火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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材料：
+ S1 U* E) t6 w! Q; o. i4 @% a1 C, p火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 " o- k! q5 K  N. V
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1取肉
8 x$ C9 V3 v; s4 l# f取下雞胸肉備用。
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2煮醬
* ]% G$ `5 G3 F2 u9 N; L0 R蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ! `+ N( w3 f, r& q. T+ d3 N" C7 i; {! }! d
火雞湯* i& `" j5 X3 U% j  L/ T. h" r

2 N$ T/ {" J! {4 q% X, N! \材料：
+ Q% U& ]+ H& v. w火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
2 q3 P: _( A& b5 a香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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" W& N" [9 I: x' g( v5 y準備：$ I8 X+ F% v8 d' Y" z/ z* P, Z
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 " F. n" ]! p' a

% g: H7 ?" t6 k, F1燉湯 0 {" L: y6 T; V% o
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 - j3 r6 w/ x9 c$ J) _
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2煮湯
* L/ p; f5 |! x, U* m蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。