泰式酸辣蝦湯

材料 % G3 {9 J$ ?# t9 a* P1 g
1.草蝦  300公克
6 ^1 B4 N" z: c" ~蔥末  少許
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: {9 Q; u6 i, `- y8 }4 M' n. O2.番茄  1個 % Z, O( f! I- }: v
香菇  3朵
  n3 z% K9 @0 i8 ~, Z+ _洋菇  5朵 & n. \2 [4 F9 P5 N  l1 Q
魚丸  3顆
# N( ~4 e; C! B9 [; }( L- B! n朝指椒  6支 5 R3 W# o* n3 u( `' d/ G' q
乾香茅  1/2大匙 ) g& h$ I# b  s* ?1 Q& {
檸檬葉  3片 / h9 m, V& e( }8 V
南薑  4片
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調味料  / s1 l1 P; S( x/ [; |, D. B
1.酸枳醬 1大匙 - M* D7 {2 _  @+ n0 d6 q; I
酸辣醬 2大匙
. P- e& y* F- s鹽 1/2小匙
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* O3 [  N0 M) s) O' |" F: i2.魚露 3大匙
2 t6 R! O1 S- [8 \- _% I7 \檸檬汁 2大匙 : b& Q; J* @  r5 A" ^2 R: }
紅糖 1大匙
- X, n3 w7 i: c4 ?辣椒粉 1/4小匙
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* Z7 Y8 h( x) ~: X* A4 H8 [+ B8 Q  作法 0 H) r1 w1 A3 U! r
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
3 ~2 h$ x- g" y( L       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
- `! ]5 `- J2 I; m  M8 j- j(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，7 ^. t0 c9 n3 Z/ f
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 ! F3 M" ]4 g$ O- S% T, e0 P% c! L: u
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。