奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 . C% n/ d: H" v2 q, \
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材料8 r; ~! x4 a0 J) N  u6 T8 H* m
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一杯火腿丁
% H& o! E2 L) P6 s; ]二湯匙洋蔥細丁 % j; \( V7 P: o- U3 u8 ]1 W
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
+ ?* z# X5 p+ i" {3 z8 U二湯匙麵粉
. ?9 ]2 d9 J1 L  q一杯牛奶 2 f9 v3 E% ?7 _7 T' G) U$ d$ T" `: Z  R
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) & ]2 u( N: z3 P3 ]! A: r+ _# o
二分之一湯匙溶化的奶油 ; h( [8 v- T& e0 Z
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
  ~7 z* x9 f1 e: w) s適量的鹽和黑胡椒 0 X5 e* W0 [7 r% e& O
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* y* {. t8 y' E8 R作法$ [/ A- o& A9 a( }

' E* E5 H* F+ A- W$ G- \! l準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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5 K  T+ z2 e2 E1 {9 b- J& ]加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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- i! g0 s6 b5 c; w' h2 l  r* d註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。