紐約辣雞翅(二)

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
! ?8 N3 q5 K% `8 _
* P' c( g* h! v2 Y: h3 |0 ?材料
  a% F' h) c0 U. m$ s6 p; p5 r0 F
八個全雞翅 (去掉翅尖）
& H3 x/ S- u/ \3 J7 |; G/ ]一杯麵粉
' _, K8 i9 q9 i- O; P4 h) \一茶匙蒜粉 ) L" _# l& y9 R% W+ S
一茶匙黑胡椒粉 - u. \7 k# K1 |4 B5 e; r
二分之一茶匙鹽
( u8 D# h- U8 M7 v三湯匙奶油 2 n  e5 w) C) g( a# L% w. b% e" @
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 ! x% h  t, b. x0 k! x% y
) R2 w7 }1 y7 w/ ]2 @$ k, N
4 r2 G9 X6 ~( v. y7 V$ ^) i
作法
: Y+ O" w8 p8 y. @
1 L# _* d6 i6 H6 O3 K, I' k$ w; Z烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
( n! V! ^1 V" l* z# Q- D3 z. i0 l$ @- N" G. f" b! ?3 m
在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
5 y% H5 T( r2 z- H0 X2 I+ L! V( D$ |4 |- J* E% _- T
註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！