義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
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材料：* d% s' k8 b2 h9 q
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
) s# d) q0 t3 {& n紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、4 x+ \" E; e0 w5 X8 }% _" s( g
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、( c5 F) L* D5 A
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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  Z" R5 b% w& |4 j% C調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。   ]& Z) B; @% s

5 h" x' Z, b& o( f+ b# J1 切碎
: I+ a2 k5 ?9 I" L8 t* D3 i將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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8 }% l) a. M. m# T. _# u2 拌炒 / e% Q3 f. X3 a! Z- \  q, H' z7 E8 G
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 8 c, r/ W3 x( _3 B$ m7 V  I$ v
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3 燉煮 . j1 v6 S0 O* y
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
* T* M! t& `) Z# s1 u- r5 W9 q7 H- W9 U再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。