泰式炒蟹
材料
! Z6 ]6 m. W2 \- e+ o& @" ~蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
0 @- s4 h9 t( r% M; P/ ~辣椒 2 隻 [紅色, 切條]; a/ g( v4 P& b5 B& u2 h
蔥 2 棵 [切段]
5 p9 k9 j9 e- z. Y6 @ b5 f3 I洋蔥 1/2 個 [切碎]$ i5 p- b/ H t$ `
咖哩粉 1 湯匙( ?2 T+ Z9 {7 a9 Y
蒜蓉 1 湯匙
0 W9 x7 @+ ?6 l8 d6 V4 e# Q" {' `% ]: f. N6 u% I1 ^
芡汁2 p8 \* b% q- w7 V3 N) \
是拉差辣椒醬 3 湯匙
( U5 t {% L3 F L, b) R椰漿 175 毫升
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程序% a. l3 A5 ?2 i
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
- n& b3 L$ V( U, x1 G, [% m: w0 w& t燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
2 {, D7 q f1 Z2 M8 A& I加入蟹及芡汁炒至熱透。
