西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 3 e& ^+ }/ C9 ?5 p1 R
材料（4人份）：
& |( |- Y5 v4 c" E2 V! s4 Q蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、$ Y4 @2 s& M3 C" F+ x
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、# D- Q& j5 a; O/ \- ?+ N* L
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、4 X" s- Z2 b+ O5 {: n) v
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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7 ^  F% q# m: v9 g" C1 ^調味：鹽和胡椒10克 0 D# `* s+ O, T! ~) G

0 U2 f) \' z) O; i$ m/ V1 拌炒
; j9 }4 e$ p  {. E: e! l; u熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
+ i0 G* t. y8 d( S9 R0 a另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 & F- ], B, K9 q- |

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2 蒸飯
* C. z# Q7 H# h2 U" n做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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+ ~+ t! ?' Z" C+ w4 w% P9 _3 燙熟 ' g( k- E: v5 d/ J  K. a
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
+ U! |' @4 f8 p* R7 y/ d& a淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。