奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料" G1 |2 ~9 z" L1 O% B" r, B) y8 s
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一杯火腿丁 / w0 z. Y+ T5 w2 U* H
二湯匙洋蔥細丁
" b- u2 u1 h% N三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
( A+ A8 Q, W3 Y6 ]* g二湯匙麵粉 4 j7 A; E5 F4 W$ \+ T
一杯牛奶
4 Y9 u. m- q% f5 s7 R, H1 D0 ~. S一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) " @+ Q1 x. S% X6 s: m+ f. S
二分之一湯匙溶化的奶油 + u0 ^' v, J' W9 X: w
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
: h6 K- J, g* D9 {3 v適量的鹽和黑胡椒
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作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。1 y8 \1 F! E6 }. ~
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。5 S( S) J9 o) F; W- D; b8 Z# X

- S% L' g: ^5 z( l& W註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。