奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
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7 }3 ^' b# _% A9 E6 M一杯火腿丁 ( f" ~; l* ^5 r/ V
二湯匙洋蔥細丁 ! i+ o' B9 {( [& F' N
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 3 k! a# T6 l8 a1 q1 D
二湯匙麵粉
% g( T  D# o; k! Y+ s一杯牛奶 2 P0 f, {1 g! Y7 D9 d1 O8 ?$ I/ g
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)   x7 X) Q( X: T0 C
二分之一湯匙溶化的奶油 / I. ?/ v/ g. _. ~' H
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
% O% x# `2 Y  q9 Z! {, E4 t( m( ^適量的鹽和黑胡椒
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作法' o: t4 g8 k: N8 h4 _  `
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。5 W8 S. _4 t* V) Z  Y% L/ m: H
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。