奶油焗蟹肉

材料:
) D2 P: r# C, r2 R蟹腿肉1盒
9 S$ h) E  }+ Z# B/ h洋蔥1/2顆 $ W+ Y/ X: u( k$ M$ G- [
奶油、美乃滋、麵糊適量
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, C  {; L; t' @作法:
. c5 `: i6 J' M* e4 B. H1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 9 x; {4 y7 F. g
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
9 v8 V5 X* [1 R# G  \# h/ C" @4 H3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 9 h' c% J: R9 J! N$ H. [
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 " R, S" X3 m: w) {
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。 2 k! F" O& \! ?) l) g( q
6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 - M$ B6 c; H  [; A4 L7 H* P# [

" S& x# u: H9 N! ^5 M% Q9 P% D<<麵糊的作法>>
/ P- t9 f8 w, u) ?4 W& o將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。