奶油焗蟹肉

材料:
8 F4 U* c( M# c' D  o蟹腿肉1盒 8 M! x9 e' g4 Z. T; r% J
洋蔥1/2顆 ' J# D" C& f9 D7 C$ C
奶油、美乃滋、麵糊適量 / v6 h- G' J  t) s: q

( a  k7 q+ C0 r. k作法:
: C, [2 g. [9 `& s1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 % J# W' t, s1 j: v
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 & F. b4 D- w# N$ V
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。
: ^8 Z$ U1 S/ l! _( b/ I5 d- h4.起鍋之前加入美乃滋調味。
# _, m( o9 W4 o4 s  t5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
, J6 m. h% U; j9 F6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 0 [7 E5 `! @2 ~+ [! n% l1 `: `

& N0 X: u' [# h, e* B7 W1 T- y<<麵糊的作法>>
% b+ u2 \) u: T將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。