火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜 4 ^) ~: v( y8 ^8 n7 W+ {
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材料：5 {8 _8 V, y9 S9 E) S- \
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量   w, g; Y4 {& B7 w2 _* P4 |5 k" n

! O+ D2 O: O: S6 p/ i& N) ~! V: Y1取肉 $ N3 O/ ?/ }8 \7 f% T/ V
取下雞胸肉備用。 4 B- E7 u) d0 u+ C; n
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2煮醬 # o0 U, D& y. P6 S
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ( ^7 r7 F7 M) z" q
火雞湯$ D# G: G( a8 W

$ p" C) r7 E3 s, u3 P- T材料：9 W: z, F; C! r7 e3 w
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
* ]8 W# Z5 l' j  w  m; {香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：1 d1 P+ z' A2 L. ~8 C
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
1 C/ ]9 \7 q; u* Q( M. |$ m! t/ U0 b" l; }! r) O0 ^' b
1燉湯
( K" R+ k  k! Z( Q* S/ v1 s將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ; R, p. d/ ~6 |" H8 ?
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2煮湯 0 v, S$ ~: Y. d& k5 m& k
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。