義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵, S7 D5 B* ^1 P9 T) j2 _( v- v
義大利肉醬麵 # R7 H# Y/ c, M& b& A8 `
$ k3 e8 \* D: {  l' c
材料：
% s6 ]7 y5 }% v# \4 w6 d牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、$ z2 W1 Y6 ?& ]5 z
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
1 x' |: ^5 N8 B! [7 N白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、$ ^0 K" O4 @7 O0 O  [' B
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、/ n5 @: Q8 E9 u% b! g

, V0 i* q( z! k# C6 D調味：鹽與胡椒適量# u3 T/ |. N4 L& t: j- q
& G: v& @* x; l1 O+ X
準備：義大利麵燙熟。 5 L3 d  a) s/ ?+ l" C. [) y

/ s' K5 G: ]1 v% h8 F1 切碎
& F: A% ~; \" o) \5 X將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
2 G! n5 z- I: x
6 p' c! \& @) }% @2 拌炒
  N) P/ H0 K' v7 }& S9 A鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
5 _3 _, |2 V9 m% l# D; q; n6 s5 F$ y/ p! ~
3 燉煮
3 I7 q% C7 L9 w! l做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
/ ?9 [  t$ n; ^& l) M再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。