[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】
7 |; D+ d6 m1 n$ f. E. E# Q鴨胸 200公克
/ I$ L; P3 J6 s柳丁片 10片: ^" N* t+ r9 W7 C% N- M  S

) z* b9 Y; d$ o, N【調 味 料】$ f. C3 g* C, h1 Q9 B, J/ r
糖 1/2小匙& L3 f8 d8 y$ D/ I* P  g
柳橙汁 2大匙1 q2 q1 h: _! h& i) P! W4 u

! G% M( Y2 c" J: ^- J% F0 n【做　法】
- X' p; ]7 i( P9 O( m9 I1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
2 E/ R1 D" N) ^; {2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
9 ^- L  U# A3 Y2 c7 n: p( \3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。