聖塔菲鱈魚塊
材料
. z- @, ?6 {) w0 X! V" P' OA 圓鱈250克4 j# g N, B# {. e6 I
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量& c; L/ }" G9 v* t
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
* y8 D. c @+ ]+ O; i 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 : A- H! |/ [$ `0 @1 o! ^
0 f$ h5 |: I& `2 q+ ~
, v4 [9 E$ S' J4 N+ Y- o1 拌勻
" B9 S# U8 S& M4 ?. a$ ]將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 * F: m+ `6 b+ ? q0 f/ z
0 b# F. E2 J2 e8 ?) y! b7 X5 J0 s* h3 }& l# {* v
2 炒香
( ]# w9 }5 z y: F% }- ?* x將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ! W6 K: y5 z: Z( {0 H+ `" l
/ Q$ G) b/ i% x# f0 H% f, ^( M0 i
T" o, i6 [" h' ]2 z! A. L
3 混炒
8 n# C7 m- a' e+ x' Q將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 # [ N3 j- O; w" `: f/ {( N% C& d
. B* S2 |- T3 ~5 {) r& A
) F% R8 s* J8 E& p: W. \! d8 sTips " Z+ R+ x! r3 S+ E
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
