義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
$ T! \$ v6 H% k. `1 z+ ^義大利肉醬麵 3 o" \+ ]+ A- y, X4 G# v
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材料：
" P$ H& [( n6 x牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
$ t* T8 ?0 `$ P紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、) k+ J. Y! h( W! I# P2 ~1 J0 e
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、" Q/ t/ @+ F& L3 B5 ^- d
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、/ J; }4 m; p* i" ]5 M

3 s  \; r; @$ i# `$ C: X" Q4 c調味：鹽與胡椒適量
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4 v/ K$ @9 s* J% H/ w& O準備：義大利麵燙熟。 $ G; m0 \+ h8 r: R* `

( m+ o( C  [- ?1 切碎
( R0 W- Q) b+ ^/ \( v# b4 `5 q. z) Y將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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2 拌炒
9 y7 g! S  j7 V6 P1 N5 T鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 / w2 {; @& [; a2 ^5 q8 x3 h
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3 燉煮
8 ~% s7 u* R  m: J  L做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，) Q7 X) ~, e2 m# N$ Z
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。