奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克$ s) V) D& W3 Y( B
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
& R2 h+ Q1 l, Z# P2 c培根丁     50公克
) @! K0 {0 k# e( d3 [# e! P洋蔥丁     50公克% A0 i" ^( M. Z) b
馬鈴薯丁 250公克
5 ?) l4 t  e; l( i  _6 \雞高湯     1 1/2公升) c/ \$ J- ], A) j9 q) p
鮮奶油     125公克
9 q7 s, X  u9 j) r$ u7 k鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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做法
( R, Q# z# ?8 U0 h& R* P1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用/ r' v6 T4 [- o
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻* R; i( K, [1 e4 u- m  T
3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
! t2 a, |. M$ L+ N6 [( u- h6 f# w4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
6 h! j1 M+ u, z3 E5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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* e  H' X2 i; K# k! f+ s備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..