[轉貼] 香炸脆雞柳

【材　料】9 N8 t* r- d2 Z2 n
A.雞柳 4個, }2 Z5 j2 c! @7 _
蛋 1顆$ ]1 F8 H0 p# ]0 k% ]: h4 W0 o  H
麵包粉 適量+ _) p1 Z3 o5 `
炸油 適量& h: @6 ]6 X& N( q) ]0 Z
胡椒鹽 適量
2 v3 x8 z7 R0 ~: `
: D( Y- c7 H' p. O! a& \* {/ U/ @B.脆炸粉 4大匙
4 |5 q+ b4 o8 Q5 g低筋麵粉 適量
- k5 L6 k" k' R6 ~4 ]太白粉 1大匙
6 z; z" ]2 [# x$ @! k: M/ e+ p
  u& f/ m# ?# Q0 j# j【做　法】
' B, \1 b& \8 S6 s. Y1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。
$ i/ ?3 K1 u* t) _2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。9 K5 u% o* w6 j9 I
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
# m4 g! i  m9 p% n5 P3 R, P2 w% x
- X4 v0 H3 V+ @) ?; D+ S  t) o【備　註】+ R* w4 g2 Z; ?7 W( F
紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬