奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克' t% l$ S* H+ j9 r  M' n3 C
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]; y! Q2 Q5 l/ b1 s. R+ _
培根丁     50公克4 x( O' M9 f& @- m
洋蔥丁     50公克1 [5 p0 a0 W$ A% Z
馬鈴薯丁 250公克
' [0 Y' d3 P, [& c4 K9 u& X, |雞高湯     1 1/2公升
6 `/ O' E2 \0 s4 U% O# ]8 @鮮奶油     125公克
& B5 e- U+ Y3 v8 S8 |. r. A* x6 t( d鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]8 N. R$ L' y, H( ]" m+ D3 x" b
% r7 e# l% j& c, j
做法
( e" M3 e' J9 R" H6 H2 ?" V1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
! T- ?. K% d# \, K+ E! I9 L- O6 U2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻" q8 t7 f' ~9 z- x( h
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
7 N9 _: F" z! m# g4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
& \" T/ E- S) V- o7 Y$ M5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
: e" x: A4 Q2 E* p: b. P  j- c5 j) x4 y: m- f
備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..