日式鰹魚角煮
【材 料】
2 j2 j6 A3 Q* k鰹魚 230公克: R: P/ O" y! X- C, N& B" |$ \, f* _
青蔥 1支0 g' v+ C! g& V' y
裝飾：: H8 a8 d" I+ C/ c2 X: n+ y, O
香菜葉 少許1 W, h% e6 i; H* b0 z- H
: I: V* z9 v+ C. X【調 味 料】
$ i2 k- z) K- ?5 R: ], k味醂 100㏄0 C2 H- V9 C1 ]$ ?
糖 3大匙
. t! \3 z' G$ c' j7 x( ~* j米酒 240㏄3 k- I2 g* M u6 Z
水 700㏄
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4 Q+ n- c5 h$ c* f【做 法】: ?- Y0 r: t) e5 B, c5 W4 `
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。, x7 K8 d6 J9 Q
2.青蔥洗淨切段狀備用。
3 ~" k% o) ~/ h7 y3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
