山藥松花蜜
材料 . z/ u' w- v- F; ~9 P1 N8 q" Y
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
$ n, V0 T7 d6 M1 r; A松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
9 k1 l: N z6 }+ D6 m* m. T. D% ?, H6 @% z9 ]0 S6 a. G
準備
6 Q& p$ ~3 O% M' w先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
" I* K- Y) x3 u& s1 v( N# L
* l1 @8 o, ~3 { V. YTips$ q9 `9 t3 Y* Y1 Y& R& y+ Q% Q
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，$ t9 S0 e) c# s6 B, Z& o1 G
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。
0 ?# f1 \7 N, m* B! a6 S: b! M6 A8 w7 b
" B A" F) U' x' w& j$ k
1調味 3 i: ~, b0 ?6 |0 |
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 / i6 r, M$ M$ Q. a
r" R. s: h" X# k+ k0 g: F/ l" u
3 G* y A, Q' q( c( v' a2裝飾
0 w* C3 R( d- U. g# h蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
