泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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; b4 l' F7 k. I3 c材料 * f0 w1 z1 z8 a' a& j1 u3 C4 v
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 6 j: U! T) E' }; n5 _
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1 燙熟
4 ]4 [+ m$ D; n# [ A先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 $ \/ f O5 X, w9 }# }
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2 混醬 : K1 k: Q% q' }, k
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 # m! w( V3 ?1 }% k; \
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3 調味
- w5 [3 Y' X6 A! G# p( \將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 J% E% w% P: C% A' o5 p
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Tips9 B. V6 V6 z( Y; F! ]( k
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
