奶油蝦仁義大利麵

材料: : [. [8 d( q# r- b
蒜瓣2粒
* O. {) q# T/ @# x! ?( A9 F+ O& \奶油1大匙半
& I9 m6 o  A: V3 \9 d7 Q. K蝦仁
8 G; U: M& f7 c; J鮮奶油1杯半. B# F1 y$ X0 G2 t3 Y4 }; c
番茄糊1大匙3 z) V# t/ v1 U$ A. u+ ^  D
鹽適量
0 c3 W- G4 \8 ]4 K# m洋香菜末少許\8 t& w6 m! g6 ~2 l. {3 @$ ^
胡椒適量% m/ u: {1 A# I7 r
義大利水管麵 　 ! {! v8 s3 d' F5 h- W" a( q
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做法: 7 r! F0 S  H, m0 G, G
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
2 D) Z6 a5 y+ S- V. w    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 % ?! I% l1 F7 n' g1 ^! n$ n
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。. C# \+ c: y5 S7 A" M. W4 \
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
) ~6 I: |+ O4 Q2 Z' V4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，" M( O4 M5 ^# S: N9 k2 m
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
* V$ D1 a1 T6 V) B- W5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。