山藥松花蜜
材料
* k6 P3 L& t) {- b1 {; f% b山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
' h! j4 L5 s7 P0 G松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備
* R a6 P& L0 J, q+ L先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。7 C- `7 n1 S1 m7 x2 U/ j6 b; w
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Tips! K9 k1 h& T. |* q
松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，
! y2 Z2 h% R3 o& y6 H3 g* W 是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 $ q+ U- H. n' W' {7 ?) q( a
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1 y X) x( S) [; P: z1調味
) K0 _! O$ g: X1 ]5 ]( A& R泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 ) e2 s8 m1 [* T; f7 Z" ^
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2裝飾
?* t/ ^( E q8 K0 p' C蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
