德式紅酒燴里肌
材料
2 | |2 k, I* I) B6 w. t里肌肉1整條、8 _0 I1 G ?) V& J
義大利綜合香料少許、
" \/ ~+ B) j% O# C! u* g紅酒1瓶、
+ E0 b! o' p* A' {: f& M蘋果1顆、
5 w9 _0 Q _! E, |4 ]1 x洋蔥1顆、8 |: G4 K( Z7 Q# }* h9 ^
玉米粉水少許\
2 P2 }! C1 p+ Z3 o/ Y7 F+ I& |
; H; y3 N8 s8 z$ a: O& Y- R) TTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
; j9 \# S& G9 E4 g
: x% p) o3 S/ z# Q+ i1入味
) t+ q% y, L, ]# x2 H" F里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
" W- V' _ I" x7 ?2 M2 y, A' O4 M0 e7 S6 o% k+ b
2熱煎 ( H6 n w) C" z1 k; g) b+ |
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、' Y" c6 P) k ?( d" F+ R0 `
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
* z) G4 [2 A' |2 ?" V" n
$ I" g! w s7 W- l' D W3做醬 , ]; S. e; ^8 N! |" g3 i' A9 C1 T
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
! x* p; B" E% [6 v煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
