南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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/ z6 z$ L. j* N5 x. [  C材料：（兩人份）
& E' s  c$ T# n- Z6 @3 F; Q南瓜200公克 : O5 [7 Q  S* j2 y0 _) @1 Q7 t9 ^( e  G
洋蔥1/2顆
& S- e" Q# j) q0 Y0 s1 X  i2 p橄欖油2茶匙
5 Z* z0 O$ U$ [, r7 Q咖哩粉2茶匙
& C. t( `2 S- T  c- q" l% [牛奶2杯
! a1 z$ ?. O# h8 ^& H3 o* O4 t鹽、胡椒少許 3 v" `, C# Z0 x  ?9 p# }2 ]( u
( X- n) Q" W! `0 P0 l
做法： 3 G9 T, T& d& A  g5 @% n
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
$ p; {: S9 ~, A5 ^2）洋蔥切成細末。
( s) t& j, @6 D# m9 V2 _  j2 o$ o" O3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 6 w- E( v6 Y) ^
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 5 P( E: ^/ g5 U/ H" _! Z
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。