泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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4 c) X5 l; {- b4 o/ e2 V材料
+ C2 H7 F% C6 B G透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 ^" a, o2 ?, A3 n6 Q4 A$ Y) s2 y
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1 燙熟 ( k7 L/ I* k' f7 W" h
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 $ q5 ]$ Z3 F8 l; d
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5 Z) h) T+ H( R0 V. u1 D2 混醬 $ U& `' `2 q0 z& w2 \6 m5 O+ w
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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3 調味 . ^( b1 t f+ Y
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 W# ?; j7 @4 h
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Tips: Z: |4 Q8 j( {) I8 B# V) C8 X
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
