[轉貼] 日式炒烏冬

材料：
3 j* i4 l, a6 a3 m& p1 d* k0 t2 T烏冬1 包8 M+ B* @, g) j* K
蛋1 隻
2 r2 G7 K/ m  W7 Q鮮冬菇2 隻# X0 ?4 y( b% O8 K( f
雞肉(切絲)50 克  M+ ~. m$ J/ v
紅椒(切絲)1/4 個
4 Z! a6 s8 E0 h蔥1 棵5 s* I" D9 G" e  Y& r9 l4 H

7 {; m" D, w( }5 |+ m+ }調味：
& g- N# l1 W! i5 R鹽1/2 茶匙
$ p& W7 B7 s% k4 k芝麻油1/2 茶匙
( A* @" i7 l# Y/ g$ `糖2 茶匙
/ x0 f* y* b/ B( X! p' |- X: A生抽2 湯匙
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. S3 U! P' J( F; r, O$ p' c做法：
; b6 `7 S1 D* x1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。  ~9 E! @. R. d" [' D
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。) u6 p1 {0 c- P( X7 ?/ ^
3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。8 V% E& B- `/ Q8 F
4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
8 W4 B' e' i' E8 \; P+ [5. 拌入蛋後，即可上碟。