德式紅酒燴里肌
材料 / L" A: a! F" z# O
里肌肉1整條、0 j: y' H- l; I( {4 v
義大利綜合香料少許、$ k; z0 \: t0 x$ [" T( d" M: Y
紅酒1瓶、" P. P5 [9 v# [; a. t9 r2 V
蘋果1顆、; {+ W! T) A, _- v! Q/ d% E8 ?
洋蔥1顆、
' O: l4 ~2 i' K, D& @玉米粉水少許\% Q7 P% Q& a$ m: w
" b9 ~/ R9 G( STips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 " F- P) j4 |9 F# _0 x( i
6 ], p4 l4 k* u3 L% M1 N# ~" G5 @ ]1入味 # k2 s v" h( F2 M0 y
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 / m+ A7 T8 Z6 z. L
0 E$ S0 u' \- _ S5 k
2熱煎
9 f4 V4 ~7 E: k熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、8 I. f j2 o+ I# O
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬
5 v. @5 a0 ]6 r3 W里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，/ \6 e+ Y6 E5 P$ }+ Z7 v
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
