泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯
* l4 J2 l+ y& R+ y/ W( S: }: j! d; O食材：
3 j* Q8 w) D! d8 g, g& P* {' g6 f冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 $ P+ f& z# G; i* Y- d9 Q' E2 c
4 _: k2 y4 b' z. W1炒香 , P4 V1 {3 ^- q% _; k q5 G v( v
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 + r( J: B# `( A' U- R% H" n
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2混拌
# m8 O9 U! m: o+ Y. z; U2 w放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 , W$ _: N9 o; J. {$ }% Z
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Tips
% s. l# g3 L7 L7 Q1 x7 S若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。
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2 w7 u) p( e- n) |( B5 _醃肉炒泡菜
* f2 H; j" h5 X; Q" Q食材：7 L c2 g9 }' R6 e- {1 _
梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊 ' \5 R4 `6 c, M6 H- E4 t, B1 J
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做法
0 A8 \2 L8 i7 O' G- ~- t梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
