[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：
- n" m- p8 B, _1 X. I$ d8 N  i5 w白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆) X2 Z; S( e" t  m) t! T& c

0 u" J, N0 Z7 @; [0 i7 T調味料：
6 O) d; t& r8 u' p$ H泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許
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作法：4 ?% G8 w  c$ F6 K0 W" t) T5 c
1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。+ _0 L! e& I- b8 S" G
2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
; Z) w# g1 f( \* z3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。# x7 m" }8 G. L( o* B: q! k- x
4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。