法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉7 X, |- J2 X. q- g2 C4 z
+ K; q: x7 t1 ], X材料 :牛柳 6安士2 q- z5 R0 A$ }3 i( M( o# ?
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
% Z" B M7 } ]9 V. i7 @. }1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 * G/ m3 J% c* b$ ~
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
" c3 `' C: X5 |+ w5 G" P& s) B# p S3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。: }/ |0 M1 U* Y
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
