咖喱牛肉酥皮批

材料 免治牛肉100克 洋蔥1個 急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許  
8 v: B$ Y& s; F% X; M1 c調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶 匙    生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許    生油1茶匙    ( o* e0 K! w& j2 c7 o) ?
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做法 . h, F* u# h0 X  [/ c
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1 預熱焗爐至攝氏180度。  $ c$ e3 X" ^7 E- w; E7 ~4 K' r8 o6 T
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
: t% ^  h  b7 b8 i3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。   
8 n  @( K/ \# w* |* R, _+ d, a4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。  
& q0 t9 @  z# l* M5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。   
+ Z2 P9 C+ c0 p1 F5 M6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。