奶油焗蟹肉

材料: 0 }& ~8 e" n* g% b
蟹腿肉1盒
( K+ F( D3 b; K) m" x9 Z洋蔥1/2顆
6 f* o/ r# S/ D) i- b奶油、美乃滋、麵糊適量
  [7 k0 D5 \& z/ j; G. J
' z1 Z3 S7 b# z: Z3 z作法:
$ L5 K. ~- y( M1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 $ N) W' a6 x3 w& p
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 - ?: a' m* O5 c5 I% R6 y
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
( i! @, f- k8 ~/ V' h! r* U, u) J2 n4.起鍋之前加入美乃滋調味。
3 }0 v1 {' d; q! ]5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
1 o' K* }+ G4 L  u+ v8 q6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
5 U2 u2 o6 V, b  X+ i+ p6 z" r
<<麵糊的作法>>
* s8 o. r3 e" O' n$ c2 ~) W將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。