法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士2 J6 o& b, `# z# v6 \* `0 s
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) / c# Y% l! q& c. z/ G: f/ \
* \. w) W, b0 r: V ~+ o% I8 i調味料 : 鹽 1/4茶匙 % f, u! v8 A+ B$ W" v! X1 a
5 k, x( z' p2 Q' B$ T, g5 o3 _做法 :
* T) U$ @7 P9 O" f1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 3 P) ^0 i' j9 J3 y
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
4 D8 y9 v+ L1 Y& G5 D3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
8 `( U5 X$ I \. i! @4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
