泰式炒蟹
材料
" E% _% d+ R4 ?/ E蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]$ |$ X! u( {: }' o
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]! S; S2 w; }. `8 G1 d& a
蔥 2 棵 [切段]
$ q$ K" z5 {! v4 D2 }5 p- j! l. F' @洋蔥 1/2 個 [切碎]
- w/ C' |' S6 h+ i* u. D咖哩粉 1 湯匙+ f9 A9 z7 V$ A$ I
蒜蓉 1 湯匙9 l- G- J9 K( h
5 Z _" ?- |4 k& ~! T2 w$ X芡汁
. X4 R. l1 a$ T/ A0 ~' m* Y+ B' ^是拉差辣椒醬 3 湯匙
5 I: O3 N" u* h( v椰漿 175 毫升9 L9 d4 l _3 M/ b, p8 y [' { G
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程序
3 X6 S9 n; @% u* X2 s將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
; p, @# U6 \- O燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
* R- f: ?5 g+ I2 L; D加入蟹及芡汁炒至熱透。
