壽司醋飯

材料: 比例: 7 e/ ?* Y" }- c" I! \, O+ s
米 5公升 # r* K8 I9 }5 }7 V& B4 v' H; Q& _
水 1:1 ; V0 K+ j2 d1 k  j  V; U
醋 1450公克 / D$ A8 x" R0 x+ z4 x
做法:
% g: G& }$ n- G6 J$ l( O1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
* J" e+ G- y6 g" x3 B2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. & z: ~. w9 R0 S( B9 C/ k
3.將醋倒入要拌勻. 9 X! c: {+ c+ v6 L0 q
4.用電風吹涼.
) c2 N  N2 C& G! R, e; K5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. ) ?/ D; e8 X# {; l5 P- @0 G+ `" X* F
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
( c: ]: k+ d9 q" p8 ?5 T3 C8 O/ U2.醋要分次倒才會均勻. ! V( K% d* v% _# G- v2 n4 B
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.