爽口握壽司
食材： }& Y7 B) W9 d, v# m7 ?7 x3 d3 i
壽司飯2碗
: O# V/ f7 z( b4 K$ U蝦仁3隻 " ~2 h: Q9 }! ~! a
生花枝3小片
6 _) J& I5 _/ K/ O/ T芥末醬1大匙 : N; Y& X/ |, B; B! |
紫菜3小片
* r4 w2 m2 n* S* _* l做法： 3 K: T/ D; A- Y1 G2 o9 t/ a
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 + f7 x0 w( c$ c i' p5 c* `
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
" A) G) u8 G7 {, ` c0 @: M9 G! \左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 3 O3 _0 J- z1 o6 B9 v
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
