南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ ' U7 j/ }4 C! T! h/ }+ G: R
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材料：（兩人份）
# R) u; e/ ?. N' I' j南瓜200公克 7 T/ M. u/ s7 O
洋蔥1/2顆 3 A( h4 ]9 f7 L' x9 k* F6 e
橄欖油2茶匙
. r2 l; r; p2 n; y  P咖哩粉2茶匙
1 l, L- U3 r& H' n2 C. n2 Z3 y3 W2 S% R+ d牛奶2杯
6 c* Y  v2 o7 e9 e% z鹽、胡椒少許
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+ B! B% \5 R& i: N6 k$ b5 I  J. t; l做法： + v. d% e; v$ J# \& W
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 8 I) E8 @4 M. q$ u) j" W" x4 N3 p
2）洋蔥切成細末。
* R) N4 ~8 y& V+ Q0 B. Z3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 9 _7 k- O( G0 A
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
3 M0 z* {! J, O/ d7 I  \: ^8 [5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。