火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 6 [) X' R7 z4 w( Z) d6 P2 e

8 t* _  W1 F" s, v; T材料：
) w& p- f3 Y  m$ D% J火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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* U( F/ b+ W% H, r0 }4 q  @1 L- c1取肉
" T) ^( Z- |, G& v# D2 u取下雞胸肉備用。
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( f% S5 H6 c) Y, Q$ a) t2煮醬
$ K2 P8 N2 v. f9 u# ^蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 3 K7 D* t7 N- i& A( r$ I3 o
火雞湯
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/ t0 s2 k( k- a! Q7 O材料：
; I$ |9 E, L* l, `- f5 y火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，0 _5 k$ v4 N8 y! ^5 s5 U# ~6 Z
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r, w  H: M& p5 x% {" c

: E4 d( O% p! y' D- {準備：% r8 r7 H8 L; `/ d
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
) [9 n1 l" N! F# r+ M1 `! q! K將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 9 P$ j7 X# |# F, M  T

; T9 G) c- _! K9 ^2煮湯
, B& @3 J) J; c7 J- t; D/ y蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。