黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹 $ O. A. P2 }+ a0 b2 X9 l9 r
& \" r9 B, B) k材料：
+ m- ], W7 K2 z: k8 Z軟殼蟹3隻
; e/ l9 c' J; u7 c+ e7 y2 c
, h1 L6 z: ?# |麵糊：
5 l O5 Z" @% a7 W- C中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g - d. X1 [ u' N
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醬汁：* n7 _* S5 ~/ F6 |3 h' i
胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、
1 [# U+ q/ ]. o+ E. I) n辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g 2 U, e8 d. A$ m
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1麵漿 9 y7 D% y' D! d+ \* ^2 b( I
麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。
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- ?8 q2 Z8 k3 c6 \' u' Q( c) y2油炸
, z$ U# w. D5 S6 |8 M1 j$ L7 u% w蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。
- M8 h. j* f. y6 @4 \! M- c0 R# K1 f1 s2 [8 N! P! i0 y1 q2 W
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3做醬
' }7 A/ C2 ]; V" O5 H所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
