南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ & l( s3 U' L9 s* G0 `4 ?& {( D

  ?0 {) u" z0 Q; g材料：（兩人份）
5 U+ H# B# I. \! [$ t9 w7 @南瓜200公克
2 S5 Y& X3 T9 v7 |& x洋蔥1/2顆 1 b. t$ y3 [0 ^
橄欖油2茶匙 % Z# f- @% Q& W1 a, I  x" |
咖哩粉2茶匙
5 x) }; x6 j) L  m牛奶2杯
2 V7 r6 L: t0 {! R. @6 O. r鹽、胡椒少許
; q2 G5 X5 T+ R4 I( H# p) I* s5 f+ o5 J
做法：
+ _& q4 M: D) Y+ I3 A* |0 p1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
4 d# w2 a- k( B. q$ {0 a2）洋蔥切成細末。 3 u4 O6 q$ ^7 `% t
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 , e) [3 h! C, S$ \7 k
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
( n$ ]8 }( |8 P: \$ ]9 B5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。