墨西哥辣味炸蝦
材料：
; I/ E' F; O. g: W4 M% D0 H2 jA 去殼草蝦6隻! c% W9 l M: V" d& E& j, n
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
$ D# O( y% L7 f8 ?1 F+ ~2 e 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
) t# j6 O5 R0 [1 N6 lC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
5 l% g p$ ?6 e: N# L8 @* _ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、- q4 d9 J( U2 Q4 I- i' `0 I
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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+ a) E+ T; \9 c H$ m1 拌勻
6 R L0 Q, U% [3 S* v/ q8 ?7 q, `3 E將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 4 h" z! a8 P6 W: a) d5 a
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. `4 R# y1 t3 f2 油炸
/ P; `+ L+ Y/ ?- n將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 ' o d/ {; z4 v: C+ m. ~. B
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: o( e! b( a7 _: G) Q; G$ L3 調醬
9 D3 S2 |7 P, e+ Y- Y0 ?# \將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
