西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯 9 R- @6 l5 N/ V( J+ t
材料（4人份）：0 M* F& Y2 ^8 U2 e, h5 T
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
2 ]8 u3 t6 W# e; |' G切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
0 @3 L, E6 P7 l" z7 l大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
, g7 M" h4 y9 R0 {+ @雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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2 ?/ J# d  r9 K! j& I調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
  X* P/ s, Y: [9 v2 H; p; h( o熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
$ q, X, Z$ R0 E- q另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 & J! o5 {5 V; S% T; L  b1 w
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2 蒸飯
* S; k& t( E, d做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 0 p+ D* E! S% ]/ e2 l+ c2 C

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3 燙熟 $ S8 W* N7 O# w- ~3 A
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、9 q1 X( F5 a/ I
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。