奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克  ~8 `9 h* D. M3 l% I4 ]
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
8 y* c5 `1 \: X1 Z培根丁     50公克3 \# ?# ]5 a9 c+ p. }& G
洋蔥丁     50公克  l- X+ @, f& k, w. B
馬鈴薯丁 250公克
+ t. |- }5 u$ i) I+ g6 f雞高湯     1 1/2公升& |& Z9 z' C" p# n) F* [& |  M* w: B
鮮奶油     125公克
# p( J7 z8 [9 ^: g鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]/ x' ~3 t4 k4 D* w$ m( y

9 ~) Y# u2 m9 H9 K做法
4 r- l6 t  v  T& g. v/ q+ b1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
) Z; k& l- f! s. n: Z6 Y2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻$ J/ t- o& k3 ~; {
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用) u& d/ [6 g8 q: ]
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
% D2 h  y8 D- s7 e2 s5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..