德式紅酒燴里肌
材料
, g% p0 v6 T( w0 Q4 F里肌肉1整條、 ~6 K( h5 C9 p6 ?0 ^# w
義大利綜合香料少許、
[; u7 z$ g+ ?紅酒1瓶、
: H; J( [0 }. P g8 e" T' x蘋果1顆、/ O/ v" g0 a1 \5 ]4 y
洋蔥1顆、
4 M, l, g! g. f/ u- d玉米粉水少許\
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3 ]" [5 Y1 X6 a2 [Tips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
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1入味
! W' u; C. t1 o) }里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。
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2熱煎
+ B3 Z: s9 V D0 h5 ?熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、+ U; Q; d. M9 n
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 ! k* S9 _/ w* c- P+ |, ]! ~
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3做醬 5 F. X% T U+ k! X$ N1 }% E; a
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
7 R+ o" C; t1 I9 n q煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
