香炸脆雞柳
【材 料】
& ]1 o9 ~0 C( E! {A.雞柳 4個 l7 X% w* y4 u7 S5 h7 I' F8 `8 o
蛋 1顆5 s+ t% Q# B+ n8 o
麵包粉 適量
2 \% Q3 H4 Q) Y0 y炸油 適量; h2 `- E6 f. a+ u+ e1 E
胡椒鹽 適量
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' g. G9 V% l, T7 u- P7 Q! y; JB.脆炸粉 4大匙
0 R. T: P- e+ R! N低筋麵粉 適量* G6 ^2 o4 j9 ]! D s. b7 V
太白粉 1大匙
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1 r& s/ \ u. S( Y$ `. F$ ~【做 法】' v7 q$ r% J$ t9 j9 U9 M
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。 K* s5 Z" }# _: d h" W
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。( W! `/ G. J8 f$ i
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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m- ?: x* q% m9 x6 u【備 註】
* g% E# m4 C7 C紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
