聖塔菲鱈魚塊
材料 9 n' j/ O: ]7 j6 v& V' p. L2 U
A 圓鱈250克6 J P+ C! C+ L) s# O, i4 v
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
% l7 o) m9 E+ a+ i j+ j# TC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、2 T6 X7 Z4 g2 f7 @
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 $ H5 p2 \) W" a. O, ^% w: @1 m
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5 p t& K4 r: C) M. W4 L4 z1 拌勻
: i _' O6 }/ Z將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 ( L! Z1 G& e8 q. Z) A2 p k
3 M% f( Y5 n( W' w3 j- g
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2 炒香 + _) c# ^! w6 s) h1 }$ f: C/ l3 ~
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 ( K" A8 z2 ^- x, B
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3 混炒
% Z8 \# N: q$ b" R5 l8 V: L將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 8 q" U1 I* T& p0 N- C) X0 R2 N
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Tips
- W" a4 d! P; E! u0 H( O( p如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
