爽口握壽司
食材：
4 S( L7 Y$ j p9 q* \* n! S; p# p壽司飯2碗
6 f$ F3 @! Y$ d蝦仁3隻 4 \4 u! [4 t% _; q- d ~( Q3 a# N
生花枝3小片
2 M0 d) z$ M$ @, R芥末醬1大匙
* {/ C5 a3 n9 C9 U2 d紫菜3小片
9 k6 k+ j& U7 h" W$ B6 E做法：
* ?- i' h) K2 j! F, I兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 5 U$ c$ [- W+ O. \5 G
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
+ W- h6 I3 e4 H+ e' k J, L左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 , d5 G( Q- V) Y; a
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
