法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉0 ~- z3 u, p/ P- I, H! p g
" J2 L" I f3 L' i% @) R9 d材料 :牛柳 6安士
: z% i1 ]% u' E. U紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) }% s* P) F. J' A+ ?; Q
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :) W$ z3 m, y/ r5 x% U# J, h
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
# u$ x3 g; Y/ L" n2 r/ V+ J2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
9 c0 G; e+ u) j3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。1 d/ a% Z( d1 K3 u0 |7 R1 D. m
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
