奶油焗蟹肉

材料:
: N1 r: k8 K# x, S. |/ U蟹腿肉1盒 * _- g, q" M: e, o1 x  n. ^
洋蔥1/2顆 1 b0 C" ?, g- Q& P
奶油、美乃滋、麵糊適量 . M4 c; W! o" ?* E1 ?# L; W
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作法: - U# \' R0 ]. O3 i3 P( a
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 * n% Z# D* A4 K  |# O9 j$ N: j, M3 f
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 / T4 `  V8 z" ^% F# R# `
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 6 {" G9 t# W. `& u; Z" ^
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
0 F# k2 N7 w5 B# e6 |7 }5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
5 s/ n6 }' q/ M6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 ' \- ^% F) b0 C. J4 V1 d1 Q

8 P) w: q: i* \" W7 O<<麵糊的作法>>
' y0 N( Z4 @$ x, ~將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。