泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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材料
7 t% O2 e7 p$ y! `7 Z8 }透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 . ~8 K$ P) i( o4 H j4 H
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1 燙熟 # y) F2 p+ p. Z. K: R
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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2 混醬
0 h* I( ^. P' S) s ?& j" y將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 + X: b, ~& @" Q V7 E. `8 y# T
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/ r4 x, x8 Z7 K X3 調味 + K7 B9 @4 q) g P
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
