爽口握壽司
食材： 6 d0 S M# C& M7 O ?4 I
壽司飯2碗 5 {: [" R4 z7 W8 F' x- n& x
蝦仁3隻
6 d3 O' V/ z0 k0 w2 B' w6 @+ ]生花枝3小片
/ s- k! {. Z6 e芥末醬1大匙 2 Q" q2 D2 }+ \/ K
紫菜3小片
/ R2 K6 j" t6 Z f3 m9 o做法： 3 J. j8 l* _) W7 j' l1 R% U: M0 z1 R
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 $ r! o9 ~4 l, }4 p& c
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
9 q% A/ k2 r8 `, m* t5 ^左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 9 D8 u& {( F% W8 n8 p3 S% |
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
