香炸脆雞柳
【材 料】
2 q% r" F/ ^' x0 Z: v$ b# sA.雞柳 4個1 u7 j: P# t+ z- N& C$ X6 V
蛋 1顆3 o& v0 G2 T9 J0 y M
麵包粉 適量& l1 U% m, i3 G, k7 R+ ]; D& }
炸油 適量/ u! `, N* u+ C3 ?5 N3 k/ h
胡椒鹽 適量6 o8 _2 j7 O2 `; }; z" \ }
9 q4 A7 z8 d( l/ IB.脆炸粉 4大匙
; I. [) m& d; N( R* s: i低筋麵粉 適量: m1 a, N% ~, v9 ~; C5 Z
太白粉 1大匙" B1 H5 z' v7 M7 o1 Z! u6 Z1 `
8 _. H. n1 Z7 ?【做 法】
3 }" J; k. p* H9 u& b' \- \" |+ A1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。# P- y g7 f& S" v1 s# b
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
2 }+ N4 j0 a4 o. W" a4 e3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。
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, O# F8 b6 P3 c$ m" M( ?+ ?【備 註】5 `! K* x* E& T% h
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