[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：4 o( s; S7 O, k- }
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：) B3 j2 |" H/ g, C1 N: y8 y7 p' |
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：
; V4 ]6 [$ W6 j+ t+ l5 @) Z1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。! C- s/ c4 |/ u
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。! d0 t" V$ S! e: H2 I% r- J) [3 }
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。/ t" ]2 @0 S9 L% K- P
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。