泰式酸辣蝦湯

材料 3 k' J, Q5 @' N, T$ c2 K* @) r
1.草蝦  300公克
! o7 h' N* W: _& D蔥末  少許
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7 [- l6 E4 Z/ M) N2 w6 }6 L2.番茄  1個 . T. ~. |8 l( F4 Q1 `$ Z4 q
香菇  3朵 3 a( B6 a: O; i) i
洋菇  5朵 7 x% D' |3 x5 Y$ M* V; G! h" V
魚丸  3顆
" U9 L( i: o0 G朝指椒  6支 1 z" h! \/ V  v( m
乾香茅  1/2大匙 . d1 Y5 O  O; ]# q  z; G
檸檬葉  3片 $ g9 ]' B! W+ X$ n: Z4 P
南薑  4片 2 U. X) i- F, t! z0 ~% ?7 b4 I& y; ^
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調味料  
6 y5 L  e) o0 B- X* B7 q1.酸枳醬 1大匙
2 Y' S% @2 ^" S! Z2 W酸辣醬 2大匙
1 B! P3 m  u* L' P; H& P鹽 1/2小匙
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2.魚露 3大匙 % S. E7 A/ _% u0 T
檸檬汁 2大匙
. ?4 z8 M. w' Q4 p紅糖 1大匙
; @+ a4 _% G9 c* L: K辣椒粉 1/4小匙
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  作法
7 `$ R. h( n% v+ t(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
# ^" v" @* m! {3 c8 \2 @       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
4 L2 P( t% K' _. p$ O2 d1 B* [! Q(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，* |1 |4 L$ n4 o% }+ A2 g5 Y& s4 k
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 8 w+ w4 `  }4 A: U
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。