法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉3 h. C7 j% ]2 W3 Q7 k
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材料 :牛柳 6安士% i) O5 w9 h- G% u: M
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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) l* {, T- X- `; R) G# j, L5 @調味料 : 鹽 1/4茶匙 8 b. m: O+ E& B6 i& }# E: Z
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做法 :) K I' S s5 l8 p* W
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 / M; t6 y* a L/ S
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
# q+ l; J9 k+ r P6 g: E3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。/ X; i* J+ b3 o% B& z
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
