奶油焗蟹肉

材料:   M1 X; N/ L9 W7 m; \
蟹腿肉1盒 4 z) r9 b$ M8 ]/ o2 E& V' v: o; T
洋蔥1/2顆
+ m. V, {# ~9 F7 G奶油、美乃滋、麵糊適量
5 |3 o- q9 L+ }, y9 Z: [+ [& C' H4 n+ t( b3 b. R% k; G
作法: + o& g! O" G7 \0 l! e3 `
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 9 i1 D7 g( N* ~4 o8 E6 @
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 ! {/ B+ c! b+ {# ~+ ]7 n
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 2 y, x3 X) y8 o9 H
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
6 M2 J  _/ z" P9 `5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
, }7 N! j' g$ D0 b6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 0 ?; f+ F' s1 d
, |) Q) c3 d. }! F- m
<<麵糊的作法>>
: s, h  L0 }9 |* S2 l4 t% a將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。