義大利肉醬麵

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義大利肉醬麵
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材料：
, [( k! \( f2 ~' R牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
8 g! ?- j4 I0 r) M1 D1 Q* w9 @紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
' L) W  E7 I/ I白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
# w( H" i' [( {* h) l義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、6 c! W2 j6 F6 t5 C9 L. W1 x
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調味：鹽與胡椒適量, i* U! V5 i/ z; ?  [, C" U+ S
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準備：義大利麵燙熟。 , Z$ M- A; q8 g7 p; w
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1 切碎 & R2 G" |' _/ W
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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! r2 G3 ^! P3 h% E$ J) t: u; C" z2 拌炒 6 C, m, @1 p  w  i: K2 V6 l$ |) v
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 $ X3 D& E* _8 O2 Z1 s2 m3 f" V) L

- h  B. M/ b( N" n5 B( J/ c6 ?8 L3 燉煮 ! Y; i; ~' g+ H/ l& w; u# \
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
9 M' O4 N4 \' _' o再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。