南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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材料：（兩人份）
) F1 [2 m  `7 r8 s. j) q南瓜200公克
9 }; i! x, O3 x洋蔥1/2顆
1 [4 B, f+ M+ b# h4 w橄欖油2茶匙 1 Q/ a& F, F- n9 [
咖哩粉2茶匙 8 a6 b. ?2 `7 f) ~4 C; U. h5 [
牛奶2杯
. M; X' }4 U+ g  _6 [7 K3 G" i鹽、胡椒少許
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做法： $ k" P- W! e7 f/ z$ j
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
9 F- h9 a9 \) e$ F5 e2）洋蔥切成細末。 + J+ |5 A* T+ k) P
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 * R% Y$ q$ C7 A7 o* m6 b$ L
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 6 W6 B3 A9 x1 I. b
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。