咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆
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材料：* s; U, v6 ^7 c6 B
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙& I1 E2 e$ j  Z2 y! ?
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咖哩材料：+ r1 J4 [/ Z' t4 }
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、5 l/ J+ T1 R. V$ P
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。 3 k; y7 C5 e; ?' t

: c0 _* e/ [1 G$ u6 e( a1 燜煮   r3 |! n' @  d4 K7 Q2 \
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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2 爆香
  g. Q$ B, x! _& V小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 % R, `3 o. R. D# x2 p

; a1 Q" T: y$ y7 a3 混拌
- q3 g) b7 F/ B7 V! |倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。