壽司醋飯
材料: 比例: ; n% ]. b. Y2 n. a7 B
米 5公升
1 w, F* A r. O8 K9 l3 x水 1:1 & M& M+ N$ C0 x, V* f
醋 1450公克
4 A4 r* ]$ u x& F) o: E0 m做法: % e' Q$ h m) g3 N5 T% ]% A
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. # |' ^2 q: ~* z2 O; N0 F
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. 8 p" W. ?" z' n0 {3 K. _( k e, S
3.將醋倒入要拌勻. ; v% Z$ p3 v3 S% s8 k
4.用電風吹涼.
# ?2 _" Z. p* T8 |* g3 j1 _5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
2 K7 C/ {4 E8 r" e9 z/ |* H8 z; z備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. J2 c; B0 W- }' V x2 v! g! |/ i- C
2.醋要分次倒才會均勻. $ E X# H3 e! R- L
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
