西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 0 a) M0 \, B* L" \$ j/ j/ m
材料（4人份）：5 Y# b& P( E5 Q; J( g' G& w, s
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、2 u- E8 A$ C% n. ?% E8 y% r! w
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
4 F1 E1 L8 ~" K% Z; I" f大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、/ U; C$ x9 {$ e9 r% i7 ?$ @
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克4 k* g$ _5 l6 E& }: h0 I

1 X$ m0 t. n$ c3 c  e$ j/ S調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
( U! b; D# E/ \& J5 `熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
- O- ^+ {8 b5 C0 D6 j2 @2 X另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ) D% ~; {' K- ?, w0 E3 E

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2 蒸飯 ) j" F1 a2 {( I8 ^5 m' E
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 3 Z5 i# ]- I, c7 q% \
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3 燙熟
  t; z. }' y9 I( u) q汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
, f  p1 `8 T4 }淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。