法式橙汁鴨胸
【材 料】) i7 J( c) P9 M8 S6 o
鴨胸 200公克" W& K2 m0 b5 b4 _1 P3 V8 t
柳丁片 10片
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【調 味 料】
8 X. e1 Q3 q7 O8 h" a! V糖 1/2小匙. M2 S+ b* a2 w$ E/ d, F; w
柳橙汁 2大匙
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6 {# S7 k* {/ h$ v【做 法】% ?: M9 F2 ~) w9 K9 N
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。; |" W( @. E+ k; ` [: n
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
( \ G7 f5 l+ e# {) N3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
