山藥松花蜜
材料 ) x4 c9 F6 r" l4 U# E
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、7 S- H# M6 {- \
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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% T# V0 N' L1 a準備
. i. q* j5 f" l0 _% r0 n9 j L先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。6 W# X; [; q1 P P
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Tips/ r. @& t# c- n- {, } |; e2 @
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，0 P" h( j8 X0 j" L* ?! i
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 $ ^9 J5 S' q8 V$ j' `7 `
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1調味 9 Q$ e: F: O+ K& L3 S3 K( |
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 7 w0 T9 b! k( r: E% G9 A3 ?
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2裝飾 9 J$ \% n6 A- r2 Y2 F* v( O3 G2 ]
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
