香炸脆雞柳
【材 料】
; y" Y- g( X$ c1 x8 qA.雞柳 4個
/ c6 N/ @7 N( l$ d蛋 1顆* ?$ E% V( z) ]) f2 o& ^
麵包粉 適量
8 U) e3 _& X* d. r$ V炸油 適量
) b4 w& b) l# [( q9 R胡椒鹽 適量5 U8 ]+ _3 s: M: m) ~# v
7 z* C( t% s% o) W
B.脆炸粉 4大匙
, f* e. z1 {6 k2 ]" F" _低筋麵粉 適量! t8 `) J* p; U' n9 Q- h
太白粉 1大匙
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【做 法】! q" @8 x7 P& A( o" j2 z! ?
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。, U$ j3 f, B7 Q& e! T# L
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
0 q$ J# b4 t/ k! m2 b/ L3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】7 Z( L$ @* N4 M' x! q
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