[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】2 [, K5 J- K: r  K9 y
A.雞柳 4個
' \) ^3 w- B0 N5 o蛋 1顆
) g! J, A7 L6 j( [. `: p3 q麵包粉 適量
' s0 ~) }( i& X  a7 p/ }! l炸油 適量
. V  C; p: {5 k7 r! c0 L9 e胡椒鹽 適量
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B.脆炸粉 4大匙
4 x$ L# K5 s" f5 Q; Q9 M低筋麵粉 適量
9 |2 ~+ b/ a+ D# m& U0 f# j太白粉 1大匙* d8 V6 f( t5 {2 c- |$ s# E+ X$ k
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【做　法】8 s6 J; e  M8 w5 c+ [; U
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
- ~0 N1 q) f, @$ N7 ~. k2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。5 F( e% [6 s1 N4 u+ ^  W9 {5 _! T, P/ v1 m
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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+ N+ I% [, A. k8 j2 D+ p- p# y  H【備　註】! s# `" [/ o  E+ W' u' P% P
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