泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯
# ?+ b" u" G! M4 a* \# S0 z食材：
* e7 L0 |0 \6 k4 l5 Y$ l9 ^5 P7 v) q冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量
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; S; w/ J. k& |+ x3 t: a1炒香
" G. D/ r6 e9 C9 r+ x: L1 n五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。
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3 i9 B' |" e a' H1 ?3 ~2混拌 . G2 `% r4 H- i" ?+ v: u, T- p. E
放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 - I( c h% y* O
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Tips
; x) y4 v* Q- n% U( g, }. Z若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 + j8 ~% T8 G' z! j- I, `
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醃肉炒泡菜
. A' Z% x0 l/ y0 _食材：# l- t3 M! ]$ X, d T
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 $ @/ u# e: D0 N9 H, a, y/ |
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做法 $ w' C7 O: D3 S; F# k/ L& _
梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
