紐約辣雞翅(二)

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！% W3 Y/ B3 `5 `! w( E
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材料
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八個全雞翅 (去掉翅尖）
  _# r# i- L: q9 v# j一杯麵粉   F$ y7 g( t7 F" o3 T
一茶匙蒜粉 7 M4 M* j2 Q- R; |5 B; e
一茶匙黑胡椒粉 : L$ T5 T* u* {0 Q7 F* K
二分之一茶匙鹽
( s$ d! d; y# X" F/ W* H1 Q4 m三湯匙奶油 ; _( F5 M% t0 r
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 3 J8 _0 }7 @. K
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作法3 G+ X/ O3 Q3 t; U

8 g9 O$ [3 i1 N! L- N( l" D烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
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; R& l  E7 N9 A" u( A) s在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！