奶油焗蟹肉

材料: : S; P# D$ S) a2 o  N: x( Y
蟹腿肉1盒 4 A, A  x+ k7 n1 {$ [
洋蔥1/2顆 - y+ I5 E% \" z- |1 a8 I' ^
奶油、美乃滋、麵糊適量 - f$ C( l; ]9 d" h: P

& a% w; Q1 d! q) W  K: ^作法:
8 V+ @" a, M& P( n1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
% l1 n) {5 X# t8 k( q2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
/ k- h' H: V* Y' @. O7 q3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 & {8 H! v1 D7 p) O3 T; A$ ]$ L
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
; U0 N* t1 ]. V! @) d: K8 l4 Y5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
( e: [1 M$ ], B6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 . ?9 Y8 H* i  Q8 Q; U

. D/ h' {" v6 v0 c. _<<麵糊的作法>> & R' w8 A7 a: `) m/ m" y" e; H: h/ z
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。