法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士3 o+ s: M# b* c8 Y- W: z7 U' c+ j( H
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) 6 W2 I; b' i9 o* i; t3 }# ]9 p5 M# @
9 L& d9 m9 ]# s. {調味料 : 鹽 1/4茶匙 2 v* o% i2 j8 h7 b- v
, m/ e, f# G2 n3 U做法 :4 x6 y) v, D7 m$ _. s7 @& Y( s
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
1 t$ Y3 U+ O% Y+ L/ r; Q2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 # n' ^) R6 ^% @7 \
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。7 g P+ b7 b0 k' L. o
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
