[轉貼] 法式橙汁鴨胸

【材　料】! l8 J; O0 C8 X
鴨胸 200公克" q% ]' V; R: ^, u6 J3 d/ v" i: O
柳丁片 10片- ?9 @9 s# K7 u, `, p( r

) I+ C' r) ^+ n& A7 h【調 味 料】
7 q* S, D( s/ ~; K- m, N  {糖 1/2小匙
1 C8 u, a; S0 O2 X) h  x, f柳橙汁 2大匙
9 S5 z, Z( C& ~" ^3 y1 g. \2 h" O
2 d/ g/ ]/ L: r% K2 Z0 B- E【做　法】
! \) \# }5 x1 r/ Y$ s1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
% v7 ]* M0 E4 m/ ]) b. R2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。
" U  Z* L- `$ O+ `/ c3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。