泰式炒蟹
材料
0 q6 D- i' ~' m U- _8 `蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
# X1 P! j; Z6 y- @2 @辣椒 2 隻 [紅色, 切條]! r7 Z6 s3 d/ n7 g7 m% y
蔥 2 棵 [切段]
6 j) Y' q' i4 V5 X% v0 a; d# O3 ]洋蔥 1/2 個 [切碎]. `- q t1 `( @. e7 [2 ?
咖哩粉 1 湯匙3 w3 V8 S, j7 d/ m; h" U
蒜蓉 1 湯匙
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) }6 m& V$ Y" L6 D1 v9 w6 ?芡汁" [, e+ H7 v6 r. J7 h2 w+ W& B
是拉差辣椒醬 3 湯匙/ x A$ ~. H+ ^. R- ~/ n6 C
椰漿 175 毫升
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程序+ K' I i6 @+ P" x0 o
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。* {4 B* K; X; e2 H l
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。% \" c2 T# ?8 o( A3 S
加入蟹及芡汁炒至熱透。
