日式炒烏冬
材料：
( K, Y& i. P" ]# `0 @% @烏冬1 包
& k" z/ d$ I# J# a* ]. G# U1 k蛋1 隻
7 c: H' ^+ ?, g5 T, s- }; I+ }8 n鮮冬菇2 隻
C- @: H+ b4 u雞肉(切絲)50 克
" s2 R" ], X1 C' [ D紅椒(切絲)1/4 個9 x3 X# I$ b2 Z) e7 z
蔥1 棵( U* l4 P, y! Z5 ?( ~' W" ^
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調味：/ z2 i5 p5 j" z3 Q4 {- T
鹽1/2 茶匙0 F" ]& G, P r
芝麻油1/2 茶匙
. H$ L1 a4 _5 g7 ?/ E糖2 茶匙/ W6 y- Q% m" L9 `
生抽2 湯匙
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2 {- h/ R2 S L5 q' h5 a0 ^3 O做法：
' C. o5 s, a$ [$ |5 E# U1. 將鮮冬菇、紅椒及雞肉切絲。蔥切段。雞絲以少許鹽及胡椒粉醃片刻。; G2 Z' H; D9 K5 c ], q3 N
2. 將蛋加入 1/4 茶匙鹽拌勻。熱一湯匙油於鑊中，將蛋煎熟，取起並切粗條。
0 Y6 ^! X0 u7 S) m6 |$ y. M+ r) d3. 將雞絲放入熱鑊內炒至熟。加入冬菇及紅椒炒至軟身。
' r& i# w( O6 w- z4. 加入烏冬及蔥。將調味料拌勻，加入並炒拌至勻。
* \/ w8 d! ^7 n6 z' N j- `5. 拌入蛋後，即可上碟。
