法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
* H* V9 Y z0 M- |紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; j6 x7 }. h4 c+ u
0 E, Q) B4 V2 ?! O3 C7 z調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :* d6 f1 `$ i, ^ Z" G9 g
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
" ~3 ~1 F: t; A! R7 L& g; ~$ B2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
' W4 @' m8 s& u/ X' [% e5 v3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
) e1 P9 C$ @; _! s9 u1 ?! C4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
