火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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" e. J: C( l( y, b" `. ^* M材料：+ c% C8 c5 k/ Z; v! d
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 5 I- S1 L& ?! r$ K- Q8 n. j9 w
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1取肉 + A5 f6 x  |  a
取下雞胸肉備用。
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2煮醬
# p; O/ h: D& \2 p% d# t蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 / d% e  {& ~( C7 w
火雞湯( w: |  b, k. k& \. b& J, P

4 l  E3 F8 `; g- b材料：) f( }0 [: O! K
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
9 t% M4 u$ W; j% d  }香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r8 j; K. d6 d: }6 Z1 S
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準備：- h# V# W  ^6 P9 p& c! A
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 5 Z5 O3 z/ e0 ~. E- _
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1燉湯
8 ?( V6 E7 _$ }將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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9 z2 p+ F4 \* X6 i0 j- b2煮湯 6 K0 j3 t: }( I
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。