日式鰹魚角煮
【材 料】
- W' m! ~7 a" Q) S, m9 l鰹魚 230公克, {6 R+ N- s* v/ {2 l1 w' g/ ]0 Z6 g
青蔥 1支& i E$ M/ P# y4 q7 e
裝飾：7 P/ I( U/ c! K" [1 s4 M0 [3 P0 `
香菜葉 少許
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【調 味 料】
1 A7 r( B) ?" X j味醂 100㏄* u# |. A F3 c& |0 [3 J2 Q( D
糖 3大匙+ V6 \& `9 @$ Z9 J4 T- |
米酒 240㏄
! W k0 m w3 ?5 ]2 Z* l& [水 700㏄
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【做 法】: R ]) `4 C: g4 P
1.鰹魚洗淨，切成大塊狀備用。, m# u. N1 ~/ G
2.青蔥洗淨切段狀備用。. P* c0 M& B( j8 X! i' P8 r" R
3.取小湯鍋，先加入所有調味料攪拌煮勻，再放入作法1的鰹魚和作法2的蔥段小火慢煮至湯汁略呈稠狀即可。
