黑豆飯
【材 料】
" R1 _6 _$ W/ D" z) H7 P發芽米 320公克# b% P3 P6 Y k/ u/ s1 q- \! Z
黑豆 50公克
( ^% s/ [; r; N, `, R/ x3 m$ \黃豆 50公克
9 |9 m. w( \% ~" }$ v o) |溫水 400cc+ A" b4 O. v% [' r/ U( o
鹽 3公克1 n0 B7 v- Z: E5 X3 e: e
- j: s- G- [$ m【做 法】
& P8 B& o! @7 W* z' F1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
/ {* S8 h _: ~ b; u# y2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
1 @9 z; b- o% m3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
