壽司醋飯
材料: 比例: % j7 h0 B7 J7 y+ b& c3 {6 A& l
米 5公升
# U4 i k' \3 i6 ]( H水 1:1
% D) M8 {. U! ]* h& p; D- p; h) {9 p9 N醋 1450公克 + F& u4 T3 U9 E4 Q( O$ k: l: D
做法: 0 S( ^- [2 n9 i' Q
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
: m9 P3 h* q% w& Q4 O: t2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
8 t) U0 F5 g n! ?3.將醋倒入要拌勻.
- z6 w0 r/ A+ f) I' Z' ?7 x% J6 Z4.用電風吹涼. ; Y' n: ^+ M. I: T1 T4 R
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
- G. h; `& d. w3 D& r) x5 \8 u備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
) E1 v, S) H F e2.醋要分次倒才會均勻. $ k: L% W* p- @; S8 b
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
