香炸脆雞柳
【材 料】
$ u" l8 s3 G6 b0 A* V' T% HA.雞柳 4個
+ `# g0 [* c! C3 R( R& a蛋 1顆/ S! U$ O6 a E& y
麵包粉 適量
+ G+ O* L1 D% i7 W" n% C0 h) O炸油 適量" T: m8 q8 B L# b% M
胡椒鹽 適量( |5 Q) G* F2 d7 f+ O
2 I/ m% d* Z8 G, F% bB.脆炸粉 4大匙. f* P; n6 `0 b$ o9 S1 Y3 ?% B
低筋麵粉 適量
' j! ?" D. Q" g o4 j8 ^太白粉 1大匙$ {: M+ I" P+ p& J& s M
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【做 法】
: n5 J) Y' n: H3 D, \& i3 _9 D1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。* n0 a, m1 O; v5 w; Y5 [$ T9 }
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
" P, M* G* _% ]7 l! j3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】, s1 n: B+ s% g9 Y( l& Q
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