德式紅酒燴里肌
材料
& [& J6 K* v7 F里肌肉1整條、9 g$ u; B9 R" ~' O& D2 m V
義大利綜合香料少許、- i! }: A5 x0 U2 k* H- r2 C* h
紅酒1瓶、5 r) u. c5 i2 y% W6 g1 @. O/ T$ L# h
蘋果1顆、
) r1 R$ X2 d8 {/ X7 ^9 |洋蔥1顆、
8 E& t# T& J8 ]玉米粉水少許\
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Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 1 J$ l0 \5 K4 J0 t- O: M; Z3 Y6 o
/ X( r# z8 ?6 \' N% ^/ Y, c1入味 4 b; `" E5 N! w& I% R( N% B
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 % T/ z/ t% u- u
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2熱煎 - |3 f0 }2 e; E5 h
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、( |! C/ h- R; a* d" m& u
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。
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3做醬
' b A6 ]3 e6 _8 N z# O里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
2 g" i8 n5 x# U$ |: M煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
