墨西哥捲餅
材料：8 ]/ _' F4 V5 }& N# g
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
# W" u7 _, L7 }0 T9 ^: t' Y萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙9 H* B; M/ p2 m s* F
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醬汁：$ \- |: e' B) |, ?5 G! }6 |
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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* E+ `# Z# K# V) n4 ?* K* i準備：+ m# A( ^& a' B# K9 \" ?2 P
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 . X) c4 k( H# W0 w( S1 J$ f) y# G
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1烤餅 1 B9 ]& t0 A/ L; ?
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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1 d2 O; t! q+ K9 s/ e2調醬
+ c" R, {# ~! q" t c碗中入所有醬汁調勻後備用。 1 g0 ]7 X* Z, a) B3 ^5 n
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! D) G# B* E8 i9 \$ U6 [, z3包料
: `+ f/ y4 m) x# b o$ g餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
% a% e" N* j/ n! o& X/ `* D紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，" J g9 M( |3 j% B# m& c
捲起對切成兩半即可。
