墨西哥辣味炸蝦
材料：
3 f' _! R, q8 W. C* M! l/ p/ jA 去殼草蝦6隻- B1 [% f* s. m
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、" a7 r2 ]$ Z# k; h G$ f
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r; d( N" t; ]* v; H
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、# f0 J* l: @' T& ~ \: l% i
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、 y' D% R1 P A( k$ Q
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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1 拌勻 & H/ Q, ^/ J* Z8 I8 W
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸 8 D1 B4 q; t0 {# j$ M$ [* B
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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& D" n0 N! |$ p3 調醬 $ y- g. Q1 z2 n" ]
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips 7 x7 e- g) R) {$ ^: J
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
