咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  . K9 g* R+ K# E9 O9 W3 X
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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做法 7 R  B# C+ g9 S4 _2 D! {. ]6 e
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  ( Y/ b; }" }3 D6 p
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
+ h: M; O' x2 T9 @+ V) p/ W1 N3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    - ~6 Y* T, }" o3 o+ I0 n
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  ) _, P, |: i/ W) c) k" _9 a/ e
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    ( O8 B, B8 @  j7 ^/ u7 K
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。