奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
1 S; }1 z; |9 ~0 j奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]9 O+ h* I3 w" |/ D1 {* d, r
培根丁     50公克
/ L3 O- t! U! x  j* B9 s8 G2 \洋蔥丁     50公克2 c4 V1 @- L) X8 g2 I2 M, G# J
馬鈴薯丁 250公克5 E5 J& P8 R- J* d
雞高湯     1 1/2公升
) [) Q. p/ y: l9 I鮮奶油     125公克
$ V2 R( a# l3 b/ Q; [* V) \鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
! O( a, J: L3 h. z( S) o' F+ U' |; ~6 a; M% U
做法
: O8 M! T2 v5 N, C/ p# Q: n1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
  {0 y( t0 x- N& C) b4 `2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
- M: Q% X1 i6 T" Q; b1 b$ ]3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用5 Q2 n1 }& ]- U! T! S
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
: q( Y2 p4 ]1 _7 j5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
9 Q, c& P  w+ A6 w2 l) z+ ?5 @+ E6 X- H* z* w( F
備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..