香炸脆雞柳
【材 料】! O }* \1 k& L& J- R) ^
A.雞柳 4個9 X8 t0 }# m0 B% C0 w. w6 e) {, p
蛋 1顆
4 X' K1 N; k/ B: @$ L% m. D麵包粉 適量' N7 M- Z1 F) x) ]. @
炸油 適量/ N' x9 R3 |# s7 c0 Y* Q
胡椒鹽 適量
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( W U( L6 D N. n9 z9 rB.脆炸粉 4大匙 K: e& R3 Y# j- ]* Z2 P
低筋麵粉 適量8 i; }$ H- c: N8 Y* c& r+ B& c4 C6 }
太白粉 1大匙
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. N S7 X. n8 J" W: w4 I6 {【做 法】" E& B0 i6 U5 W+ r% e8 [9 k
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
: z2 |& E& J3 q. Y$ O* G1 P2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。: g; S; }: J0 Y2 z; E* X4 G& O9 {
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。2 Y9 ^# c/ t0 G' T* M' N
5 T- b) b; {( M+ D【備 註】
. X* J% w5 x: ^( q# ~紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
