法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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, b( v: d1 C* | Q- i材料 :牛柳 6安士' G& I/ R( B# v( H
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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& d1 W+ W( {) I* j# z. r調味料 : 鹽 1/4茶匙 - L( S0 H. h1 r0 X8 u
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做法 :3 `/ K9 q6 S# u0 A8 ^) T5 r/ h) p9 D
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
9 ]; y1 T! Z% L7 x2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 " C4 a6 Q. r$ U/ r
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。2 c/ V/ Y( w4 p8 ` d4 o0 u; I ]
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
