泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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材料 2 q& J8 x' @/ `& r, k3 M) v
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 & R2 m$ D1 ^/ @$ s# S
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% p# @) B0 c2 _/ \0 e1 燙熟 0 k- o% y. s4 {, c) y" c6 h
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 - d, @: i3 b+ U8 ]5 W
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8 j R- X1 N- B4 M6 U: x" w4 G2 混醬 3 p$ c* J% y1 c$ R5 K( Q. M
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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3 調味
$ ]9 u5 h9 q# e& I: Y7 w/ q將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
