奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ' k$ t2 M) b- L: |$ y
% I% X6 u$ \' d6 O, s
材料
7 O8 ?( U2 H" _+ s( G
  b# Z$ N0 _5 d# L4 k$ k( l/ ^一杯火腿丁 0 J3 D* w6 M: R5 _1 x( ~
二湯匙洋蔥細丁
5 q8 a5 q+ ]; h% |: b5 H三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) & T) j- |- x+ `/ y6 d0 X4 N
二湯匙麵粉 6 y2 l+ m5 e. M+ K5 c
一杯牛奶 ' |; q. ^* f) u; y1 J% K9 K
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
6 J9 ?0 c. M2 V二分之一湯匙溶化的奶油
3 U8 H) A. K" E' E5 z一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 . Z( P& A+ r6 v8 Z3 a0 K+ \3 L) c: k
適量的鹽和黑胡椒
" p# h- e5 y- [* f. w& t2 x" Z' h* p: o; e+ U$ `5 {
( m, j" R/ }1 C5 z" X% h
作法
) F* {2 J: @3 y% `
! |% X# {# G; w9 u  T: ~準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。* N* O% T  Y( T8 {; b
2 ]) B1 r! ?! {
加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。# c( K2 H6 p, {6 Z) C' A% i- R
3 g7 F5 t  c8 c- x
註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。