泰式酸辣蝦湯

材料
5 s" j9 `6 v5 @) H/ U1.草蝦  300公克
/ N; C6 b0 M! X$ C) G" g- }蔥末  少許
: Y8 M3 c$ `( [: ~' o$ f9 {7 }7 q
2.番茄  1個 . F1 D4 r+ |7 y
香菇  3朵 8 Q6 }: }7 f( v1 F  e
洋菇  5朵 : d) y' O8 N6 i; v
魚丸  3顆
/ h' ?4 Q: J# c/ q  Z0 D# Q朝指椒  6支 + X3 L, V+ \* W; S
乾香茅  1/2大匙
4 ^% y! x$ A! b( C! w* F檸檬葉  3片
8 l% y, n' }+ e' L$ C7 [南薑  4片
# w$ T! ]) t5 S. F+ o9 ~5 P* b4 A/ X# J; |' q% t1 T
調味料  & n% U2 r( D1 `1 a6 }. j
1.酸枳醬 1大匙 4 i, e" \( H0 Q. w* X
酸辣醬 2大匙 * l3 a7 R- J4 U6 u1 A
鹽 1/2小匙   H6 t( q, T$ \6 J$ ?" G
4 v/ F6 V5 m+ o/ i2 R3 h
2.魚露 3大匙
  a: `$ p" T) U0 A檸檬汁 2大匙 2 A  Z# S- q' n) j4 N
紅糖 1大匙
0 r  a; ]7 l. T# h" \! B/ p8 H辣椒粉 1/4小匙 ! D0 k' F8 Y3 b6 b& ~1 M0 y

2 e8 X: s. Z9 G& Z  作法
8 i% C8 C% S6 o; S. Q) g% v(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，/ }7 y3 M& v5 _* w
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 $ }! {* f. x& ]- s; D) }7 n
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，7 M' X! d  f- f2 a0 F. O
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
! t# H8 G% U5 x4 T0 _. f- k* z(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。