[轉貼] 泰式酸辣海鮮

材料：- v. Z' N& d, I3 {# r7 O5 m
白蝦8尾、透抽1尾、紅辣椒2根、洋蔥1/2顆、蔥1根、九層塔3根、香茅1根、大番茄1顆
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調味料：% w) D. B% }( |4 p) T# K
泰式酸湯醬1大匙、奶油30公克、檸檬葉6片、檸檬汁1小匙、水800cc、砂糖少許! B. m8 I) K- M  e4 P0 @, q( |

( M7 d4 d2 ~% t, f% q; h: ]3 z4 Y作法：
4 A4 P3 r/ d; o0 T+ B! g  b# Y, p! O1. 將白蝦洗淨去沙筋；透抽洗淨切小圈，備用。
: z. X7 _4 @4 d% b2. 紅辣椒切片；洋蔥切絲；蔥和香茅切小段；大番茄切小塊備用。
1 N" i& b& h! A+ _2 h+ ^3. 取一支湯鍋，倒入少許沙拉油，再放入作法2的材料以中火先爆香，接著加入所有調味料，以中火煮約10分鐘。
. h& J; o* a( L' \* @% W. y' ]4. 於作法3的鍋中放入作法1的白蝦與透抽圈，續煮約5分鐘，起鍋前加入九層塔拌勻即可。