墨西哥辣味炸蝦
材料：6 Q( n2 v* }7 Q" _4 ?& q4 e, f
A 去殼草蝦6隻
5 d7 [$ |' Z% R! E" z( U- [B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
+ |" U* _. c8 ^0 s3 g6 ^5 ?1 @ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
5 A3 E j8 K' s% O' l5 I+ qC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
7 J1 [& |# ?' B& }! |. i6 R 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、; c1 ]& P5 V3 y. N
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
2 M& V2 C. [+ J* v$ d1 L. h5 m4 }) R1 I F' v3 b
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1 拌勻
$ l& B$ V, t! ]- ^7 |% z/ j/ d將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 3 p* H/ Z( A( K8 ^: b
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2 油炸 0 X, C# X; N3 r( i* A$ [
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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7 ~! `: ]3 t' Q: C3 調醬 # T( y" K5 |5 a- A6 W$ G
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 / w* p1 R5 p' O/ Z
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
