南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ 0 ^$ O2 B% ^- P$ s7 H1 |$ d
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材料：（兩人份）
' O1 Z3 R4 s  G: i2 O8 G南瓜200公克
) V# G* m) U9 k9 r洋蔥1/2顆 % N) E7 w( N! Y6 p9 r
橄欖油2茶匙 , {3 X; V0 T: W
咖哩粉2茶匙
2 A9 F3 Z- p8 B" e牛奶2杯
) j- b6 X% [" u# m2 E鹽、胡椒少許 0 R2 a) D' u2 i& n% B1 e
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做法： 1 [0 B- ~( e6 H# e
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 1 J3 g- W  S7 E# T
2）洋蔥切成細末。 6 H9 o+ S, A6 }* T
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
% E2 g9 \- d0 `  Y9 e7 o4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
# e; i# r8 W5 y: m7 U4 j5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。