[轉貼] 黑豆飯

【材　料】& w: N0 A7 Z* X/ A. T- s  o
發芽米 320公克
* O) n7 `3 d6 [  E* S) L9 l黑豆 50公克. U0 r+ Y, }; y
黃豆 50公克
. [! c2 ^* y7 v  a溫水 400cc) R8 l3 u! y1 G6 b+ J
鹽 3公克# g( q: m4 X& b; q  ]

. q! @* u" H% @8 }3 o【做　法】; G/ y/ h# ]; y/ R  x1 X) H
1.取一平底鍋，燒熱，放入黑豆、黃豆以小火焙煎10∼15分鐘至香氣釋出，置放於篩網中冷卻備用。
) I- N3 C7 m+ E  Q' Z- h0 D, P; l2.發芽米洗淨充分瀝乾水分，放於電子鍋中加溫水靜置2小時，使其充分吸水。
) }1 {! k8 ]2 B; o1 R8 R' X3.將作法1的材料和鹽放入作法2中略拌，按下煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最後燜10∼15分鐘即可。