泰式酸辣蝦湯

材料 7 V" U6 K8 D' N% b2 k2 W8 w* U( }
1.草蝦  300公克 3 ~) |3 p0 ]5 f1 \
蔥末  少許 , D) t9 I1 V) T; D1 k4 l+ X

. c2 K" J2 I4 e3 n/ b0 s+ }2.番茄  1個
: N$ w& Q" G8 _8 d. }2 {' X香菇  3朵 5 x5 B; n8 S2 L1 n
洋菇  5朵
- b) z, A7 q- g1 k. B  y魚丸  3顆
% D' ^6 {+ x( K/ ?" {1 ?4 T朝指椒  6支 8 J* y* Z4 o: X) t# h
乾香茅  1/2大匙
! o3 }. V" M0 @7 p檸檬葉  3片
1 A! M* M. ^5 `3 G$ v& ^南薑  4片 ! P2 }+ s* J% ^( s  |; M

- k9 q5 Q0 |; M: }$ o) u" l1 e調味料  
9 U! n7 y2 v. b8 j# }* D1.酸枳醬 1大匙
3 o9 A- Q/ I8 @6 d  ~6 K: q酸辣醬 2大匙
0 v/ t0 O% w, P2 S鹽 1/2小匙 $ {  A% F2 ]9 G2 |4 `9 V/ W) U
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2.魚露 3大匙 + A& I- h1 e5 _
檸檬汁 2大匙 ( U6 Y$ q) E3 Q5 ^6 z0 i
紅糖 1大匙 : `1 a. S2 \; l: s  Q: n/ I' X
辣椒粉 1/4小匙
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  作法
( ]+ e: |! B9 k1 X& C, |(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，" P* _9 _  i" m0 d/ G
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 " s$ h9 e+ o0 M% w
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，1 z# f. c7 s1 L) B5 `
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 $ R& z4 g. A0 A% o/ i. _
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。