墨西哥辣味炸蝦
材料：
/ Y3 N, u% z4 l: E" }A 去殼草蝦6隻9 {1 e$ Z- k( `, ~2 ^( E. q
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
7 W) @( T$ O3 X ?+ m7 s/ @ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
) N7 g9 u" l( Z% [2 U$ k. C# BC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、0 s5 j" r* ` y- E2 p7 l3 \
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、. @. O$ o7 i* C
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ; f/ k8 W& N. `
: {3 U2 c p; p9 m3 s! K( M. @& J) [; ?* v Y- ~& |* r
1 拌勻
0 K) k! P; i3 x" F* ]; G將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 / ^ U9 Y0 C! ~0 F
2 y# _# B$ _6 \( z; j
+ }' Z8 @: f: q2 油炸
8 i* R8 P8 Z9 h2 @將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
5 l% I% b$ i& v# k# b9 c( X8 ?0 k2 Q" M( W
7 r& N; Y1 x/ J. D9 S5 e3 調醬
8 r& O' k9 U6 q, P將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 & B& k% `8 n1 ~
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% `3 q+ i' q7 l4 P5 uTips
7 } k; D( z5 t' M0 x2 }. b番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
