墨西哥辣味炸蝦
材料：3 t: V& v" b3 u6 x
A 去殼草蝦6隻4 K! y; y. U, ^% a
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
, \0 U- h4 P; P8 W 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r1 }; }( h" Z1 n/ `1 d
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、. m0 G4 K" l/ J% m. Q
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、5 q- J+ q, @& H3 O" i- F6 i; ~
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 4 w6 U$ R) K, ^8 l7 W+ [5 Y
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4 b" i6 G' j! P0 A1 拌勻
7 B6 @: n0 V9 x0 s, `9 e( ?將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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2 油炸
7 A3 R: G8 m* I7 O6 I$ ]2 z將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 3 }9 R! Q8 k: m& s! D& q% w: t
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Tips 1 ^. C0 d) T; C9 h4 t/ c
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
