南瓜咖哩濃湯

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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& J+ ^6 Z- m9 |& U( c材料：（兩人份） + m( D7 D# T  x1 g# t# _5 ^
南瓜200公克 : c0 A! K) r- q1 `
洋蔥1/2顆
9 {0 x, q* [" T: U. g) k: h  @橄欖油2茶匙
4 _; p% R  l9 M# |) c% }7 m咖哩粉2茶匙
8 {  ^# x, Z. D4 b6 [牛奶2杯
% E# B) O9 o- |( _* }+ S1 Y鹽、胡椒少許
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做法： 1 g+ r- T; W! W0 o
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 5 h; B! w" _9 B+ s( G
2）洋蔥切成細末。   N; J9 Y) F* b# i) b; _
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。   t( }6 ?4 H, y; H+ M
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
- }, ~) v  Z* m5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。