南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ + H' M  j( L6 y. M* T
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材料：（兩人份）
3 T! z. x3 B/ W: w- E* N南瓜200公克 0 g4 ?0 h0 n# [9 p5 ~" [! k
洋蔥1/2顆 7 P6 h* U# b" e& }  h" [9 t2 p& m
橄欖油2茶匙 ' z0 @: l7 q" a
咖哩粉2茶匙
4 O; b6 L* K* x牛奶2杯 - _4 d, i. V1 m0 t3 k
鹽、胡椒少許 8 }+ P6 N- ~& P7 v

( ~9 h2 q" |; w2 i% D  {. w+ u做法：
( I/ x1 B9 t& g8 m: R. j2 h# {1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
: `9 {& ^: n. Y0 ^: q, Y6 L' z% D2）洋蔥切成細末。
  ^" F# c0 f( A. j+ Y3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 + M3 d4 S# W# R  y* K
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 4 X  I) n% `1 Q# R5 T. k
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。