法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士7 _* F F+ [- Z4 S' A/ Q, k
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) : ?" e) a4 A8 Q- {2 Q \0 C: p
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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, n8 G9 ^& E1 d% c- m: c1 g做法 : q% x1 g0 S5 h! g% o D
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 " r* k# k% t6 y. r
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
8 [$ L- M2 ^ a) a/ }3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
7 ?8 h, s' K* q- p3 f; m: U. U4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
