日式鰹魚角煮
【材 料】0 A" x+ O: f& d1 x9 b/ E. `1 Y
鰹魚 230公克3 Q& S& e; g4 ?
青蔥 1支
& Q: X) n# K+ T$ {9 h$ I裝飾：- u& X. X: s9 {" \8 I; B
香菜葉 少許) y+ \, X& z- }/ s- g8 ~
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【調 味 料】
1 E, M' L$ I6 z4 Q( u味醂 100㏄0 W% @0 A9 _& W2 p% z. [
糖 3大匙3 \/ |$ H9 ~5 y* U9 g, ]/ [
米酒 240㏄
; f- S, }9 I' k# T {) N1 {5 `# ?8 Y水 700㏄ @/ Q7 x! {% h' q. P! N! R) R4 O, M
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【做 法】
" ?# U; z( o. w+ d. m1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。) `" ]: }% d# I5 A E' z
2.青蔥洗淨切段狀備用。6 _: r, z- k2 g
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
