咖喱牛肉酥皮批
材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包 咖喱粉3茶匙 蛋汁少許 9 x( L' P9 } }3 |$ T8 R, a
調味料 生抽1 1/2湯匙 糖1/4茶 匙 生粉1/2茶匙 麻油、胡椒粉各少許 生油1茶匙
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做法 / G5 ?, y1 k! W7 \9 f! \
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1 預熱焗爐至攝氏180度。
9 D. L& w. P+ G# ^$ R$ ~( [& g2 洋蔥去皮、洗淨,切幼粒;免治牛肉加入調味料拌勻。 * q9 B% s# ]7 |$ D
3 下油2湯匙,爆香洋蔥,加入牛肉略炒,再加入咖喱粉拌勻,盛起放涼。
7 D* u. I0 u4 N9 C4 把酥皮平均分成2份,再輾成正方形,用叉在酥皮上剌孔。
% u: a% i) {% G8 {6 f% i- ^5 將其中一塊酥皮放在批碟上,放上餡料,再把另一塊酥皮蓋上,用叉把邊緣壓實,用刀把多餘的批皮切去。 W# K6 ~3 T1 t
6 在批面塗上一層蛋汁,放入焗爐焗15分鐘,至酥皮發起即成。