泰式炒蟹
材料- m2 j# b }. { e. e9 o: @
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾], V5 J1 J9 C H# [# Z/ N/ [. s
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]$ f/ q) f/ n0 d8 A! m; {
蔥 2 棵 [切段]; q) H) q+ J5 e4 c3 z. d
洋蔥 1/2 個 [切碎]) l# `* t( S, [( G/ \
咖哩粉 1 湯匙" ]; [6 g% u W) g* G
蒜蓉 1 湯匙
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芡汁3 B$ E W3 C1 ?1 Y3 I% o- N
是拉差辣椒醬 3 湯匙
9 {; U& X6 K) `" O6 [) \* s) }椰漿 175 毫升) j* ]: W) W* U8 Z+ L& D
$ A R1 ~+ B% h z! e0 B4 `7 f$ i程序5 r. g$ d& b1 d- r9 J+ n
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
% A' S' g; U& \- K$ F燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。( |. Y. ]6 n9 f0 n ?6 n8 @4 p
加入蟹及芡汁炒至熱透。
