日式鰹魚角煮
【材 料】8 e$ B& V, u, z4 u f% |7 \2 h- H
鰹魚 230公克
9 f% K6 z8 ~* H# K: D% x5 x青蔥 1支9 O: n! v' ^, Y
裝飾：
: G- [- z0 n- c; F- T香菜葉 少許0 C+ A' Y7 g0 M* ?1 Z, T
6 Z; [3 k* T8 U; V! U【調 味 料】
) E$ t+ F: D. E2 J味醂 100㏄* h1 Y3 J5 e; w5 r
糖 3大匙
- k8 H6 A0 B8 W5 L米酒 240㏄1 X7 |8 g& F( e& E4 t
水 700㏄9 U7 o0 ]/ M) A# S
4 {. g0 d( ^! x V4 \7 f7 T【做 法】' g7 P J0 g' k. t
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。
7 Z9 t+ L w, J0 \+ T+ z" \2.青蔥洗淨切段狀備用。
# M7 @; h' \- B) A5 E# m3 P1 M. V3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
