聖塔菲鱈魚塊
材料
: z: N9 Y6 K4 T7 ^' D* nA 圓鱈250克4 t8 O: z, w& Y* `, G. }/ z+ r) @+ R
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
! b( M! w& w. BC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、2 O" I- s% W9 j; c
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
0 m8 P3 C. J0 c. b ~5 c4 H4 ]
' W3 h" L3 L; I8 U) N; b$ o5 a# g% Z, ^0 z
1 拌勻 $ O/ B c9 Y9 B2 f
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 1 P+ j" H' I; u. q
3 _7 q# I7 t P& j$ X2 _/ D
5 v6 e# d% N- k# c2 炒香 # l2 a( |* P! g& I
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 % a' ?) f$ B. B8 z) B
4 y- e3 s# V5 z* |7 c) x H/ |0 O5 H- k, k* N+ ]
3 混炒
3 q4 F1 p* j: C2 x( [將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 * ~! W5 b' i, v7 T
- ^" O2 t0 i8 ~4 g/ g( m- r N
7 M ]( o) |8 { `Tips
~0 ]9 o# F; m7 M$ i1 f) K如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
