泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 . z; h, r3 J8 u" J
+ k! s' R. N5 h1 R/ P: k ^0 }
材料 # d- b6 Y( i& R2 Y% |
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 7 G$ Y" i9 s7 A4 ]# Y' `5 k3 r
1 p4 X* ~, A7 T+ g9 O8 X. }2 `2 {) n. [ [3 b8 `# B y- n3 O9 C2 V i
1 燙熟 2 ~ c- F: J5 ?3 Q* O. c O
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 & J7 |5 p* B. |5 m0 K
- o0 `$ n" v0 I7 n
- R7 s6 p5 N: V' E2 混醬
$ R& t7 @: l/ r/ Z" j9 J. K將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
( F7 ?0 k' Q" v# S& v# ^6 M) N6 S1 V" ^8 V
) `) ~8 l% ?) H# t3 調味
& x: ~1 ~5 H" @8 ~- k將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
* n! `! g( u3 }! a6 A5 Z, ~* b% p9 d. s6 s6 D l
9 Z: X0 M1 j9 N2 f3 z! s; q) K( J5 H- X
Tips
0 T) u! U1 }- O9 g# _ Z透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
