香炸脆雞柳
【材 料】* k# q m1 V3 W
A.雞柳 4個# T( a9 O2 g8 A* m) Q/ |+ q
蛋 1顆! E/ s8 t% t# M/ p9 \
麵包粉 適量
! u- R: h1 i: r* m+ v) U* C炸油 適量$ C7 l$ J$ N; R2 Y8 j4 t
胡椒鹽 適量
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. B/ ~: \* b8 ^2 i% `- iB.脆炸粉 4大匙/ P" c9 N( o* o2 y
低筋麵粉 適量1 j. I, [& R% q G/ d$ i; J
太白粉 1大匙" W& _; {3 @3 t) J0 F3 O
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【做 法】# { A I& x+ V9 }* s
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。: G' Z! s' y2 R: n5 p8 r, T: @4 d: W
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。* [/ o0 ~& r% [
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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7 w: p2 Y0 t8 W! J5 r( s* o( W【備 註】
% j) r2 X3 n$ \7 a# J2 @/ h紅李沾醬做法請查詢本站食譜-紅李沾醬
