法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉/ }! j, f: i) x; k# G' ?& b( K
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材料 :牛柳 6安士
* Z9 V( D! s: Q" n9 I紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 ) J0 p7 T6 c, }( _5 K5 D
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做法 :! L; c) z0 I( t; w
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 $ Z4 K2 I- I4 M) Y) W
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
3 H& R* w6 F2 p3 S$ u# f5 P H3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。, l) p& r5 k3 o- r
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
