德式紅酒燴里肌
材料
3 A. Q: I% {% U4 h% T* m里肌肉1整條、
' e" g# |( N' d) F# r義大利綜合香料少許、. D$ L# S A7 O9 u1 ~
紅酒1瓶、
; v- c" }. Z5 C& H6 W4 |8 A蘋果1顆、0 E3 H7 U5 |" B! m6 c& q$ i
洋蔥1顆、
+ d' p( N+ j% o4 b2 X玉米粉水少許\
5 k$ H$ m) Q9 {6 h% @
2 r$ I. U: Q2 ^; KTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 ; i& Y3 N% U6 K$ a6 \
' k4 } A' ~& ]3 y& `! o* ~
1入味
5 [3 g$ O& i5 Y3 g9 }, Y0 p) y里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 : m' h% u; ^3 | w# I2 E
N) {) \. c, k" e
2熱煎
+ U3 `# p3 f2 S6 g% c3 o3 r: P4 G熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、" |. _$ j" m- B; H
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
3 V4 u, T3 _, _' x8 h5 ]* u, T& X) g# `* Z
3做醬
7 n- m' p6 Z8 M ^- K里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，. u: d* @8 f3 ^( E" X1 l
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
