奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克
, p) u, \8 [/ y( d- Q3 k奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]6 S- x4 F+ n3 A+ s2 ]) V5 o- M
培根丁     50公克
! ~( t( L: C# d6 {  \洋蔥丁     50公克5 o! b" P; x: j; [* J" m
馬鈴薯丁 250公克
# x2 k. `% w) V+ u& z7 X雞高湯     1 1/2公升% c, D) Z/ k  B: i7 Y
鮮奶油     125公克
# _/ c( z7 i8 [: ]( H4 D: B鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
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  z* S/ a, I% ?5 s5 ?做法7 u' w/ |( [4 W* v. s$ N2 o
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
' X% A3 b  p9 Y2 S* G, C2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
6 E+ u+ i' R4 D3 g3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
5 h" q* H. u5 `4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
4 H0 _7 @4 S# z; a( d9 m) x; I5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..