[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：" v! n+ s4 x7 O7 y
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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& d8 v' |, f5 F- k4 h調味料：9 W2 f7 R4 m/ [* {* @" V1 z3 R
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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6 F2 t" Q% u2 V) ]$ A( @作法：
7 R: L. r- {9 k( a  z1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
$ H/ g8 g) q2 G* Z* x5 F2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
  s/ t0 U0 {( F7 V  S3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
0 Y+ ^$ i$ l/ g, D/ |4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。