泰式酸辣蝦湯

材料 # q5 d$ k; C( ?# ?: Y" Q* u
1.草蝦  300公克 " R! s) B. e# R  E
蔥末  少許
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2.番茄  1個
6 U4 J  f) h- c' D7 ]6 @香菇  3朵
! S/ P1 S9 j. b. ^( n洋菇  5朵 / l% c) `1 Z* S, u4 }
魚丸  3顆
5 w, U$ s% [! g/ ]朝指椒  6支 2 I9 \% {/ b) m9 }* S+ z
乾香茅  1/2大匙
5 @) I8 P5 l/ j. c檸檬葉  3片 0 Z1 c+ o5 g) T9 k$ U
南薑  4片
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調味料  
- a# p/ f! L$ X9 v" z/ ?1.酸枳醬 1大匙 $ A* m9 R$ ~8 y
酸辣醬 2大匙 * }/ z3 |8 r0 c$ e+ c
鹽 1/2小匙 ) x3 O, f0 B! g
0 @2 s- H7 r0 T8 \3 ~
2.魚露 3大匙
5 z5 d! W" B3 t2 D- r* U; Q. ]檸檬汁 2大匙
% V& `* `8 y  Q4 b7 Q& C5 {5 n/ ?, N! y紅糖 1大匙
7 x0 G& [. F5 L3 L) i: |辣椒粉 1/4小匙
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2 `5 U0 `: g" L% ^1 U7 j+ a  作法 2 Y" d) ]+ X% s/ g/ i, c, h$ y1 v
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，( L5 m5 M) i( M+ p
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 ' j. U* |! W% W$ \  l1 T8 g
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，2 R2 n. F! `6 n
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 % S; j$ R/ d/ m! N: I5 F0 v5 T
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。