德式紅酒燴里肌
材料 - m% N z/ ?3 ~5 e9 o) ~2 o
里肌肉1整條、! P/ \* D. [9 k; N
義大利綜合香料少許、6 {* W; U+ f2 ]6 R+ N. ^
紅酒1瓶、
Q! M! W! n% r1 v# u+ e. S5 I蘋果1顆、$ S, M9 {3 a' Y! ]% x
洋蔥1顆、
! R: H8 B6 n. a玉米粉水少許\
/ J- n: h9 x4 W: b3 n$ F& g
9 d; ~7 F. S5 q) z8 sTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。
' v8 g% n/ @) ?' f. ~1 D6 `$ c( v( X) i8 ^4 k {5 }+ i; V
1入味 ; \3 I* S% H3 J; c% s: o, G+ v" @
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 7 ^* Z9 G+ E9 h
3 m8 g1 M5 @ l: v3 ]. ^
2熱煎 ( w" ~- T4 p. C
熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、" K* o% ]' Y% l( Z8 U
半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 ) B$ F3 d1 W2 o3 q. M4 A, n
; Q- ]7 j7 o! a f9 t3做醬
1 O, D. B; K+ Y% ^; R里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁，
" w# v6 f6 A4 p煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
