火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
: X2 P& f6 _8 ]6 {火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 5 [& F7 _) @" p3 ]0 g
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1取肉
+ c8 e) o9 i0 V+ t3 Q9 G取下雞胸肉備用。
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4 Y/ q( P6 L5 N0 ]! e2煮醬
2 [( }. `* V1 m# [% s蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ! \5 G( `3 e! [) M3 W2 [
火雞湯
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材料：
3 T& Y+ b) Q/ h! f8 i0 X$ p火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
/ Q0 x2 S% q7 v+ H香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r; }, l, u0 z. j  X* E4 }

# d: g& p8 S7 z1 g  Q準備：- C9 M: Z6 K+ z. i: ~/ m$ \, k3 B
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯 9 t) K& B" t. z2 h* K, _# `2 T8 l
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ' q! w" E5 N3 H2 m# z, R: A5 `6 A

# a5 _$ Y9 \% x% \2煮湯 ' W! d6 w: D9 W8 {* s4 I. u& O
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。