奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
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一杯火腿丁 2 N" \  M: F4 @) u# [4 y7 j
二湯匙洋蔥細丁
3 ?5 O4 F; y- f2 P& G/ a3 a) O5 P7 {三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
; |% ]/ k$ G5 N7 c+ U8 {4 c二湯匙麵粉
% S1 [# j# q% H7 p+ x- q一杯牛奶
' ]3 z3 ~1 i( f4 x一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
1 e& e& ?% [7 m5 p0 b% V2 @二分之一湯匙溶化的奶油
8 t( a2 s9 M6 O$ P) i" H一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 ! Q& P3 [) H1 ]# A
適量的鹽和黑胡椒
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! p! w7 T. B/ _2 }9 T- j& |' s作法
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+ y: r% L9 J* f& ?/ E3 N' d% s( W準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。) n; K! C% W9 Y6 Q0 [" @

+ y/ H) Q3 B6 E4 _加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。