火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 ( `/ Z5 t8 z) n9 d' u: A9 v# ?3 Z4 g
  B" V# @1 f  ^2 y, _3 G! c, a
材料：
/ [- e3 e2 ^# Z% P8 C0 F火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 % k. ]1 g( P  b; a: |

$ g5 {5 {! }" I1取肉
8 r% `% M- U8 X- n0 Q取下雞胸肉備用。
8 ?, D1 e0 n2 C! s. n& Y, L" Q+ Y; a5 I
2煮醬
* p4 C! P: A% Z7 h0 J. g* I/ M4 k* |1 O$ E蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ( C6 U/ ~! s$ G: X' G9 d
火雞湯4 U$ o" E. Y' O* I7 q

! j% v( w1 d, \: e' L5 w2 m( K材料：
$ R9 Y* `; n& |% O火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，* w6 J" s2 c" [
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
: ^  E+ y; }3 F' W2 y# Y3 c+ r
6 v3 V" i% U$ {( t2 p1 S# M準備：
# m7 o# X0 d( b, ]% S' e, s, q/ }將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 3 x  ]! S$ ]3 l# N  \, P6 S

% \5 a( w- R" \; u8 l1燉湯
7 N. I: f4 ?" |) j0 A將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 2 X0 U$ f8 @; a8 j5 K5 t- B
0 f. o9 f7 t8 Z* J
2煮湯
+ F1 Y( b1 v1 I  q2 `; S蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。