德式紅酒燴里肌
材料 # g- b3 s0 T g) [ w, U- B6 x
里肌肉1整條、: A: b9 \1 k7 \! j
義大利綜合香料少許、- Y% r+ v2 H7 U G. X- L
紅酒1瓶、, L! n. i( o9 \4 ^
蘋果1顆、6 r: S6 L2 I9 d$ t( P& c
洋蔥1顆、
9 E( Q: E4 @% L, x; D# H8 w; o/ _玉米粉水少許\
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( _$ }' X. ]2 u% Z7 z7 `& zTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
5 w* |! ]" p% U
' D; q: u3 |# D& m6 Z1入味
/ f# j5 S+ C* U" Z/ W2 ]. l( s里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
2 ?! c( x% ~6 r1 q! Z+ _; T. g2 F) E$ Y8 a1 c9 j" Z6 D" H
2熱煎
( H7 \$ }9 e7 A6 R4 {, W熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、+ J) W. O* k* t$ x& c. T
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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/ p: B# O H' L: m2 u! ^3做醬
1 d, u% p) Y" Z2 J' c# \! D里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
5 D( E; s! @2 @煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
