西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
+ {8 e, e0 O1 q9 A& K1 p材料（4人份）：
2 B4 `, [  \" I蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、6 F0 F! c) I1 j
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、( S+ \9 u  ?. b4 F5 {
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、2 ?) E( X1 w8 R9 o3 W' J3 @
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 7 i5 I# F) P3 y; g# |2 T

- D: Z; u1 _* _4 H3 N3 Q' o  ^1 拌炒
8 J5 s( k1 G' q6 h" v" [熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。( e2 X. s) L* D0 L, v( D# \) R
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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' ~0 F6 |& n; ~& L" X* C( F; h$ L" N7 D! O/ O  V5 ?$ O
2 蒸飯
! d0 o- X5 x9 k# v9 A做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 4 U" }8 j8 J( `; O
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3 燙熟 0 U* }2 ?" N+ z: [& k7 [* q
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、; ~$ q8 h* e! U  ]
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。