德式紅酒燴里肌
材料
J0 b2 L) m4 L, t里肌肉1整條、; ^* V- r+ K9 f% }; z
義大利綜合香料少許、 [, N. |6 G3 L5 z
紅酒1瓶、1 m6 t* U; {- f" o5 |* z7 k
蘋果1顆、/ `2 j$ \+ W" |3 e
洋蔥1顆、
2 e8 J0 C V9 V; g玉米粉水少許\
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! I; q$ } [9 j2 ]) z: w0 jTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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' l# C j9 {+ S( l( \1入味
r( @/ C# Y _里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
) `+ G S7 C. w2 P% R, ^, q/ j" T. ]% S U m" D5 U
2熱煎 8 b* ~* E9 j( \9 S/ ^/ x
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
8 H9 Q, @( M2 i% s半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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0 J, [$ c; e3 h* ^1 g& p9 I3做醬
+ G4 a: z) C3 e, j; H里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
& O5 b8 K$ r% E: q/ j煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
