墨西哥辣味炸蝦
材料：
4 n' {; d; P& `/ l9 x$ U- E- z2 n3 vA 去殼草蝦6隻# ^! Z7 @. I9 D+ D% q
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、5 ~" j; v% b3 S' k" I# v! X0 _
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r1 R, l/ H+ ^( E4 b$ ~
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
1 [& [& H1 _# W 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
1 |% L; D+ D' \& X8 S# v- U Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 ' m" |$ ^2 F9 O; D r3 z! r5 k& W, O6 Q
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& q% |4 t; h* {( L1 拌勻 0 n, {$ E6 Y- ~ x) z
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 C; |4 Y5 D6 M8 F7 E0 M2 油炸 : K$ K; J1 z0 g# z
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 , Q" F l0 I& b
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& C4 _3 ^% ~! u2 t1 t3 調醬
3 n0 b& X7 Y& x( }6 P1 b* q6 [將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 , O0 C! t, z2 {
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/ \# }% N/ S7 y, |Tips
5 O$ P$ ?+ t ]7 ^# \番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
