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帕瑪森起士培根麵

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-2 14:18  只看該作者

帕瑪森起士培根麵

材料：義大利麵（Spaghetti），帕瑪森起士粉100g，蒜末1大匙，洋蔥末2大匙，培根片100g，白酒20cc，鮮奶油400cc，雞高湯50cc，蛋黃5個，鹽、胡椒適量。
* C2 _' C7 d/ J3 @作法：
% r& ?: k$ }  T1. 將蒜末及洋蔥末爆香後，加入培根片一起炒香。再加入白酒、鮮奶油與雞高湯煮至濃稠後，加入鹽與胡椒調味。
# g' P; ~$ ~2 n% p2. 將煮熟的麵加入（1）中，拌勻煮沸後熄火。
& K4 V2 l8 C- J4 b3. 將蛋黃、帕瑪森起士粉與鮮奶油拌勻後倒入（2）中攪拌均勻即可。

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