聖塔菲鱈魚塊
材料
$ ~ M- o* D1 R* MA 圓鱈250克' E0 _% v" s3 [+ {' R, E
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
4 K7 c* [5 D* [% q/ ]/ J. SC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
& \ s* G% c( Q( [- A; |0 F 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 ) z( m6 v% M0 ]+ F1 ?
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4 o' G7 C( ?( C7 _) X1 拌勻 * v- L! H7 y8 f0 L. Z
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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+ }" @& A/ H9 e' U2 炒香 * R+ F, }. \' |, ^# Z. l+ N) `
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 - F1 J, c5 d0 R( _# Y# D
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3 混炒
# a/ M: ~) |+ }4 N0 s- V將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 " P X/ ] |6 v/ q/ G) o# s9 l" R2 Z
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; \, T5 N$ V& T1 o3 j- BTips
5 _0 l3 |& Y) s: X* |0 u! E/ w如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
