奶油蝦仁義大利麵

材料: 9 r& L! N  |# M0 z* C5 v1 u. G* c
蒜瓣2粒
; B( [, H8 Y" ]  ]& v5 c' B奶油1大匙半
' w3 r' e: x- \. r蝦仁
; N) p  J( s' z( E2 C% c鮮奶油1杯半, p) j0 `, _" m' e/ ]8 u* t  e' I
番茄糊1大匙
2 y& R/ p" m! x' [1 L5 ^6 h* R7 M7 n鹽適量
) _& j/ B2 Q! H& t( ^5 {洋香菜末少許\; T& Z" `* H/ L& r2 u  j
胡椒適量9 X) o: I- Y3 W
義大利水管麵 　 + |" m: n6 _# V0 @' f; F; G. ~
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做法: - T: N) J% p" p1 K# m! ~
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
% D# N% e( I5 D; B- J; o# J0 m, K    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 * Q7 b$ ?( Q( C# J) V
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。% F. C- t$ |$ `. P* t
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
- J, R. X7 Q% z" q4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，( s! q  Q, E2 |: R: H" f
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 $ G, k3 z0 b7 h) q4 r
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。