義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵 $ Y6 P# c6 ^( @9 S  U

' p4 x, v8 y- p& V; e. ]  @) ]材料：
/ j( j' s0 t- |0 D+ C0 `牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、( s" _+ ]  B7 D8 S
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、7 g  w9 T( D! j2 D$ W+ S
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
5 W6 ?# j  B0 J3 a* ^# z- U9 B8 M義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量
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9 t0 N  j% _0 I# @. ~, s準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎
% p8 y9 {: G" d2 a將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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& U) _, s( n5 h0 R! F% g2 拌炒
1 E/ j; i( |4 ~, s鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 0 d: V9 k% N' H6 e% e& ^9 @
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3 燉煮 % k, X0 b% S% m1 W, v( K
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，( `' A3 W  r% R
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。