南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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/ U* v7 b* M( T+ m0 R6 s1 I材料：（兩人份） % Y9 r* A, M0 m/ z
南瓜200公克
, V! R* x: d! A3 r8 [洋蔥1/2顆
' i) w4 P; H" C3 Q$ G  W" Q橄欖油2茶匙
6 i4 X  k: O( E- I4 K# }+ C6 q+ r咖哩粉2茶匙
, w) ?7 W; B' x) m" W$ g) k6 @牛奶2杯 1 m0 B0 }6 ]: I; Q$ W6 h* n
鹽、胡椒少許
1 T$ Y  u. I6 m! s. i. L, ?3 |- Q! i' s  k
做法：
& F( I( A9 O5 u" k8 R, h1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
) k  Q1 W- I; L2）洋蔥切成細末。
$ \# s7 N" E: o3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
) y- f, p+ w0 W8 z" Z  }: q4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 # a& ~- a; G) @- A" A3 C1 O0 Y
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。