[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
! D, @0 W# q; `9 D; g1 g6 N+ l白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆0 X5 Z# V/ v# l3 p
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調味料：
, F. b9 H5 g0 x3 I4 q# A0 S泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許, Q, h+ x- c& U% `

$ Z9 L) m( ]* _1 K8 L  y( q作法：, \# H: }) t# ^
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
: p) T" Q  y1 }- }7 V5 l% Y: T2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
) v- S- t9 \/ [( r( z5 E3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。0 V5 i$ E1 |8 p* I
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。