咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  ( ~( d; f+ E1 m9 q
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  1 x8 U$ V* ]" G. T
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。 5 Q8 p" W  K" B9 o: j3 S
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
, f# t; o, R+ }* B0 e' L4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。    s9 G% ^7 h- @0 b
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    + n7 x2 o5 i# n9 ~0 W
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。