火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
) {) p) M2 |- J' A, }) I* x5 c: I8 l: @: j0 U7 t1 k/ B5 C
材料：4 D+ Z* E( x1 n, R
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ! R( n! M# m8 K: G- A* I# z

! ?( `' P* p& Y- J$ m7 w- J& r1取肉 ! z+ M- {* Q7 Z6 o! m
取下雞胸肉備用。 . e6 p( h; X# d

0 V! `# v! }9 v' ]: R* `( D! x2 y2煮醬 ! _$ k  Z$ q# n: _6 z, ^
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 % p% e! o8 k7 |/ R) u8 y! D
火雞湯$ m. k' X7 M( `- g* a/ Y
' g1 s  K" a0 X, K0 Z! i* z- F
材料：* N* Z. B, u& J$ v
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
6 D4 u5 D3 r3 O4 F6 M香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r! o$ D# _4 i1 Y4 b6 x2 L' F5 Q. V
* m; T2 P  \* ~4 \( R! {; ~
準備：
0 w, N6 V; {5 ]將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 / Y2 O$ g6 _. W/ M. q1 v  N2 x- H

& Y5 c5 a+ t# u8 F* e9 \% o4 B, K1燉湯 / `5 c1 m; A- T, B  D
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
3 ]% d, r6 N' C/ t( a' K' C' f2 F1 P6 A  r7 |( f8 J
2煮湯
! O9 |/ Q. B7 B( ?蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。