奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 5 K- w9 Y+ i* L5 {' V4 z' D) n

' o9 \- ~, G/ p6 r2 C% {( o材料
' _# ^! P1 ]* h+ ~/ K) G- h: `* \% D* l  ]% J# `
一杯火腿丁 " z7 l, z& C2 s; e1 U
二湯匙洋蔥細丁
# u: a  d0 k, [4 ]7 d三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) ) q" W8 O1 N" W- h4 n
二湯匙麵粉 " H8 K: q9 N/ q( V! f" `+ T, R
一杯牛奶
5 y7 c  l4 z6 c一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 6 y4 z' J5 C1 d9 K: E; d6 l1 t# {
二分之一湯匙溶化的奶油 , q7 X8 x5 d6 V' @. h- A
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 5 z/ H) n; M0 K* ?# Z
適量的鹽和黑胡椒
0 C# R6 n% z" _' M2 S# t2 V$ }  {" x* i$ m5 L
  g& I( |; d8 X1 |
作法/ P5 F6 Y. ?2 Z* }! x" {
, [4 B5 o* R0 Z- C# }
準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。, |) z9 V1 ^3 x6 @' t

; c- ?7 l! O# e5 A* V9 @& Z- j6 P加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
! L; H8 b7 }2 d  X, {$ H+ E
5 r4 L" n" \+ C  Y- A" y7 e註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。