奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克$ s' D+ k( E! J% V2 u$ Y( ]
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
2 u  q6 X" R. r0 [- N培根丁     50公克4 _/ r' H( B: o5 p; d- J" N. W
洋蔥丁     50公克
% m; w0 R# V+ M4 A9 x4 ]) N馬鈴薯丁 250公克
, X* r6 M8 m! Q/ Z4 ^( Q* N雞高湯     1 1/2公升
. |' m2 }; u9 l# h1 o! x! C鮮奶油     125公克" m) N# S0 D8 h5 v& v" e
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]" Y8 D% m: k% d! G$ }$ b+ U& Y) E

: {# {- z% ~$ B; P- L做法
4 |! v- g  I! g/ Y' v1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
; c! \8 K- e& j0 Q: C. h2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻3 p" v! r! m0 p) ^$ J( t
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
# l) t1 A8 J  P; u( j1 O2 V4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]- e. G; h2 K+ r
5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成2 m& ?# ~2 N- P. Y

- i- k5 E$ F( J7 @1 |( U) p/ }/ l3 k備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..