咖哩蓮子豆

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材料：' o; Q4 L1 J5 f2 V8 c; g, I
蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：" e+ h9 U, y5 U  [1 t
丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、! t: q6 U. j8 Y+ S4 S( E% x
辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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Tips
) l  s" A- W- {& L$ D/ r蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。
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1 燜煮 7 V1 k0 n  [" t( b5 M; T
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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1 X  y/ U4 y: x& h6 j# g2 爆香 7 O8 c. g' P: c8 P" g
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。 7 |$ \8 I7 ^4 W& j. H& u( q# g
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3 混拌 5 X5 P8 |. ^, O5 K
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。