泰式酸辣蝦湯

材料
( t# d6 z: Y( j; j. s7 Y: d! a1.草蝦  300公克
# Q5 x! v3 e4 y2 }& ]% D  M蔥末  少許
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2.番茄  1個 # L/ b. k/ {. r2 F
香菇  3朵
$ ?- w( W# Y4 v6 Q2 j! ?9 U. @洋菇  5朵 7 M; ]  X# _. [0 F2 r: |! c
魚丸  3顆
3 i" y  I6 x+ f& g朝指椒  6支 7 p7 G3 z& |8 V, Y8 z1 ?0 J
乾香茅  1/2大匙 ( [; e# j9 S9 u. e+ Y! T
檸檬葉  3片
: w3 |) Y. O( y0 }5 _南薑  4片 + {, r5 s; T* r5 K; G2 h
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調味料  ; G2 w$ R, u: F: `, G* y/ s
1.酸枳醬 1大匙
6 w( H8 X" J( Y/ A7 {5 {! j; C9 L酸辣醬 2大匙 * {2 z" v+ ^  ~* `
鹽 1/2小匙 8 E" F: E; O* N% @; D7 X% C

, i) M6 W& o# r5 D2.魚露 3大匙
3 |; X* P* @0 q' b檸檬汁 2大匙
7 }$ P$ H  y( J# d1 b  B! T紅糖 1大匙 8 L0 H" T' P" t3 `& P9 U2 V% d
辣椒粉 1/4小匙 & D2 U( b7 o# Y( b, `

  t/ g& O0 F& I  w0 t9 o) a  作法
. z  @5 s' J* o6 Y9 J2 L(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，+ p7 |1 {! ?$ U0 a) ~$ h
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
- L) V, E. P& Q+ ~7 n$ ?(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
0 r3 Y, o! M* {4 F& \, w( Y0 }6 X       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 6 F5 U1 i, o: T" ^1 F) r
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。