泡菜炒飯 & 醃肉炒泡菜
泡菜炒飯 3 k& G) d$ f$ }; N
食材：
+ k! F) \& \, a/ o: S3 ^冷飯4碗、洋蔥末1╱4顆、辣椒除籽切末少許、五花肉4兩、泡菜適量 + m1 S; g! Z$ b9 g% i6 w/ F
% R" `* Q, e7 z1炒香 " |6 q* y) a9 \2 a( q# H; S
五花肉炒香、加入洋蔥、辣椒。 8 @: e `) p) n" @ w+ ?& m: w
" B. ?5 i4 y: L! ~( J& G2混拌
( D2 z1 m- T {5 q ? ~放入冷飯、加入泡菜及醃泡菜的醬汁拌炒。 5 z" J2 |+ o9 R6 q2 n
* C3 [ |( L4 ?8 oTips 5 [( W' o: `3 P. R @# l
若是用牛肉，為保持嫩度，可以最後放，才能跟酸脆的泡菜形成對比。 ' u, i/ [& f( x8 h
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醃肉炒泡菜
- r! ?! V# `& R% @3 E7 h食材：
1 C1 g# f$ y, T梅花肉半斤、韓國醃肉醬汁2大匙、豆腐1塊
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做法
3 c0 y+ U% j) g. h梅花肉先以醃醬汁醃過。炒肉後放入泡菜、辣椒粉拌炒盛盤。
