德式紅酒燴里肌
材料
) {; _# f4 g7 y4 [. ]里肌肉1整條、
+ f4 L1 |' O/ Q- y義大利綜合香料少許、) j/ n" g9 a4 d; d& m
紅酒1瓶、
; P# q5 e5 X Z" \( ^: O/ Y蘋果1顆、
9 L9 p. m) L1 F# N洋蔥1顆、
^" f: X- X2 X玉米粉水少許\4 \7 y9 {( ]) h/ l. A/ Y# P A
: d+ V) A9 U: j+ k. B. H) J4 {Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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( }/ B l9 g, G" H8 t. w1入味 & T* f% Y4 s# R9 O
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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) P# t" _6 i) A( a3 b# v2熱煎 % J$ M$ [/ D3 _% I% Q
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
6 D. B2 N$ }) `6 k$ x半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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% D: J" T5 e6 M1 g" D n2 X3做醬
' ~9 X- O A, X9 u8 `- _' J里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，. z" G4 R: ]' b
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
