義大利肉醬麵

[****]義大利肉醬麵
+ Z3 s* U- s: H義大利肉醬麵 0 c; U" U. T% e1 r( J2 N1 Q7 r

# }0 y/ \9 ?3 \& H, ~材料：
8 K9 V: a, C0 a1 U$ a/ ]牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、7 X% R  T6 J; N$ Z; M
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、9 ]  v. X: ]$ b0 O# C* l7 O- d. {; X
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
2 \: D) F. e2 a, ~% |義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、( G, t( Q8 c+ i# o. ]

4 u; p: }" t* E$ l5 X$ Q8 P$ l調味：鹽與胡椒適量
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2 g* Q& Z" c# d' p; g" F; A準備：義大利麵燙熟。 ; U4 N" g: C! z/ j: O/ _4 F/ k

" c! @" H$ X; T1 切碎 3 j7 r) F+ W5 f2 a; B( L
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 5 }# v" J) k# c- D, o8 ~9 Z( ]9 @, u/ X
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2 拌炒 . ~# X, Z" c7 \' I2 M/ b4 p+ k: a0 x
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 & e1 h5 z4 D! X! Y* [% i3 X( V

+ A) X' U' d+ |) m3 燉煮 4 i/ M# s) U2 r. Q, h: ^3 [5 n
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
3 b3 i7 j& u5 `再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。