咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆
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: o6 S* b5 l. l9 Y% g2 J3 `7 A+ y  M材料：
% o; A0 q- W! c5 _7 v蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：) ~- p+ R& R5 V4 H- V
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、; X7 J, }! M' c* C9 W
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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5 W1 p+ s( B' H$ c; X$ _; HTips
+ s6 O1 H+ N" _. j3 w" n) S8 v" I蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮
5 i2 B; Y7 H( n5 V! E蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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" a6 t0 p8 y% V2 爆香 6 r) x1 b; \/ a" M) m4 K: O
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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+ M$ s1 A8 \" D2 {1 D: X3 混拌
3 ^2 `* S+ |+ S; Z倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。