黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹
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材料：
* R( S3 C' i+ [6 y0 i. J8 @& a軟殼蟹3隻
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, @! D8 C2 [% b' \麵糊：# C$ L# k1 g1 G8 U9 U
中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
5 d, a8 G! F9 j! I7 A$ p8 x4 A4 H; }. K6 b, V
醬汁：$ C& i4 T! a, U. ?& j, t
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
3 _2 R6 N/ k' L/ k$ f# h9 i3 _辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
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1麵漿
" Q0 k5 O8 l' I; [, }# j麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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2油炸
5 `; `6 P- S1 G7 u蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。 : {4 L5 b' |% _1 g Q& ^
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; K4 n4 x5 y6 @& t: B4 c; V3做醬
# j% t U1 h: s: e2 f所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
