和式雪蓮羊羹
材料 & h! P' D, Z) y4 f; J# V( e! e/ I
雪蓮子600克、糖200克、低筋麵粉60克、5 J" k5 Q, q6 Q# V; D$ X
太白粉15克、蔓越莓、年糕紙適量
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準備 * n5 Y7 m! {8 N: d
雪蓮子泡8小時後，以中火煮1~2小時至軟後放涼，壓泥備用。 6 `3 e' C% y: W3 s/ Q
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8 p r* D0 @& q$ \) B( ]1拌粉
# i& I/ Y0 u- L% o4 x鐵盆中放雪蓮子泥、糖、低筋麵粉、太白粉後拌勻。
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2倒水
7 E# r7 J" u0 S+ }0 u, n" _0 v續加入60℃的熱水80~100cc，慢慢混合均勻。
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3蒸熟
9 m! T, I+ y% q- Z7 c烤盤放裁適量大小的年糕紙倒入步驟2，外鍋放2杯水，蒸30分。
