西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 8 Q% w3 i7 v8 J2 T5 t5 W8 ?" r7 \
材料（4人份）：5 N* o4 o: f* s. ~0 B  M; m% X
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、: n5 b( ^; ?0 o
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、' Q/ m7 D3 X1 G1 V
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
$ T4 D9 p: O( Z3 y) m雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克" u& b) v  s# G3 K( ], S
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒 ; s/ L8 ]( ]( t, D. ]* D
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
  Q1 r# g# Q. [- H: J1 P另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 0 Z5 D" g7 N0 @: j
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9 ]! a' M! x8 M* s6 D$ t4 Y: v& p2 蒸飯 , p- p' T& k6 g* H1 [9 A& _2 V0 r
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
% v' Y2 i8 N5 X* d" N/ y, q汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、. D$ o# Z/ q/ @, @% ]
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。