咖哩蓮子豆

咖哩蓮子豆 , X  L% f8 b1 z/ W: c, p9 I. ^6 B

. O3 j5 p. S* Y1 a材料：5 m+ p% |" f/ ~. Z9 p- Z
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：
. q4 R) P5 K2 a% g9 f丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、, R9 k. t, H# k# Q" H) O! A
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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. q9 `# b  Q6 [( g/ S- s. WTips
9 T* z5 l3 ]6 U% i( z蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮
" U2 p; Q1 c: P# j蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。 0 W$ l4 }- r3 p# o( p, {- W+ ^
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2 爆香
& o: I: v8 h" k3 Z8 D8 I) Y小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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3 混拌 0 [4 |+ R, [; T0 k- N/ P
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。