香炸脆雞柳
【材 料】* t! J7 v7 @9 [5 q1 d- X! M
A.雞柳 4個3 w, r7 `6 q0 M: _0 b7 X
蛋 1顆
5 ~+ ^- g- r2 f9 W) j麵包粉 適量: C# L4 ]; A+ T% @& ?: J; }
炸油 適量
7 x3 r* r* e/ f3 G A! |/ E胡椒鹽 適量8 d2 ~9 A' O, _- L9 E
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B.脆炸粉 4大匙. U; A. f: D" P- Q: d. ^1 [5 x ^
低筋麵粉 適量
* |/ ~0 E7 ]6 S: n0 |- a/ ]& A太白粉 1大匙
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& p6 t9 @1 ?$ G( U% K2 ~0 V& u【做 法】" x: d6 G! X: P9 e! ~
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。6 I; h5 G; L# H8 I
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。: X+ `6 \3 R- b/ {
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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# s6 S4 W5 q- A8 V( f* ]0 ^【備 註】
9 l3 ~# a) z" N y' p2 F1 e& k5 B紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
