西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯
. V% L5 b: K' _. Y  A. Y6 d& t! {材料（4人份）：0 s/ \) _$ O' d' ?) x' X
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
, i2 S& C* C+ U4 L6 {& \- V切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
5 b1 _& x, W- W' D大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
8 g/ x5 L/ u; a/ V( h雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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8 V* L' _' \$ r/ D" ^* i調味：鹽和胡椒10克 3 _# C6 |* K6 b: e2 n1 G
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1 拌炒
- F! u4 L( L' |$ N" I熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
2 X2 Q( N7 ^" C- C. |6 M' o另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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: w2 U7 D! j: V; b0 U( V2 蒸飯 - j, k: G: {& [5 E( t( }
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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) C) r6 k! Z- g3 燙熟
- k* i. {3 a; v! R. X汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、! t% }+ v' ^8 t* U% e1 \4 V* p6 A5 I
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。