香炸脆雞柳
【材 料】% k# }* ?0 @: X6 r0 _5 D3 i
A.雞柳 4個
. I- B: D' f0 {$ x, q' ^0 m蛋 1顆
* _* o6 h) p; b# [麵包粉 適量
5 K5 J/ q* o( T, K# x炸油 適量/ T! F' P8 b) d3 w" r% X& z
胡椒鹽 適量
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$ N* e6 e- q/ e$ pB.脆炸粉 4大匙' w7 G1 |) g' b( [6 \3 n, H
低筋麵粉 適量5 b: O+ \+ Z: E* D% ?3 j
太白粉 1大匙
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【做 法】 q3 Z/ k0 j/ [, R' B; X! [
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。" r( e: w. x* J
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。0 I0 \+ W% s! U
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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# @' ~- O5 O E% m- c4 q【備 註】
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