火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 ! ^# U! k: x; H, j' g
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材料：
' e) ]) w; B' r# v4 T火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ; T/ b% L  q2 \
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1取肉 1 [" b0 J8 z8 o, `, g% e
取下雞胸肉備用。
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2煮醬 : G# V% A+ U" Q6 M; z) t
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 6 \: C: z4 r' S/ G  B* R" m
火雞湯' w( Q% j) l3 a0 v! ?$ O

1 ^( T: T0 Z2 L" p% B2 C材料：
2 i8 {. o/ W% W( T) I火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，1 K7 @9 D/ }! @! c$ ]
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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$ G  B! r, u+ g+ X* A5 h: f% T準備：
6 Q5 ]) x$ A2 l. ]9 \將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ) f4 U, A. w$ g; W8 D" G8 Q
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1燉湯 6 U+ H9 X6 P4 E7 u! d" u
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯
+ r; B" v# n1 e" z# S- C蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。