西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
4 e: m$ }' k' r# ^# L材料（4人份）：
/ Z# ^" \! F* U: Q7 X蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
, N- s) D* l  q1 R  W; Z/ l切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
% l4 R' b- }4 w6 L' x大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
) F( u1 c5 n* ]雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克; w6 Y/ c' a) s

+ v# w8 B4 |* T! i1 [8 p0 I調味：鹽和胡椒10克 ( S& |' m# L- Q6 \

6 A1 O# ^& @* U; o, f1 拌炒
8 w6 N& V+ L  m2 K9 ^0 f) s( v熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
" D( M% [) S4 O+ _& y, A- c) @# f另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 - B- Q' P; K! M' A+ y: E& O

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5 q" f7 C5 U& J; S4 m9 s% G: s2 蒸飯
; b1 @/ X1 G2 `做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 ! B/ M3 c  Z; u! g+ V; ]
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: O" F7 P4 c4 n- q+ v3 燙熟
' }/ R; P0 l9 W4 v汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、/ R) w# u8 K9 i: B3 t
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。