咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  1 n4 W7 r, Q' i0 S2 h# k  l+ |
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙   
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: {: \. K  D) H; _1 預熱焗爐至攝氏180度。  
/ J2 b7 K4 j, m- O9 w; b2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
2 u" }4 Q. w0 X, n) p* Y/ K3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
/ B/ B' B' z" q5 v- l9 s4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。    m5 \. p4 c% {
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。    5 V0 u( i- v$ t* j1 n' k. b
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。