日式炒麵
【材 料】
, H* g( O ]1 H/ w6 |: z0 c日式拉麵 200公克
0 S+ T( N4 Q7 l, B" z- b五花肉片 120公克) j7 Q$ ?- r- S0 ^# `0 T0 p
洋蔥絲 40公克
" s+ D% _* q0 {3 g9 u) c+ K紅蘿蔔絲 20公克9 o: F! a4 r; d' }" [& `
高麗菜絲 100公克
+ Q9 c+ [: I) D0 z% `海苔粉 少許- X1 X6 M1 I# i' B% }9 a7 A8 N
柴魚片 少許
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【調 味 料】
( v& ^+ x- f! C, Z' `2 g/ l日式醬油 2大匙
; c) a0 X6 Z3 G味醂 1大匙
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. L! C2 [9 C3 I2 O- O+ ^5 r: d$ O【做 法】
( T6 u$ M1 Q+ Y7 O% ?0 e1.煮一鍋水，加入少許鹽(份量外)，待水滾沸後放入日式拉麵。
" s& s. b: x Q7 ] M6 P2.再加入少許油(份量外)，煮約一分半鐘，撈出沖冷水瀝乾。
$ J* F! q5 ]8 _# g3.熱鍋，倒入少許油，放入五花肉片炒熟取出備用。# N" @) w" E1 y2 r
4.作法3鍋中放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香，再放入高麗菜炒勻。
8 Z& [ M2 Y- d) j, D5.續放入作法1的麵條、五花肉片及所有調味料炒入味即可。
