法式炸蝦

炸蝦  2尾
3 R; S8 K+ H/ D+ V1 I* G紅蘿蔔  1/3段
) u7 @8 o" _7 n- o9 J秋葵  3條
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7 g2 j; \; Y1 v/ m檸檬 1/4個(擠汁)
9 I3 S5 g( l) B# s1 C% y( I# [: G沙拉醬 2大匙 " V2 V0 V+ W" F
巴西里末 1大匙 % B( d" V3 Y0 s9 ^6 j9 a$ l
橄欖油 1/2大匙
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
  g7 G& `) y  f       炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。 + V) W4 ^6 x' g9 H' ?) k
(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 8 o& e3 J7 G& ~* H5 z" w7 @9 i7 X
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。4 k' [  m: {! f
      秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。' _& w/ v/ @. G! s
      把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。   H1 H1 I! S& @7 ]( N. s
(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。