奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 & G2 E4 H9 b# f. S  Y& `# u
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材料+ O& s1 t& N- U; t* B/ [; a4 ]

, s  T8 O* s; K6 _一杯火腿丁 , i! d0 @. `  S9 ]3 J- o
二湯匙洋蔥細丁
( U3 H# D  z- Q" x2 P三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
# T5 v" P, n6 v  r% t3 F二湯匙麵粉 . A; r* F8 {9 ?, d; A
一杯牛奶
, `- n+ q, a8 J0 X一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) * u3 Z$ V6 T. M3 }  G7 l2 ]
二分之一湯匙溶化的奶油
# c7 T! f: W; R2 e) X一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 . d9 p5 ], u* i7 g8 m1 O7 W; @& b! }
適量的鹽和黑胡椒
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* y: z) L9 J/ {: Y& ^( T8 D! C/ }作法8 [/ M0 y9 l1 b
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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" z, f: \+ @9 X) l3 J  X加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。