[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】$ ~* h7 m' N* b: a9 w. x3 `# R. F
鴨胸 200公克
& o! r+ i5 ?/ R. f柳丁片 10片
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【調 味 料】
- k; e% O8 I. l  J' S糖 1/2小匙
4 }2 _5 {. y4 N8 Z柳橙汁 2大匙
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【做　法】
, {. S2 [. G5 a" d* q1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。9 J# z- u9 j2 |1 b
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
0 M. q! a- P" i( q! {' ^5 T& ]( L1 C. }3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。