山藥松花蜜
材料 & @: v* R! P8 S+ F5 n1 s+ b7 D; ?$ P
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
% H" }. g8 f' H6 M0 R; F+ C9 z松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。# i5 J" y% [* i/ n' F- K1 w& k4 V
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松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，
; Q s- u" ~" B+ P 是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 , o; J- t8 C6 \4 N
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泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 * O* |" {$ o4 X) j3 z4 ~8 B
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" x' K& w& H% |蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
