[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
& s- w5 x9 e6 S9 ^* d: b5 l白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：
( {1 K9 T) f7 g* E泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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$ M  ~, N6 K/ I: q: I" H2 W0 H作法：
1 b" l( x0 h- M' @1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。7 N+ L. s5 f- u
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。& ^; v/ l& A5 [7 g1 M' n/ `1 H
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。/ M; l2 ~+ j; I" n" W: i5 @; e
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。