火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 # d1 v6 v; E* e, S

5 C" b+ E( r  C6 o3 ?材料：7 |- O; L( |1 V$ K
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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1取肉 7 e9 A% R+ d0 x: }0 o. D, v
取下雞胸肉備用。
; b. z8 ^9 L4 F/ ^/ c; X! d/ f8 ^* d8 ~; ?7 T$ {
2煮醬
2 B# ~, x  c5 T蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
+ H' z& l  r- }( O/ I  Y. X& w火雞湯
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材料：  L! S& H- I1 R/ X% e5 S" Z7 a- u
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
; K0 z8 s; e0 _香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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; w' F) N" ?6 G- H準備：  y' s7 ]7 m! o* |% K9 Q' R# N
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ! c( ^) t1 I- P9 Y

9 W1 w- ~$ n& r* ]4 i& d! b$ s1燉湯
6 s  I# I- r8 Y3 @: x+ Y將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 / u# Z! |! Z- t6 R1 O6 `1 {8 ?

* E# ~. Z6 }( P+ X$ B& ~2煮湯
  G7 _0 g0 ]6 m; X4 F  T蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。