西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 ) A& J4 X" w- K4 d7 `
材料（4人份）：( o& K0 ~. e1 j6 o4 \8 B( r4 |
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
" y7 I8 r$ b, r/ W9 f4 p2 o切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
' {( A& h! W5 @. H5 O4 h大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、. {* `) V- a8 z1 E  ?2 g
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
% d' m  ?6 t9 ^0 E" t熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。8 ~7 D3 V+ z+ i9 u( z7 x
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 ! h) T. t, }/ `: F
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" T( c( P! V7 i/ I  n2 蒸飯 9 ~* O9 P2 O$ a1 m" \0 D
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
9 B# k( _% O6 H! z汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、* j# F3 ?$ J' W9 U4 c! |
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。