火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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% x# n9 s) l  K3 N材料：5 s6 x* D" |1 u
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 2 k- g* w4 \6 \8 H5 H9 a

+ f( {# x6 j% F/ @1取肉 6 {* \" I6 y  C; l! ]" X5 t; i
取下雞胸肉備用。 0 U" X1 X2 j# e+ l

/ ~$ r" _( {' h2煮醬 % [5 ?- D$ E" y3 ^( H6 {, ?2 b
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 + e( E/ W9 \+ q- V7 B' ~6 `+ A3 l
火雞湯5 l7 }2 z# A! Z' }/ K
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材料：* y% X9 E4 Q$ F" W3 k3 Z0 O; y4 b
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
# @- b, f- a- J# s香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r2 z, C3 h; F7 ?$ \% z* M7 b+ u

( o) x: J0 R) D6 o% e2 Q( y1 W準備：
3 ?. R5 b" D* T/ B. ^3 V  k將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
9 x7 Y& W4 G0 `9 r" G& I將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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; ]" U$ D* i6 z2煮湯
( K, Q: a' M1 q. K" a* |% F蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。