黑豆飯
【材 料】
- I' o( X0 V. C9 j+ F發芽米 320公克' {. h8 k" C( e6 V9 a$ W# n. {
黑豆 50公克$ n2 O5 n; E; Q6 } G7 ?1 V! r
黃豆 50公克7 v0 `3 A0 P4 n( K3 d' F+ N/ {$ ~
溫水 400cc
' J |5 N* n2 b7 n8 G; B1 y鹽 3公克
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7 L4 k' u# H+ T2 }【做 法】
; A7 z: |* |" \ ]$ g- O1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
" f; L2 `, ]0 i3 e& c }# u2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。0 z% S( J+ O6 s* P
3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。
