咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  5 \% D8 c$ ^9 \5 o. t
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    2 ^& s( [; e8 R
      
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做法 ; A; t$ o0 Q; Z) t
  
. H+ t! K8 s1 O$ G$ F3 q1 預熱焗爐至攝氏180度。  
* r$ K& t! M. t! a7 W0 |3 Y1 X2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 - n/ J9 @$ F' V9 L  x
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
+ h% e5 s9 A* b4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  , m. h" r4 ], w: z) O4 ~* t
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
% x& a: a% D- \6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。