德式紅酒燴里肌
材料 5 [/ b% M5 D3 h, b3 o! J
里肌肉1整條、
+ g2 ]- w0 ?6 |6 H. e義大利綜合香料少許、
, K% v4 v; D9 c% |9 u紅酒1瓶、9 `( {! P' n$ n0 G) z; [0 U1 L
蘋果1顆、# m, K6 |9 ^' r* u! e% h% j" d8 z
洋蔥1顆、
; v# @3 _) D2 c, U# ?! M7 V) {+ p! ?玉米粉水少許\, {. L1 x) _( X. p4 m- q
; |7 g6 ]. s9 O, P8 t3 y- ]# x
Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
1 M# C" W8 i _5 l4 R; c) S& a5 E
1入味
3 j" K! C. U" s- S& [& E$ w里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
8 x# w* U+ t- _: A- I# }+ z+ L' _" W3 @! m7 X8 D' P
2熱煎 : x4 y# s; O% ^- q, O
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、; I. ^1 X9 ]4 T, i- o0 w4 A& _8 D: k
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
6 G5 r& L) k* O- H# i2 l0 M- B0 x6 e1 r/ F8 h( t
3做醬
( D! W3 t; d) G9 \% x0 d4 d里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
5 {& d" S* j4 c! Q0 n9 j8 g煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
