泰式酸辣蝦湯

材料
, P3 y4 M7 B5 S0 B# `9 [1.草蝦  300公克
- q" ~8 D" _+ D" I, t, J蔥末  少許 7 }: t' v/ I# Z2 [8 L* p

% z% m# |2 r% r. U8 ]$ y! o; u2.番茄  1個
& c! p# s4 Y5 g0 d9 N/ E' r香菇  3朵 / @& _7 x' G8 s7 K: h0 F$ p
洋菇  5朵
# R3 m4 D% K, _  S' w( U魚丸  3顆 $ ~! |4 P$ Y# M8 ]  n+ P7 U2 ]
朝指椒  6支
! d3 D8 P- R- j乾香茅  1/2大匙 # Q$ V0 M  V+ J0 J9 V& @
檸檬葉  3片 * g3 M& s5 ~8 K6 w3 L" q
南薑  4片 6 p' ?# }, E4 H3 F
, X: P4 f, [6 z: G8 C" R) ^3 L
調味料  4 w0 _) \' O3 ^9 A$ t' }" k
1.酸枳醬 1大匙
* P! [, V: B  N% @/ n/ r酸辣醬 2大匙 ) m9 o- r! I& S
鹽 1/2小匙 # N# O" W) I, m+ Y" c" d0 R( |

8 }& J. u8 i+ x! g) k  E2.魚露 3大匙 " X, a5 q8 H* N" x/ O
檸檬汁 2大匙
" t. M) N3 U" ~4 v1 r. A紅糖 1大匙
3 O) }7 w+ x$ L辣椒粉 1/4小匙
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9 ^, l1 U; m. m$ _  作法 8 \6 r. D* j, n& o
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
. T" q' _" F. L0 f  E8 r! @       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
" w$ N% Z3 Q/ O' R# s) \& }(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
- [9 F. p" C/ {       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 : g* N7 ?8 @9 q' w9 a4 q
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。