壽司醋飯
材料: 比例: / W! o" m4 s! X1 `$ e6 U3 ]
米 5公升
4 |. T- i" }* {/ B1 z: P5 d" }水 1:1
0 k! ]. o# D- ^) j1 Z1 ?醋 1450公克 ) r) d2 s6 ?8 c8 ?# \" O& C
做法:
* ]& I( ~; q; t1 o1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
! g' d7 `$ k9 x* y! Z2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. % K& O$ X+ G4 n' w! r
3.將醋倒入要拌勻.
: v! |" C b3 Q5 Y4.用電風吹涼.
$ D6 f& r* {8 R9 t! p( R" \5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
$ r+ ^3 V, j" k. Q. p5 H! b備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
) G7 n1 Z- ]; C: t* u& `2.醋要分次倒才會均勻.
0 y1 K" p. _* \: ~1 q. B) T3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
