墨西哥辣味炸蝦
材料：8 Y t# J$ F. N
A 去殼草蝦6隻
* c% I0 V {# v" r- kB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
j+ C$ ^3 v$ Z9 t' k9 Y4 w5 k+ j 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
4 f- V. z) t$ c0 }2 hC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
" j% o- D0 V, \& E 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、: D: W, M$ _" g2 G; \
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 # x2 j* w8 g/ q; B
! C" r! X: R) ^3 O! h- Q
s$ d2 Q3 ]2 {: z9 ]1 拌勻
7 }9 i- i' \7 Z% s4 p# u將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 " c' l5 D* ^" \) ]1 E. i: d8 K
N, ^! e0 o% ~- |. z: E+ H4 J
- x9 P4 b% E+ T; J6 k/ J4 s9 k2 油炸
5 l! Y, C9 a1 j5 v將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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+ C% X( g4 b1 l1 j( x& R5 ]+ k5 }, `: N% T
3 調醬
* K- D$ A6 ?) H8 {將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 & n) H- a0 L7 m) C1 j v
% J$ `# ]* O: W
7 K) M: ]8 t+ r
Tips 4 Z/ `! Y% t2 F! Z6 j
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
