壽司醋飯
材料: 比例:
p) ^3 d" A0 L7 ]) e0 l) B z" w米 5公升 ) b4 a q% l; t' n
水 1:1 ( ?0 a3 ^7 `* b
醋 1450公克
. S X- H. L: A1 Y$ o w做法:
6 G. C" b4 ?+ ]# j5 ]; Q: c0 L1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
% i! P$ q( O, V9 t, |/ C2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
. V D8 R% y: s& ]$ {1 d; ?, t$ O `3.將醋倒入要拌勻.
+ g7 f* Q8 @; L2 f5 [# }0 e4.用電風吹涼. : S) i& a+ Z7 P5 C& r# L) Q N
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 6 e+ B3 c" m, \7 U+ E8 Q
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. ) @6 u( n7 J0 s8 I) }- z G( |; L1 x
2.醋要分次倒才會均勻.
) f2 `4 q+ [3 F8 p6 v* `3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
