泰式酸辣蝦湯

材料   y5 j% y" o, b  E9 x
1.草蝦  300公克
. J' L. J( R7 x1 D蔥末  少許 0 a& Y  Z5 S2 z+ q

( z* E& B4 Y8 L9 [5 p2.番茄  1個
, N0 R1 m4 Z% d香菇  3朵 6 F0 `- e3 m6 ]
洋菇  5朵
& I! w: Y7 q# [+ f, z# O  T魚丸  3顆 2 H, _' `7 w6 s
朝指椒  6支
5 o2 ^6 `3 R& \/ M- g! t乾香茅  1/2大匙
: u" ~" I8 Z  m( U  u7 a/ t檸檬葉  3片
3 k; k; ~) R. \- h) Z( ~南薑  4片
  n2 F# z  N: _
% \! S6 e; R8 [" x. l: b9 A調味料  : M0 P1 ?8 V8 y: J6 ^
1.酸枳醬 1大匙 , t3 _7 `/ C3 a; Z# A7 z
酸辣醬 2大匙
3 i- F1 e* \% r7 I) Q5 l鹽 1/2小匙
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- u! R, z, Y3 P" o# E# z2.魚露 3大匙
% x" @$ j( k4 W0 \  `檸檬汁 2大匙
$ D6 i! H- R* g0 o2 w+ A& S紅糖 1大匙 1 }0 K, _5 m. {' z$ [0 q
辣椒粉 1/4小匙 : s5 \. [  Q0 }6 a: O& `
+ C  e4 B4 `/ C5 i
  作法   q1 n; f$ q) D# b4 c1 \
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，' b( M) _; ]' v3 y$ f. v
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 2 U; e! W# x& L# j, i
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
* v* X7 z  v% U       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 ( v, ]! l9 p4 W$ b% W
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。