聖塔菲鱈魚塊
材料
8 \; O) N3 u# E# ]. X; OA 圓鱈250克7 Y4 |8 J/ J% h! n& v; c
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
/ s3 _5 m7 c+ F" ?7 w4 {C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
|" Z; R' Z- i q- L6 R2 b 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 / M8 l- F% Q/ I; T/ g' L- j
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3 w& i6 A- m# Y6 u2 K/ @* n1 拌勻 6 @: \4 Q3 M) y9 { W: A
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 7 W: b, s* A. L% s3 s" R1 f" _$ y
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4 i$ p) I8 p0 S2 [) i: q2 炒香 / }2 M0 x7 M% U z, j% e7 M( \
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 5 J4 W1 S; S1 D5 l1 H& Y
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* l! P% \. p! ?+ {3 混炒
% h+ N$ j/ {+ o/ W7 p將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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4 p* {, y2 R* |0 W, U% ?* ^+ a如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
