墨西哥辣味炸蝦
材料：' J0 o9 r9 Q; o+ _1 F
A 去殼草蝦6隻+ V9 @' [/ P; i# r: ]7 o
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、! W# ^- ]* \/ L0 Z
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r, j% Q9 K9 `4 K* Z. R+ _
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
" d! T* u8 b* m, a/ m5 W" @ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、9 a7 O) L/ U4 r8 A; M& W6 I- u
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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% { z8 b- m. v/ g1 拌勻 5 Y( A$ P% A; T( J+ ?' ^) N. {
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸 ) |3 e' k# x' b& ~7 o9 J
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 8 C+ \8 r( L# u
3 \+ B: ^$ z0 K1 S1 T
: V) e* `' p5 A9 v. |" h3 調醬
, K+ R: L" k0 q7 z. |3 r將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 0 X! a2 M1 Q9 x; t0 H3 w6 X
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Tips
+ G; A/ B0 q* Q8 Z! I番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
