火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
+ ]/ Z  ]) q8 j0 Z( ^火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ; `8 d% h" Y2 S; p+ n' p: P
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1取肉
, @" s  y3 t$ _4 }. r取下雞胸肉備用。 ( \: `1 f$ x) W* U3 x, Z

  g, z* f- ?: `; Y( E2煮醬 / U7 B9 K  c0 f
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 . M. R. Z- X- C# O) W# |# \
火雞湯: I, U" s+ W" W1 T

. u3 w/ m4 P! i0 U+ h材料：
0 l3 T4 M. i$ ~! d, \  u火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
! Q- G3 T8 ~) h2 p香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：$ z6 X9 O* C% p* m9 S# S5 O
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ' ~$ _/ R5 L; I) i0 ?

; \8 m* t& c( ^1燉湯
- v* d$ _  l/ e' H; y+ _將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 * h* T7 y5 F  l8 ^% y

2 O" ^  q0 }) N2 v8 ~2煮湯
* F9 G( k3 `& J! s! K蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。