法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉0 A) N9 X7 s4 u* O3 ?/ R3 e/ E8 V
- ?' F6 e5 Z: G d0 I3 L材料 :牛柳 6安士" t! i: t$ q+ K7 x
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
, y& ^; U4 m1 I3 d8 L9 g" @, F
( Q0 P5 ? ]+ Q; m' [/ p! S" r) I調味料 : 鹽 1/4茶匙 , v$ ?5 N+ C* P7 n6 c
6 V+ M# z, P3 ^4 |1 c/ |
做法 :8 e6 a( T+ l1 Y w B
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 9 C" g- {7 r# W+ t- `+ P. z
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 5 u ~3 ]1 {0 F g
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
: r& m _$ W! f1 f7 c4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
