義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
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材料：# ]6 V5 O. p1 I' y
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
( E. ^6 ]+ v) E$ m* L$ J) B紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、3 L! \( Z8 t' U3 k4 h
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
2 X, w% V: q+ ?1 l義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。
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* C$ B. d# c1 v+ M: U; {, [1 切碎 . C3 s$ @: ]4 _
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 1 V" H' {! u( T3 a( D9 ~

9 g! P9 J8 L/ d1 o) [- D  X2 拌炒
1 }+ ^& n2 X. |鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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: D0 q. {* ]8 s4 T3 燉煮
& E  j6 t2 G! E: i% d4 _: l做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
" [' u; n5 |. z3 w+ u再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。