奶油青花菜濃湯

青花菜整理成小朵 300公克+ Y4 y7 E' j# k) W! ~+ ?
奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
  k" x5 [- U7 h& q培根丁     50公克
/ f3 u. }  q3 P洋蔥丁     50公克
6 ]) H# ~$ t& |& S. C馬鈴薯丁 250公克
9 Y. g- `2 B6 _- [8 a雞高湯     1 1/2公升. ]+ W; }9 l( W' V6 u6 ~2 P
鮮奶油     125公克& S/ M3 y5 x1 F4 g3 o- E/ {6 c
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]
4 x2 K2 r) n# R  r. n" g( J
: P8 Q" m9 M8 {做法
9 C8 s$ Q* W  w1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用
  }  }  k5 q* `8 s3 Q2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
; ^1 M$ `% t( I* b5 X. @3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用. E6 U& g$ E2 w; N- r
4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
1 b$ e5 b8 h) a/ l5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成0 X% l: w* F8 c  J
7 K: C& ^: a6 `
備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..