奶油焗蟹肉

材料:
2 h8 J% E: d4 \  [8 `8 x" o4 H' H蟹腿肉1盒
; F6 C' e1 P; Y1 s* c0 J9 [洋蔥1/2顆
1 |( b2 q1 v, L- @奶油、美乃滋、麵糊適量   F3 u# A5 v, ?5 I& g

. C* }3 ~2 `; V作法: / K) ^2 |9 Y/ \$ B* l  z
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 8 B. U! R/ h& k( G
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
% X( y5 c+ s3 E$ Q3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 ! F9 ^7 |! D3 t5 e
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
7 T( w9 B1 q/ t1 G4 z5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
8 c$ v# |5 ~, j0 S) p. r6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 , q; ?0 I& _+ i* I' ^
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<<麵糊的作法>> 5 X$ m, k2 ]1 L$ w' w. s
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。