碗 ' |! I( q9 M& }+ H6 x' T
蝦仁3隻 ' w7 z: ^/ @/ k3 b+ t1 Z4 z3 a
生花枝3小片 - o# k* M% v* o0 q
芥末醬1大匙 2 f ^4 @$ X# ]- G. ~
紫菜3小片
2 l% a# S5 f( l( j/ H% T做法：
7 ~% M" L2 y9 b兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 1 V2 X4 W; I! y% t
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
+ k* b8 b5 `8 X: [' |左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
% a$ k d2 g/ q# u- W再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
