奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克, ~' C/ t4 q3 R9 x5 t9 ?
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
- S! D6 M5 Y' I) U# i& r6 f培根丁     50公克
7 e: a4 _- k2 E) c8 [2 k$ E4 }9 \洋蔥丁     50公克
( s( g3 G. y3 I/ L8 d/ ^6 z0 Q馬鈴薯丁 250公克" p" J" J; {  e% n: V) ~
雞高湯     1 1/2公升( Y6 X' f7 E# _! Z
鮮奶油     125公克6 I  s, L6 U+ V" T# a
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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) N! l% _  z% _; ]& K" m做法
/ N$ l; s! R6 e2 A" e1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
- G4 q" u! W' _2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
% `) c2 t, L4 @0 s# T3 _2 j! L3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用7 G8 M+ u: T# c. i
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]$ z4 ~2 b; g3 f* ^$ k: ~' _/ O
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成$ _8 ]2 K% {0 u5 E4 Z: C- B  X
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..