法式橙汁鴨胸
【材 料】: B9 u, b+ V% D# f1 a
鴨胸 200公克
5 E# }, X ]% e( T柳丁片 10片
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. n% q0 L) W0 q# C【調 味 料】2 c3 B0 V) M! |: F4 k- Z6 A
糖 1/2小匙8 Z: p/ T/ `2 J: ]- S& [ M/ Q
柳橙汁 2大匙
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【做 法】0 h- \1 T& E0 h9 o* o( T3 x6 X
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。$ l3 `6 _4 O7 Z, l k. P
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
3 n) ^: E2 h# m2 O: x3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。
