泰式炒蟹
材料
" A% M* F r% d0 h- i, w9 c蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾], s% _4 l) z* `! B! o
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]6 Q: H9 I$ A6 t
蔥 2 棵 [切段]2 M9 O$ B& N6 j y9 B) l @4 t
洋蔥 1/2 個 [切碎]1 p3 R+ e# Z' O$ {2 k/ A
咖哩粉 1 湯匙
$ n2 F, g, f. X" U1 L" u蒜蓉 1 湯匙
% \0 x1 M3 F. u+ ~ e
% c! ~8 A2 V6 W, o3 t/ \' P: m芡汁( w/ {8 t3 r) C
是拉差辣椒醬 3 湯匙
% m% u* b* n. Q* }椰漿 175 毫升
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7 G: H8 ^! p/ D) c程序% b* `- E7 \7 V4 R8 b! j+ W
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
R8 C7 }% m/ ^+ L) G" Q4 i燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
& m+ u' k" e7 S) d0 I8 x2 ?加入蟹及芡汁炒至熱透。
