日式鰹魚角煮
【材 料】0 Z2 r/ N: |4 r$ I% t2 H2 R
鰹魚 230公克* K' W) g4 o& C' l' Z* Z# I9 ?# r
青蔥 1支( O4 m- u+ s9 Q8 Z' P1 S1 J
裝飾：- z: `, H3 i: z2 V
香菜葉 少許! k( n E n# l
2 S- v6 b. Q, W4 [【調 味 料】
$ p( k" G: a# i+ C2 i味醂 100㏄% l' d+ }" }% S% ^. Z! Y
糖 3大匙 Z9 [# S7 \ F: e
米酒 240㏄2 Q% o3 c4 R* P6 p$ y( V( C8 b
水 700㏄1 W' {6 D3 N/ @9 h6 C1 S8 O( g
0 H' f/ Z7 W7 X/ Z' f
【做 法】+ d* |0 }6 p3 d% R& i! d4 ]
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。2 J' I; k+ ?3 i
2.青蔥洗淨切段狀備用。2 ?4 h0 ^: K! k5 U0 }
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
