壽司醋飯
材料: 比例:
% \; l& ^# ^8 O q/ F9 D* F9 ]米 5公升
# H# N) k `# H4 v1 q& t/ l- g6 y水 1:1 ) ]7 A3 L2 a- K" r& N
醋 1450公克
4 N4 z9 z8 m: Y- l# l" P0 F& m做法:
) R% q* R9 i- x) T1 O/ y5 i1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. - |9 V% R+ f, J# |9 h
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
: |6 s; E$ }! t: ?3.將醋倒入要拌勻.
; I; O+ v9 E1 A- l3 L5 z4.用電風吹涼.
! w/ p8 d+ o" e z2 }- J9 o5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
( n3 n( e# J/ P" g9 [; T* }備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. # P6 w; h% B7 a% m, ]2 I
2.醋要分次倒才會均勻.
" i4 n" N% M* C; s$ d6 V7 a8 E3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
