山藥松花蜜
材料 % N. v9 y* ?! T$ ]
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
R6 G& I7 p) t+ m) C6 B松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯/ B2 ^/ |0 |# f, V$ p4 G
o- u! I: T7 m2 Z
準備
0 b, ~4 M; i* R- A: n先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。- ?- K3 `" k) D' F
/ [) V- |& M; h6 n$ T4 y$ W1 `1 q% STips% N( C7 x7 ?6 [; @
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，
$ A+ C {/ `/ z" T& c/ A 是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 0 s9 x, ?% L5 Z; g, }' e" p, ]
6 a1 ?7 z8 Y! X! h6 o n2 {9 r. `0 }
1調味
Z$ \0 Y2 u' C5 w# [泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。
+ a4 B/ U5 G* m3 R$ J
# j# D# t$ `, n: ]* _$ N; ^% _9 L; T; O# b/ M3 c
2裝飾
2 c2 t, p0 V( ?& Y6 S! [' j蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
