墨西哥辣味炸蝦
材料：
+ Z" U$ }6 m. p+ Q) _ o% JA 去殼草蝦6隻
& H& T( s8 X2 c1 }: ~B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、4 h' |$ `6 v% t+ m- B% P
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r- n+ a8 }. t* Y; ^; o# ~4 P- v
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
$ s' Z: R& E( C8 ` 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、% E9 H2 `; g4 Y. w$ V3 m
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 3 L. f/ c7 e& [( G6 Z7 W( @% K+ K
2 v5 i, M! R2 ^
3 ~% z. W L6 M1 拌勻
( d/ n7 n# i% ^. S將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ) D$ Y- ^2 Y- A: i- S
7 ?; X; y P" u8 e; v$ G/ k' \# |' m
) J; g& e9 l- R N2 X' }
2 油炸
' O2 m: l ?7 q0 f8 H2 q6 m將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 , S0 ], u ?, h, W
" \6 W2 p, O5 }% i, f, L) ?- o' u3 ~
3 調醬 + C7 { Z5 |+ J0 D- [$ d9 {
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
b! V* B. E* ?1 e1 a6 H
; u( H2 z3 b$ }$ o l# b
3 V: H$ g4 O' b/ g# ETips ) I/ o Q/ ^0 d, \0 K
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
