奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
% }8 M0 V. y( k. b! s$ }: L( g% s奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]! Z6 S/ A5 Q5 r! B
培根丁     50公克$ ~" t, s$ n; |( P. @6 w8 ^# V8 T
洋蔥丁     50公克# X2 D  M3 k8 |! Q, _) v
馬鈴薯丁 250公克9 A* b& p% q$ S! m8 [
雞高湯     1 1/2公升2 I) a" k0 G4 M2 |
鮮奶油     125公克
! ~9 u0 ]. ]: q; g" i鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]: x  \% }' P$ e( o: b
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做法
4 \) B+ N  q/ I1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
, p( I; I" K% b! n: E$ U2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻$ z# S" k, b* i
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用* E1 {7 s8 {% Q% W4 M7 B/ \' c
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]3 ~1 N6 }  p+ I: Z& P7 L; {
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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0 r3 ~- X" }+ V6 y9 `3 \. X備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..