法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉. ]: J/ F# \& p# c
6 l) d7 v# a6 C材料 :牛柳 6安士
+ ~3 F# D. J- ^% }- c' \6 r* L紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ) j; A& T* t) ]1 d* A/ ]
) I* i; n, X: C" }! K4 K7 i調味料 : 鹽 1/4茶匙
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7 x( o1 `- d! F, d" C8 X: Y$ y! v做法 :3 e' ^+ s+ r7 r% V
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
0 |# g3 ^ G+ H P6 q: ]2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 1 i- r* b/ Z; \$ l( y5 u) Q; v
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。7 Y. h, ?# r2 Q9 I/ n2 j( O) p
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
