西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
4 q" V2 ]' M1 z$ O7 O. i材料（4人份）：) n: A* v- L* E# P+ f8 V& `: _9 l
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、9 }- F) ]3 H' |# H; d; F
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
  \, [, L* x3 _: ~& N2 U大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、% M/ N# u% j6 c" \; C7 }; w" G
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克 2 K7 {8 P5 h- l6 H4 r
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1 拌炒
0 \/ `% }6 a: i+ I4 n. G熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
+ |9 v* w  @- m另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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7 \) Y/ c: m/ Z+ ]2 蒸飯
* ~) {4 g* T- N. j) a做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 $ c' l0 ^+ _3 k. t: h2 g  z. x0 T

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& V6 l7 y6 {/ a# C) o! i; m3 h+ g3 燙熟 2 I. |' ?7 D6 h! Z5 K8 R8 C3 n
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、, y' |! j5 B4 L$ k
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。