墨西哥捲餅
材料：
! _! f6 L# ^: p; e3 }3 ?墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
+ g$ w8 d; Y& Q3 ^% `3 l萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙
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9 Y7 u( Q; w8 }- u: N0 | f醬汁：
5 v; a2 @. y6 O1 E/ L& ^# N味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。/ E4 l, L @& z; ^' @: M7 B
6 c0 g; X3 W9 X% w: O準備：* K, i, f6 G3 ]& x6 w- r
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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5 F* N) O8 J) X) `$ _# T* T0 ^+ z1烤餅 - {! d& E+ C; L4 `. O. j5 D
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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2調醬
; [. Q. `* P/ l碗中入所有醬汁調勻後備用。 & y- }+ c; ]) k+ G Z; ]! R
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) g' |& s6 U& A3 c" ?$ R6 ~ g$ J3包料 5 ~3 f8 B! r$ {+ q2 h2 D8 f4 E
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、9 p' H! z, n' ?- N, V- r: w! c: ], t
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，2 b6 N( a2 z( h8 i2 F
捲起對切成兩半即可。
