壽司醋飯
材料: 比例: $ ?, @2 X- N9 v4 L ~8 @8 n
米 5公升
! r7 R1 L' H! o. e( ^' K水 1:1
6 H3 O s( \* m/ C醋 1450公克 8 x" E# N: E9 l6 {! v
做法: ) x) Y0 p9 y5 q. g
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. , M$ j6 H! D( ?! J& ^7 q) X
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
% \) @1 w. X- N0 n- E' r: q3.將醋倒入要拌勻. , [, L3 s6 C9 }# H" X! a5 O
4.用電風吹涼.
0 F X, S5 N& H6 E8 D5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
( X W6 m* M1 J備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. U! o' i. ^8 N: g6 W
2.醋要分次倒才會均勻.
! j. u) F6 w$ e' d5 Q4 P3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
