泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 1 u; y9 l+ Z2 R
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材料 6 `; \! H9 L2 g% Z- C) P
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
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& C, H5 _- ~+ L9 N1 `0 p/ J& ]) L; v: L5 ?1 燙熟
B: \6 M0 o7 U; [/ U! g先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 ) F! }0 _. E2 P4 F+ N$ Z
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2 混醬
9 a! A, H0 K% S9 o) n x; o' p& D將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 8 K' y7 W6 S; y7 t/ I
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3 調味
$ u/ `% G1 h7 m& J將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 : n( @' \% S4 y9 {, N+ E5 h
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Tips
( c, u# v* N) |9 I; u% q4 H透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
