泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
% O* J1 C4 O3 `/ U S$ I9 J( d
) n$ v/ g8 y+ x( ~0 P4 R材料 & }% Y7 ]( y7 O1 ^3 H
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。
2 @4 d Z9 N, L: Z6 A. E/ y+ C" f1 X- M
9 j' V# ?2 K6 j3 \! d
1 燙熟 ' a9 W: \5 R0 Q
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
$ C5 t& Y9 y0 l$ L: o% S/ o
( Y; B8 k" [, H v9 O/ ~& B# m" q* y# P
2 混醬 + E8 J6 B# j% s/ Z6 N8 B
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 % K) `0 u* X h; e( c' c+ N
2 V1 U# H5 x/ M4 w0 k) L: K1 M+ \7 S0 [7 A3 ?* u
3 調味 7 k- e" V" V$ W
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
0 g% I; T( y* p; X: K
( X( Q: ]/ S- h, J8 W& W. X1 t0 Z$ ^" a$ T$ F8 \' Q5 i
/ n; z4 i/ r2 D! bTips6 Y3 D! ?( w% Q1 i- T8 U, d% l5 \
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
