義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
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材料：
* [6 F8 H% ^( F7 I8 m" T3 b' A+ U. }; G牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、" r9 v. P6 _( U6 Z
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
' I0 G6 `% _. F6 ~, b2 u% K- |8 I白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
) P% O4 B4 R4 W( i義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量: t# r/ @1 R: a/ N) [3 i

3 u+ H" H" Q0 P6 ~準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 4 ?% Y! C. I( x) \% X
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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7 r7 d9 Z5 y6 N" e: C2 拌炒 ( W1 Q4 B) q7 R1 z5 U6 J
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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' ]; L4 T  t" P) Y3 }/ h3 燉煮
, p% y7 N, l: r& M% \做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
1 q( r0 Y) z% c! g8 W8 F再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。