壽司醋飯
材料: 比例:
, D8 G9 f8 G+ B2 U+ c0 ?1 L米 5公升 1 t& r/ \3 |8 j j
水 1:1 - e, W1 w, M% U! }/ f
醋 1450公克 * u, h0 E5 {( w6 L4 J& R/ j
做法:
8 V1 ?" w5 b! X G" Z2 W1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
+ a# Z/ k9 F5 f. @2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. , F5 Q6 T; @; D# q; ]
3.將醋倒入要拌勻. ' q0 S9 S; L% X: d2 v+ J* w/ C8 k
4.用電風吹涼.
& [4 S5 J* J- B+ }& Q5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
( }' t# u* J% ~( n備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
7 F* z) t) z. z, X2.醋要分次倒才會均勻.
2 @* n, d- p% u5 H/ X3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
