泰式酸辣蝦湯

材料 9 F9 |6 g! `: [/ O0 |: D% b3 I
1.草蝦  300公克 % c5 W/ o* c: \
蔥末  少許
, s2 G3 h0 z3 b6 W' g) F% u4 U. Z" k# a
2.番茄  1個 ! Z: h2 o+ P: V7 t: P
香菇  3朵 4 Y# R) A8 e. O. B& r
洋菇  5朵 + p+ X- b: p( h4 B1 j+ q
魚丸  3顆 1 h0 L% o! n$ o/ P# F6 A
朝指椒  6支
6 S* L% U0 H% X7 l3 b  j乾香茅  1/2大匙 5 r( H* s) p8 o* T5 f' ?
檸檬葉  3片
& c" X1 B2 n' B& Y) W8 P南薑  4片 2 j$ r# c4 R! i$ a4 I

* u- R6 c" w6 o! f( E2 I調味料  
/ Z. e* i& z2 x  U) Z1.酸枳醬 1大匙
2 h' K/ K: W) j+ j# T酸辣醬 2大匙
5 K; G; f& i8 N3 C  R5 i鹽 1/2小匙 , U' c/ W# O7 M

9 G( k6 g/ L6 T2 B2 R/ N2.魚露 3大匙 / c( h8 U* E: h/ d) o( I
檸檬汁 2大匙 ; g+ {4 _. [9 O9 k! L& L/ L' E
紅糖 1大匙
( W2 y2 E- O) R8 i# M) P辣椒粉 1/4小匙 & F* X/ H: B( G" p6 |( q" Y

; u, N+ V! i( I: D3 U  作法 + t; B/ V) r& U
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
2 b. z. d" [% Y1 @8 e& j7 b; R, w       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 ) @/ _. B3 j+ c" K) S' i
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，0 M9 u1 U! `  a9 s$ h
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 3 p; F. ?3 I4 e7 `$ k" A
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。