壽司醋飯
材料: 比例: , j5 O/ a* t* Q7 G
米 5公升 4 k& Q3 h+ h" ^4 H2 x
水 1:1
3 p. {2 o2 S% P @. m醋 1450公克 V3 t1 [* H0 V% a
做法:
* b( Y3 g; J. }" C# n. p( f1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
$ g& L* V% d* n2 \0 h% h) x2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. ; [6 w7 ]$ }- T# Q a
3.將醋倒入要拌勻.
% T. J1 }9 a% U- f4.用電風吹涼. 7 p3 P* ~& B# `, e4 g
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 8 D% h8 j n& g5 |% H+ v1 z7 U
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
% Z6 X6 ]$ X' K4 y a6 B" f2.醋要分次倒才會均勻. ! \1 t" q. @7 q9 i3 d
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
