西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
+ r+ e+ U) ~1 t8 i! y$ {材料（4人份）：
! r( [8 ]$ \4 j# z" L蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
9 h0 Z; q" ^0 r, E切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
. Q- l  {- Q  J  w大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
) w8 j# k8 p# c0 Z8 K- {雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 % l, p! E% a) @+ |+ o+ ~

7 K( D' B) f+ r7 [3 E) m' N: ^1 拌炒
8 ~: Z" n& ]' ?' [熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。, Z* u, j' p# ~, {* o
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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9 b2 V' a3 f4 L2 蒸飯 : q$ r' m/ R5 }. {
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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; ]# w$ `) E0 H7 c) D9 N3 燙熟
6 P8 r7 {) f2 x) _' f汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、4 U% q( @" |- M; w8 G, i6 H, ^. f
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。