泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜

泡菜炒飯
% }8 f9 `/ W8 e% H9 V食材：& S' `2 h+ M8 {! d6 Q/ j
冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 8 X/ }% Y& v/ i3 C1 n

% p; f3 Z8 W( [1 X) C1 T: r1炒香 - C' X& e! b# ^% o0 d) B0 n/ s0 x
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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/ W2 V+ e5 W5 p$ K9 n/ g2混拌 ; V3 g7 E( y# _
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 & \$ J0 y2 V6 r! q0 {# i  I2 d
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Tips 3 {5 ]3 o' J) `% H5 \2 e) ~2 k
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
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  y) [- J4 L& H, C8 a, x- P醃肉炒泡菜
, B% u  n- ?  h2 x2 e, N* L食材：
+ K: F5 Z$ a; `: E! R' X  E梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 4 h- o% c5 S/ I  k- c9 A
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做法 / \6 A2 E* @1 _; a/ h* ^0 P
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。