奶油焗蟹肉

材料:
5 J7 J, u2 i9 b( d蟹腿肉1盒
$ ^2 a' O$ t( G" }* _洋蔥1/2顆 ! `  @& r9 G' K5 s$ r* A8 @
奶油、美乃滋、麵糊適量
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; p4 z5 W- q) t. m. Y作法: # h4 |! B$ {5 q6 s: U7 r
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
: ]5 \4 k& u* o2 w0 p( W" ~, e2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
4 f! C; T- _! h# q( t. K3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 9 k5 X$ t1 {4 Q3 T9 x  }
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
4 H6 T" t- M% ?% d2 G- S" F) S" A5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 ) n. ?0 S" }% L* y9 R1 M1 T
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 0 }) i, G$ d& o

7 _) k, C8 h6 Z<<麵糊的作法>>
( m! C  Q2 a+ C$ F. n  D6 _將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。