德式紅酒燴里肌
材料
( V3 X: a% X4 ^. I B里肌肉1整條、6 ?4 w* `7 j5 l' L1 ?
義大利綜合香料少許、
5 k* D7 O" M9 v. o紅酒1瓶、
/ N6 K' s9 M. L7 P3 z蘋果1顆、7 P8 |1 e+ X3 F- o
洋蔥1顆、# ]5 m: q' x! w- Q$ \9 t
玉米粉水少許\
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4 h2 r$ S! O$ z5 f3 R( i( yTips 不喜歡酒味太重的人，可以加入一半水一半酒的方式。 * r/ p! V1 o- ?; H
' r( W0 D; {8 v0 E1入味 + ?# ]+ L# R/ o1 P" ], n' q
里肌肉洗淨用餐巾紙擦乾，抹上綜合香料靜放半天。 , u) H" c8 w& m: b) x* ]9 f
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2熱煎
1 l1 j- _" _2 ?; m, `. E! S3 U熱鍋倒入橄欖油，放里肌肉大火2面煎熟，加切大丁的洋蔥、
$ U. }4 O0 i# s7 E1 w T半瓶紅酒，轉小火，蓋鍋煮10分鐘。 # S( {0 q- m( N& a5 `
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3做醬 7 c, ~- I9 K5 R5 R! d9 ~/ t# [7 D
里肌肉拿起，鍋裡醬汁加入剩下的紅酒、蘋果丁， w6 h- \4 c, z1 D. v% g# P8 K
煮至蘋果香氣散發加玉米粉、水勾芡調味即可。
