泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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材料 , Z- _( F) V3 o! K
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 8 K; S7 W. O5 u7 i- f
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) H" N. W- R$ }: P1 _& D1 燙熟
# S$ K5 W) m' q4 x9 K/ X% y先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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) `) n9 J9 O9 ?3 v& X+ M! e- q2 混醬 1 u8 F) Q3 y0 u a+ o7 `9 m+ N
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 7 @- v, Y- K9 S/ m4 V, [
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# N9 U1 w) ]6 |% s# R& j3 調味 ' Z) K) l% o( L! r3 t2 `7 L
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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Tips
: u3 E- X( c( @: l8 n% L透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
