奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 1 d" S4 o" d% p3 G& u

- g$ V+ r; Y" n! V0 t( ~" Q材料6 ]9 d, j3 a8 I. h, l
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一杯火腿丁 # ~% W9 \% `' x; X" I; k! ^1 F
二湯匙洋蔥細丁 ; K, t- C( F+ `2 ]7 l
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
! S. Z. @/ b- @* }/ _+ x二湯匙麵粉
4 e7 _+ J' P" \( X( R$ j! ^( T  W一杯牛奶 / K& W/ s- X6 w
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) / X/ E- A: D) R
二分之一湯匙溶化的奶油 , k) }( z+ d7 K' V
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 % V  F# N! o, w
適量的鹽和黑胡椒 9 F& p' f( K  r; Q  w. C
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6 b. A! ?3 A$ a作法
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。4 _3 C" w. C$ }! F' L: Y7 N, O& Q

& E! M3 D9 ~' D; w. Q; P1 V. f加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。6 d% S9 f* C1 v3 \4 V; v$ `% C
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。