日式炒烏冬
材料：
: }2 @ o3 M( j3 H! t$ F" N5 a烏冬1 包
8 G7 w: j5 E( n. }/ n蛋1 隻
# U1 k( k- I7 Y鮮冬菇2 隻
1 `# p2 ~/ {# a. F# r雞肉(切絲)50 克
. q! |8 G8 C; y0 G, {* z. \紅椒(切絲)1/4 個 `# O" ~/ f! b9 o6 V- l
蔥1 棵, x9 C. }1 d; z, U0 c
* q" M9 o6 l0 E8 }/ n! T調味：
5 @. v1 b8 N: B' E5 U/ ~ J8 {5 @鹽1/2 茶匙+ [9 O# t# i* A# q: {
芝麻油1/2 茶匙
! K5 s' k2 M; }! I/ |0 g糖2 茶匙; \& ^# r; r2 O9 \
生抽2 湯匙
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8 k& [3 e8 G U/ X2 l做法：; |* P4 R9 ^. x C8 z. g
1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。
! z) p; i: e8 {# k2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
" x& t5 W+ |/ Q+ A/ \4 X3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。! u. h5 d, i( T9 t L( z
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
9 }( |: @ B! g- N e( e* N5. 拌入蛋後，即可上碟。
