[轉貼] 蛋汁煙肉意粉

材料
- p- t1 X& e# I# a+ v1 W0 e+ e材料(4人份量):
. g9 S+ N- Z" g  K1 H1 J  a2 O; T240克 意大利粉% F, ?0 z0 @0 ^- y
100克 意大利煙肉pancetta
( |9 N& K  f' u# N3 o" Q- z6 ^' e2隻 雞蛋
1 `' c! s- C6 q3 f' u3 I; w4湯匙 淡忌廉 (可不用)! A9 R" Z5 O: f/ E9 ~- N
50克 帕爾馬芝士, 磨碎0 |1 |2 @! B7 K, {' d- S4 Y7 \) ?
適量 黑胡椒碎
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做法  B% t% k" X' E) p, }2 D/ Q- N
1. 煙肉切成幼粒，然後與黑胡椒碎拌勻，用慢火煎至金黃。
: x; E8 {! ^2 N2. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。
: g8 a7 u3 d) r$ n! D7 D3. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。
0 J, B, T9 F9 n5 N: D/ B. J4. 意粉撈起，放入煙肉內，加入50毫升熱水拌勻。7 T+ ?# m" y  V5 C7 ~
5. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內，拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身，並要不停攪拌。 將麵條放在碟上，撒上其餘的芝士碎便可立即食用。