義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 4 ?0 I: D: L6 [) G% R* ^3 `/ ?

' V# b3 _0 ~  n0 y2 y7 p材料：9 |' s8 ?) c3 Q1 H3 M8 i
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
6 h' g5 F- J2 o紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
. |  V5 b! {  s3 [2 o9 l白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、# k  ^0 k: }; ]2 X( I
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、/ I  Q# t" o" e: i/ _
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 ( Q& N4 F, |' J
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 & y3 }- ^5 m: U& r5 B5 |2 a9 l
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2 拌炒
9 c5 v  l) q/ N. u' K+ U鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 2 a- b, E; L# r

* A. f8 r5 e7 r5 V2 j/ v3 燉煮
5 q+ [- w& ]. i" ?+ P, [0 J+ N做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，7 i; n* d; ^, z3 N
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。