[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：8 `: G* h% {  T3 j# r+ w2 g1 L
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆6 [' K# R5 Q1 V7 ]+ z% B2 F

9 |. c  T. w) s$ N. u; C5 n調味料：
- n8 f& H- l9 u( o$ r! d泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許8 t$ u' l5 P* l  f
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作法：$ q/ U5 D7 m, A$ u" n& f6 q6 ?
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。" A* v3 }1 G; v4 X& Y, K) H
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。3 k: ?  {# G& d* v1 N
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。, A  Q6 c0 ^; z2 y7 m
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。