法式炸蝦

炸蝦  2尾
! _3 Y. D9 W2 a3 Q, A" q紅蘿蔔  1/3段
5 [: X* A6 G; f! F( J8 p' s6 U秋葵  3條 + s2 z0 x( B) B  C) u

8 W' l8 f8 P, R% R% j檸檬 1/4個(擠汁) 7 q0 f5 {5 a: z( U) p
沙拉醬 2大匙 9 {( z) j/ {, \, u: R" ~
巴西里末 1大匙
" `- x! M. T0 ^9 K' m- _$ d# n4 d橄欖油 1/2大匙
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8 @7 n; a! V) I" @: A4 O(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
: h( z  A) _" l# K* y) |; y       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
; I& M$ N9 Z" A9 V(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 ; S" K7 I" F4 p& s9 X
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
6 z$ r3 O. c  `5 T. T$ }: {      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。( k; x! f/ B. Z! l. y9 q5 ^) f
      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
6 W- W# e$ }  _* Y(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。