聖塔菲鱈魚塊
材料 % v N' T3 [" t
A 圓鱈250克* h2 d) f G6 ]+ M7 m$ c
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
: U* [/ O' ], | t# eC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
- b, p' }! J! g2 H 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 : H( v3 r. e8 b. ^
3 J+ `* H+ R. q# H. l5 E
0 D2 m+ C4 R3 f1 拌勻 0 E9 U8 d2 a: ^# N
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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1 }2 n8 C/ G. E# Z2 炒香
) i. O1 G9 ?6 w將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 $ Q4 Q% n$ c2 ^( L: z' l0 ?
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 : ?& N ~) Q X# i0 H& p+ y9 F
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v9 y/ T1 x3 F" q i$ uTips
0 n. b) d6 O( B! I" ?( M2 T如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
