香炸脆雞柳
【材 料】
A/ H$ }, S' n4 M6 BA.雞柳 4個: X2 U. F& U2 z; e
蛋 1顆! B2 Q" F2 [$ w
麵包粉 適量
# n6 w) t4 P4 m; f# v! q炸油 適量8 u' g3 B! V o6 s
胡椒鹽 適量4 [$ W' u% O: P3 G
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B.脆炸粉 4大匙
" X/ p; [# h! W) c低筋麵粉 適量2 W- `$ Y) M8 h3 V+ r
太白粉 1大匙1 t% N h3 X4 E; c2 `5 q( M
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【做 法】
# s: r0 [" s2 e, v) K1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。2 O$ ?8 B% v+ ` B; L
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。$ h+ \" X" I1 A) s* r% X
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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【備 註】" r: z$ F4 t% B3 g3 M
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