香炸脆雞柳
【材 料】
* d7 e% r' ]3 h* w( JA.雞柳 4個
% W2 ?4 F+ E P; j! H, l) T蛋 1顆
+ T+ c) x. s3 r麵包粉 適量7 f. Y6 X! y/ Y
炸油 適量+ K4 b! ^1 x! X0 \
胡椒鹽 適量
) M4 B3 q; p8 A1 l" r. s, G, L' l8 Q7 p7 S/ c9 f
B.脆炸粉 4大匙/ a+ J! @- a7 O; K- Z
低筋麵粉 適量* d* @( z3 N' w' q% R
太白粉 1大匙6 o! S" G C; e+ b0 r# K/ K
Q `' U. R$ h0 n& R
【做 法】0 O% r! Z3 N9 \9 r$ C5 B! Q% J
1.雞柳洗淨瀝乾水分備用。3 \: ^8 `3 r; Z, R
2.取一盆將所有材料B混合，以適量水調成糊狀後，再加入蛋攪拌均勻成麵糊；將雞柳均勻沾裹麵糊再沾裹一層麵包粉備用。
5 @0 x- O4 o! \8 f5 c3 h1 y3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油即可盛盤，搭配紅李沾醬食用。- M- v. k/ L% q" P2 H8 }$ M
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【備 註】
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