墨西哥捲餅
材料：& n, i) U6 f- _5 I
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
- G: v7 [3 Z2 A萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
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$ ~& {- [# b8 z4 D4 Q. m醬汁：7 n _$ _6 Y7 t7 _" | u/ t# ?
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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準備：
' T% N/ P/ K; u" A紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 , f" Q" `6 d1 M7 c% w. Q
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" I- `' j$ x8 G9 |1烤餅 # ?$ W# A" v! h, a* w! a
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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2調醬 ! o* l+ [6 I9 ?- s$ c' a
碗中入所有醬汁調勻後備用。 + q/ N( r3 p6 O
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% t- _+ K: S# I( `: u2 n" G3包料 * |$ m/ t2 g: o- H5 W q! S
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、8 r) x6 }! V1 U, b$ ?8 v% H3 b
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，+ a' g1 k& ]' F8 H6 b
捲起對切成兩半即可。
