泰式炒蟹
材料, l1 H. g! J( G1 |" P
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
: t2 M2 H0 ~1 L2 ^% L辣椒 2 隻 [紅色, 切條]" X' D5 ]. w* r5 n0 o4 b5 _2 h$ k
蔥 2 棵 [切段]. |% W }" {& J0 C- c
洋蔥 1/2 個 [切碎]3 k" [2 D0 Z- N8 a: @' D- Y
咖哩粉 1 湯匙
?0 T/ b% Y5 ]蒜蓉 1 湯匙% ^4 S' t5 |: e- Y3 a; w: Q0 W( h1 z
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芡汁
% U5 H- L& N4 }& B- A是拉差辣椒醬 3 湯匙* z4 E) n S0 g+ |6 j$ b8 f' o/ S
椰漿 175 毫升9 y4 R* ~0 F/ I
_8 N: U |* g+ D* I; Z6 o程序
2 A/ y0 d/ l' U6 V8 Q將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。8 ]( _: A) @, E$ h4 E. l
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
9 V! Q' J: \6 e! o& o8 f3 ~0 h! r" p加入蟹及芡汁炒至熱透。
