泰式酸辣蝦湯

材料 5 ]2 o( E7 k) R
1.草蝦  300公克
6 |) J! Q* J1 j! D! b蔥末  少許
: g; B+ \, m' G/ i; B* B5 t3 T8 C9 T  \9 r5 O
2.番茄  1個 ; O' W  p  p' T- X$ w; ^
香菇  3朵
: L4 J; F8 e$ k洋菇  5朵
/ }& E  L. ]7 Y* E# z* J7 t魚丸  3顆
; E, ?4 X( s  q' s0 q朝指椒  6支 7 _4 j5 [1 Y* ^9 f
乾香茅  1/2大匙
2 r3 Z) k- X' `) H檸檬葉  3片 , s7 _* B& |" m! U' Z* R4 X6 D# d
南薑  4片 1 T: v! v# o* ?, B. y: s" s

; Z; b4 S( ^0 v2 g7 q+ x2 X調味料  
) h) u  o/ m( u* s; j1.酸枳醬 1大匙 : ?! k) `1 ^% F- V0 r4 J7 u) Q
酸辣醬 2大匙
& J$ ^* H, f( i鹽 1/2小匙 , H2 Y3 Q6 f6 q1 u7 h8 u. H
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2.魚露 3大匙
9 h2 `& B1 C5 |/ [: H: E$ K檸檬汁 2大匙
% d, `- L7 \3 C紅糖 1大匙
, ]9 P" |1 @$ G" e# @/ L辣椒粉 1/4小匙 1 d& ?. Z) D) V9 S" y
+ d) S# q* b5 N& ], d- _/ c; f
  作法
; i, w$ h, ^* h5 s& R$ ?(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，
& L' `6 X/ G7 K1 @2 M3 J% B1 i       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。 : [8 F0 K+ }. f! v: d
(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，
1 T+ T: f( ~& ?5 {       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。 ) l# ?$ k5 F, R
(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。