爽口握壽司
食材： ! t& [# p/ _. F
壽司飯2碗 # v1 ^1 K9 q) w4 S
蝦仁3隻 6 {. ]( \( Y" c. c. k. { `
生花枝3小片 2 C4 v% J' H; o) S4 [ U- j
芥末醬1大匙 $ n/ E# G. y+ C5 b$ s3 c3 l
紫菜3小片 8 ~; o+ e. ^2 Q( u1 y
做法：
) s4 I3 N- {! C兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
$ _# s( ~" W; z9 h8 a9 E用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
- j% O5 `9 I% `* J6 f8 f# S左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 ( {# ~; P7 [9 x- G% [ Y
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
