泰式酸辣蝦湯

材料
3 c% C) D5 Z8 `, G7 L9 ~  W" U1.草蝦  300公克 ! z9 t4 f: R# E8 C
蔥末  少許
3 y; p( L' m7 R( B
8 o3 M3 j0 p- _7 v5 @: v2 K# C2.番茄  1個
; ~& R3 {& x5 s香菇  3朵
& p* l6 h/ g8 Q  Y0 F4 q/ l洋菇  5朵 # X7 j; T* |" X# ?6 F1 u
魚丸  3顆
7 U# B1 a: b6 ?朝指椒  6支 ) Y: v3 y0 \8 E1 I
乾香茅  1/2大匙
: x8 u6 l+ T9 h: ]7 D( i  x檸檬葉  3片
+ N6 U% p1 g5 }: b4 Z$ T南薑  4片   G& O8 k8 e# X' Q$ z7 W3 Z& N
% l* L: S* N+ }+ K
調味料  & b1 O' f: x( k+ l3 N% z. ^
1.酸枳醬 1大匙
% {+ Z6 q4 a  Y0 n$ m' H酸辣醬 2大匙 0 _3 H! I! ^2 h6 \* C" ~5 S
鹽 1/2小匙
9 v' p! I8 W+ y
( ]' ^' k9 L  P% [' y2.魚露 3大匙
: s. Q' j: N2 s0 m1 A% S3 E! h6 L檸檬汁 2大匙
( X$ k/ v4 H& t/ o紅糖 1大匙
9 V# c* \6 u& B$ }1 p4 W辣椒粉 1/4小匙
! J. K7 s; r# [& ?7 q
: Y6 I" W5 A* D' K. X  作法
8 b2 o& b8 _. ]& w' Q2 e(1)草蝦去頭，洗淨備用。番茄、香菇、洋菇洗淨後切片，! r& j: U$ W& j! G
       魚丸對切備用。朝指椒切斜片備用。
2 [/ b5 l5 z1 m! w(2)鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有的材料2加入同煮，% a" i8 c$ @3 ~2 e2 T
       等到再次沸騰時，將草蝦及調味料1加入，再煮約2分鐘。
1 [. s" _; o+ N! i1 L# h4 b1 M(3)將煮好的湯盛到湯碗中，加入調味料2拌勻，最後撒上蔥末即可上桌食用。