泰式酸辣海鮮
材料：
) n5 }8 |4 h5 K K5 P6 g白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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" @9 P6 @# Y% B2 y調味料：8 `' `& K+ i% I' l! a. Z
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：; N$ e- H6 A# `2 B
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
4 w* w! d0 y2 I% `3 y, l5 R2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
5 Y6 o5 D8 H% E: y% e2 q3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 Q% d6 U& D% o4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。
