火雞肉片開胃菜 & 火雞湯

火雞肉片開胃菜
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& [. D- b6 N* d4 g材料：* Q  w% Q7 Q3 d; N+ o
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 ) E% J2 T" u5 [" a1 k
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1取肉
7 b8 E. b! _& t5 K1 l% d/ ]取下雞胸肉備用。 ' ?' k5 }; [+ y

- q7 U+ W. A; ~! i) }* i2煮醬
- Z  i5 H# {" Z% B蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 . m9 Y0 H- {. M0 [- t4 k5 J
火雞湯
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1 u/ G$ N1 B+ }4 z材料：
) r8 K/ T9 Q4 Y0 q/ X0 g7 U火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，. @4 A0 D: M7 g
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：/ ]3 P$ C% W2 |/ F' m+ \! ]
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯
& Z5 C- d3 S2 _5 \  G2 K將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ; y4 w# |- R6 t/ r" `2 z4 I* ~: [

5 U$ Y! \7 Q7 S% j+ r2煮湯
2 I+ n) X3 J* ~, S; p% K3 F2 m蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。