日式炒烏冬
材料：
1 J: }1 N) G( M, i烏冬1 包
! e! }0 d5 Q6 @* n J蛋1 隻4 E9 s' q$ z7 M6 R
鮮冬菇2 隻
9 Y0 \! T ~/ J0 N. y3 e, X' z雞肉(切絲)50 克
$ e, a f* L6 Z/ A紅椒(切絲)1/4 個2 l( M; |$ B1 Z9 e8 ~8 t2 H8 z6 E
蔥1 棵
+ K: u5 _/ b! o# [! T* N
" o6 `) K0 d( x8 x5 v7 X" X調味：
2 V! y) g' p# T* H' r/ Z1 |# v7 c) b鹽1/2 茶匙
( F( w0 f7 U8 m0 K0 y% O芝麻油1/2 茶匙+ A" q4 s3 W( a, S! Q
糖2 茶匙/ Q* h2 m" u/ I0 c1 o) c) k/ e2 L H- y
生抽2 湯匙
2 O1 ^' u& c& X/ Y8 @; z0 y
9 R+ D j4 l! q# k$ b7 y4 ? A2 J做法：& p% j; M; W5 ?: i1 {
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。8 D1 S0 E. s& m, l6 m$ x
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
0 Y2 A- r" S- c2 B3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。0 u2 g% W& \$ ]6 z7 s, y
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
. j# M! w, ^) j" [/ y1 p/ t7 V5. 拌入蛋後，即可上碟。
