義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵
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" j  N2 Q& c: K3 |材料：8 A3 a$ D: ~8 W/ c! [
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
- Z0 g% N' D# a( d4 o紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
6 |# C( z& c6 `* h* n白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
4 p" ?2 D% C  U' \0 \8 Y義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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調味：鹽與胡椒適量# l, T& ~+ t. c+ T
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準備：義大利麵燙熟。 6 E# j, F( w$ r. ]
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1 切碎
$ S1 u- v/ Z4 `4 }將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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0 K2 ~0 i6 o2 P9 R2 v. H( j2 拌炒
' X3 ]% `0 B- G8 w7 k! Y鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 8 n& W9 \0 h3 V$ L- [6 b
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3 燉煮
" `' H6 o+ M  O0 u做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
# K4 v; x8 U* K3 A# t; `再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。