南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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% I& y2 I+ I) r* }. a材料：（兩人份） / Z0 i# E. J0 L/ @& f
南瓜200公克
" M! [2 M- W- B5 v( o洋蔥1/2顆 / g; m7 j1 v2 d( B
橄欖油2茶匙 * e4 s% n. q0 c* L  G2 C# W1 x
咖哩粉2茶匙
, z: d& }. ^" `1 U牛奶2杯
/ |' m( K8 y( m鹽、胡椒少許 . u; z) G- e7 S
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做法：
& C; F, q& `7 [. O( _1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
! F4 ?; A* `7 T6 \* q) c* b% F2）洋蔥切成細末。
6 K8 p3 K6 b7 T% w4 M( W1 ^3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 7 H4 a/ q7 \  M: k& H% Z0 y
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 " H! ]0 V$ [7 z( k
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。