奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料% U7 Z% I( E: j, X3 {( N7 G6 E& Z

; B: d3 ^" }- ~6 a. v0 N* p一杯火腿丁 4 G" v; ]5 w, A
二湯匙洋蔥細丁
* B- H" i1 w& c9 f# \5 g三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 6 a; S9 ~9 Y9 j% K! |
二湯匙麵粉
& [  s5 D8 D* V3 B" {% [一杯牛奶 7 R. l' a1 w  j
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
  {- Y0 ~8 A, Q8 R" T; Y9 K二分之一湯匙溶化的奶油
  h& m  I5 S; `) Z) N一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
  w; C. t* d  [; r適量的鹽和黑胡椒 + q" |: L9 H: S; K, |
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; N6 x9 B- Y/ ?" a5 A- K* w作法
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1 V3 g. s! T* t+ d5 U) O準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。9 C8 k/ `" D2 R9 {3 ]

" ?5 r- E0 w3 c$ N- m& K+ V- O2 ^+ `加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。