奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ( c4 N3 w7 c' o9 l, r
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材料
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一杯火腿丁
0 z! b" ^9 _" `  Q! F4 y二湯匙洋蔥細丁 / R1 k7 c! m, ?* {) [8 r/ x
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) ! a2 R- J/ G/ d4 s. h) D
二湯匙麵粉 - l" x+ ~. T* P. h
一杯牛奶 ' W2 ]; i- s4 C$ k( I; B7 l
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
, b+ [2 N) O; o+ z. P. }' T) q二分之一湯匙溶化的奶油 : J' p" G9 [# j7 D7 U
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
4 h. Q3 ~3 T3 c$ i9 {6 E- a2 j+ i適量的鹽和黑胡椒 / ~- t/ S5 @; `4 m$ U
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! Z% |7 |2 X* ^: `' O作法
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6 w- R% s* v/ {% P. Y4 x準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。9 e4 r( ?% u1 |
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。% `" p7 x# C& D3 E2 a* `
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。