[轉貼] 日式炒烏冬

材料：
9 ]" Y6 E: a8 ]烏冬1 包
  F2 S2 g+ a. r8 s蛋1 隻9 i( n5 X) S7 V' G0 D0 K. o  g
鮮冬菇2 隻" b- E. f% @2 Z
雞肉(切絲)50 克( D& i$ w+ f1 l) q
紅椒(切絲)1/4 個
  D9 {# V( q# c) M! \! q  H: y8 h: l蔥1 棵
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調味：
) R1 [% k( T, H7 ]- t/ ]: |3 p3 _鹽1/2 茶匙. M, I3 K. b0 C* A$ j
芝麻油1/2 茶匙2 u+ E8 U$ a5 D) U# ]9 W) n, B
糖2 茶匙3 v" f% Q! y# y
生抽2 湯匙
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做法：
! k1 `; n) m, q* q/ a% ]3 A1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。1 @2 ~8 g6 _! f7 R, W, l& q
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
1 t0 p" ~4 D# M+ @/ D0 v7 F# N3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
; g$ J" K" g% w4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。. P1 t7 x1 q0 z9 b6 W
5. 拌入蛋後，即可上碟。