咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  8 N# \8 w6 g# |, O" R) h# P+ E  l
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    " j8 n5 R; |) O2 m+ D3 ^
      
, O1 A. |" F8 X* @# ^# ^, M      , c2 v$ G* y7 p% a9 C2 E" B
      
3 }, Q  I& `2 |做法 6 Q5 M- \; U& ~6 @' Z5 o
  
6 v# h& }) F6 H: G1 預熱焗爐至攝氏180度。  
2 B2 N1 G# a3 Q+ ^) m) s5 Z2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 . f( b5 e4 E+ w; z& V$ g
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。    ! l$ t* t6 d: _: W$ t. M3 _
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  / q8 }, w( B) q( q
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    4 S: B, }, C6 ^2 p) u) E
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。