壽司醋飯
材料: 比例: |* a" W; t9 ]1 v. `3 L) r+ [9 m+ o
米 5公升
3 P* M' L2 f$ U2 ?2 j8 |) k水 1:1 1 q8 _1 x4 v! Q6 E3 ?1 e3 D+ Y
醋 1450公克
, V1 s2 a9 c, m/ h# u* S- v做法:
) z* [* }/ q B; T: A/ l1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
' }7 j R2 T( a9 L2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
P; F, J; Q! Q7 Q" Y4 m3.將醋倒入要拌勻.
! p' I m/ v- d7 P* X4.用電風吹涼.
5 B. Z. y) q6 y9 W5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
; b& r5 V. V, {備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. , k) B/ C+ [9 ?$ p$ @
2.醋要分次倒才會均勻. 2 \6 U% R* W. D" J
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
