紐約辣雞翅(二)

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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材料
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7 Q2 a" t% K5 x' r6 m八個全雞翅 (去掉翅尖）
& N) {) u1 v; X; T4 r" P& S一杯麵粉   I' \% X8 X: Y3 p8 l
一茶匙蒜粉
- [& j$ w* r! P! z4 V一茶匙黑胡椒粉 / u9 D. \/ q9 l8 ~; d
二分之一茶匙鹽 # ?4 `/ Y* d0 R3 p
三湯匙奶油 9 ^9 q1 @( R) e; i
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
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/ W* w; z& ^2 s$ N$ a0 ^7 P作法( @7 F8 z" E; o3 V

$ z" I1 I' p7 ?! f* {5 r* @烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
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7 o% Q' l* l% W- B- {) {在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。' h4 O, U2 F9 ]9 A' R
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！