奶汁焗薯片

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 ! F7 G2 m/ W/ O5 H' T

; ~. D9 C; O% W1 ^* Y' k材料
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  [* H- Y, }( H一杯火腿丁
7 H1 a$ U7 R2 R. Q2 o9 k, ]二湯匙洋蔥細丁
: Z4 w6 Z. A5 ~三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) $ j0 n" r7 I  E' l6 U: a+ J6 p0 x! l
二湯匙麵粉
$ A1 v9 f& D& ~- Y8 z" ^# {一杯牛奶 / ]) ^7 K: y+ d9 t, w: H
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 8 @( Q$ Z2 e9 V. z* K! `
二分之一湯匙溶化的奶油 - R7 @9 Q0 o8 j2 g7 p: M  m
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
" N9 d( d  Q. S' h0 k  g適量的鹽和黑胡椒
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& G9 k! l  H! c9 d2 \, r作法
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) n5 e" c9 a0 m& O+ @準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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. x0 w5 Y/ n6 S7 C/ C" v6 I加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。