墨西哥辣味炸蝦
材料：
/ {0 z- L) b, x7 ] p- R. T& P/ i$ `A 去殼草蝦6隻
1 r+ {8 H1 Z. W( e/ i6 CB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
) s) ]0 V) |! f7 V. b# W& Y5 i 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
6 w! P K$ I7 ] vC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、) P+ c! j Q" l/ R
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、% y5 g2 }. L7 r% L/ ?% f& X
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 w4 a7 S8 v& p! C: y1 拌勻 / _. g+ s: r" V
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ! ~7 J1 X/ \; G. c7 Z/ q
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2 油炸
9 h$ P) U/ z, t將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 5 N Q% [4 S- g9 i/ x! d4 x
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3 調醬
4 A- `9 d! i1 w4 Y7 R+ w將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips
; O$ z& ^& y* W0 k- ^番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
