壽司醋飯
材料: 比例:
+ ?: j" x' L% v7 a米 5公升 + d! f: p9 l# |: B6 W
水 1:1 * ^- N) I, s4 {( S
醋 1450公克 9 g$ V4 j! s1 t d, l
做法: ' ^5 t2 }; }: d* b
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. 5 _+ ?5 y; C" E$ R( ?$ h; b( \
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
* W) }( P" ]$ p: g* T3.將醋倒入要拌勻.
* @' y8 b* l% p4.用電風吹涼.
y J/ O& k: K$ ?) u5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
: ^- p' M* f% N$ z, i6 W+ e1 f備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. 1 I+ N% p$ g1 {7 ~2 J
2.醋要分次倒才會均勻. & [4 R$ q( }1 x% k' M% L3 \
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
