[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
; e5 ]4 r% q$ |) V0 h白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：& o% t7 _* D& K# X
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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- C* {8 O  G! ?7 S) ?0 m作法：
+ `  a# z/ Y( T/ M$ N# q5 c1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
# @, e5 O2 A3 ?+ b/ a% z* A( ^2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
! U( G$ }) h# b  R1 p" v' D& e+ @3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。3 d- M- v% K- ^2 k, X- w7 h- @
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。