[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
* `5 J, l9 U: z  @3 E7 [白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆* x  M1 r  E& {9 W
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調味料：4 O$ T8 s6 y# b( b$ g, b8 \
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許! S5 m. k5 i1 W8 }

2 g3 m4 v) R; C5 M/ j4 a7 H) ~作法：
; _% o) H" T! m# t- g% R  l. V1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
% X- D% I+ E3 t) l; a2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。9 p' ]4 m- L- t+ E
3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。8 j0 Y# t2 T5 z- I  l
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。