咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆 0 Q0 ]% u2 m) k) Y; f; r) T
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材料：3 }! r3 V1 `  m$ ]6 W
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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3 S  u. O7 t- u+ T6 \咖哩材料：
' J- U" J# M" E$ R5 X丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、+ l9 A: N  X( y: w- _
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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Tips; {3 e4 c7 b1 Q# }
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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# ?! p  G3 v; n; a$ A* w1 燜煮
7 m- O# t+ t* @4 i蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香
# q, B2 p2 ~- E7 v9 N1 r" \小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 ' t: Q, F/ m8 r4 m

5 S4 ]8 c& g$ N) O6 u: Q3 混拌
- R# Z  P9 N# p3 P* t1 s& @5 x% g倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。