西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
9 L# d  g6 i; \0 i材料（4人份）：$ I1 |- L3 T5 Y
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、. T2 r) t- Y9 n
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
4 j+ H8 D/ w& B0 Z% b" W大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、: g2 u' F# ^/ @7 |2 {
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克$ l/ J1 U/ _/ m" d/ U- Z4 e% k; [
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調味：鹽和胡椒10克 & U/ u! D1 w$ E+ I

$ k! ]& P8 X9 i3 r0 \5 f1 拌炒
. N# d: y8 c* g9 e  ?# Z, W熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。6 A' n* i9 @% }% x4 `
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 + _2 J7 t  `5 \9 ]$ F; M
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
# C, P: j0 T/ }* w汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
4 L6 u, Y* j! E- j, N' M! z7 K: F- ]淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。