法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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: X2 Y7 Q5 a# U% E4 X# j材料 :牛柳 6安士
: `3 ~3 f/ O9 ~0 g y6 a3 r8 _紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) , I3 {1 b, F. p M1 K) R0 a
: T; ?' X8 V8 C2 E3 P/ N調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :
0 d8 |+ }4 e( }. [1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ; l) t, k3 L. a3 s# f% x' n
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
; F* L7 p4 M. Z" q- d7 {3 x' t3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。7 [ f2 `/ |" Q2 w7 h
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
