泰式酸辣蝦湯

材料
) C( x* L/ S' |( q( {1.草蝦  300公克
, ^8 C, l0 I0 d4 ]! B% r蔥末  少許
1 x; l) @0 M5 X9 r- Y+ {* }) i& S- l- h6 d. i8 j- d3 m
2.番茄  1個 . O2 @+ n# w) W+ \
香菇  3朵
" X, R7 J( r2 j( L( z+ I3 b2 f洋菇  5朵
  m4 u; T+ y9 O& ]4 o8 A* J魚丸  3顆 8 C- F3 D" x5 g$ Z# z5 r: a3 A
朝指椒  6支 0 l7 w5 f' D7 o7 ~* J' C
乾香茅  1/2大匙
8 M1 J- f2 Q4 p. U檸檬葉  3片 / ]9 {% q6 ^5 c1 k0 E# j1 I
南薑  4片
' @7 Y' l0 K5 H- x& G, X6 y
9 w( Y5 i+ z$ W* y調味料  
  Y7 A$ `( R; p$ i' X6 z9 x2 T; P! @1.酸枳醬 1大匙
5 t& A" |/ o7 ?1 K' O8 u酸辣醬 2大匙 $ M* C- U/ L# T. y- l) }5 x* w: l
鹽 1/2小匙 - |' k, ]6 q1 d( T$ q

6 X( k: E+ t! d# M4 O2.魚露 3大匙 . l$ b* O9 `9 L4 s
檸檬汁 2大匙 ! s9 ~1 {! a) j7 N! D3 K; U
紅糖 1大匙
8 ~# j1 u7 i$ H; m# O# ~辣椒粉 1/4小匙 1 r! B; L4 N/ ]$ l7 @
& O8 P+ @4 E+ S& o: M
  作法
0 ?- }$ `4 E% k(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，1 x# h% k2 L. L+ N) N, S
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
1 z% W; D! V: _+ S: L: ](2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，' Z8 x: N( S! h  O% B7 Z$ ^9 R! ^* {
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 7 P/ Z  ~) k: I2 E6 a
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。