泰式酸辣蝦湯

材料
% Q$ s3 Z* k5 e( B1.草蝦  300公克
6 t( W/ i2 s+ `  d蔥末  少許
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" d4 E5 H4 O5 N7 y8 p" u( @2.番茄  1個 : t4 {# h8 M, Q
香菇  3朵 - @. v" N5 p4 f/ R1 ?9 i
洋菇  5朵
" v% }7 U" q+ z# L& L2 a( I魚丸  3顆
, e0 C3 [1 ?9 H$ R' M朝指椒  6支 ( a' r1 R  @  t: L
乾香茅  1/2大匙
! z7 f# o: o. A' o/ O檸檬葉  3片
) Q2 c; h6 h- ^; ~2 G1 r南薑  4片 ; S' ]: i2 o; i  R

7 d. f( g) J! G3 }5 G  ]調味料  * v, `5 M$ ?# ~4 w3 R* I; N6 q
1.酸枳醬 1大匙
  _2 [4 e2 [7 ]( h" p3 x* q酸辣醬 2大匙 + x$ a3 Y# M" O  t& L- p
鹽 1/2小匙 : ]8 I/ Y; X) q8 ^
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2.魚露 3大匙   v- h% Q  f! X5 W# d8 U& J2 s
檸檬汁 2大匙 / C+ _! E2 o; s" z9 x; z; E1 {# _
紅糖 1大匙   W. R/ m; f! Y7 b
辣椒粉 1/4小匙 - w6 ^( V/ N$ b( @- }+ P5 ^
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  作法 4 p& q; _$ |" _) I! k1 j
(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，/ V+ B, y  A" u. \/ d
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
" C. Z2 m# y" Q- p* u4 d, \(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
  t3 z+ k( Q! }7 J  }4 P       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
8 x5 m7 r; H" U4 s' E- F) B(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。