奶油焗蟹肉

材料:
1 u4 v$ ]6 N' l  l4 n- {1 a蟹腿肉1盒 7 z4 M" Z" w; l
洋蔥1/2顆
% e  O  ~" O4 o奶油、美乃滋、麵糊適量 # V: _" v$ R1 v% l* z

0 o6 g9 l: Q. ^; ^3 c作法: & Z  b2 f. w3 p# G
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
, C9 j7 y6 i9 G: g2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 ! q( F5 P, c: q& D3 G
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 4 K# V+ z( Y) H; A  I0 f
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
+ o4 h, E# i2 ?3 e8 W9 C3 N- ~5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 " e! l* Q. o2 Q
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 . H2 k+ N- J$ r3 c# E
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<<麵糊的作法>> - [$ a- R; i  b+ @
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。