泰式炒蟹
材料
9 r! \3 I1 z: [3 {2 ^蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]; a" _$ \+ i: K+ A
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
5 X U$ V1 U$ _$ u$ X5 G: B蔥 2 棵 [切段]
7 A* t# P* ^5 C洋蔥 1/2 個 [切碎]
0 P" O5 V/ P6 }5 A8 g4 f# g咖哩粉 1 湯匙
/ s0 D* j2 ~8 v6 w6 p1 @' b0 o5 a蒜蓉 1 湯匙( H3 ] M+ O; {9 }, U. a
6 E7 h4 Z1 R& n' ~
芡汁/ `/ [# S% s1 s+ }) y
是拉差辣椒醬 3 湯匙
% r3 _; x1 L5 ]椰漿 175 毫升 c7 ^& s4 F: u* ?
" y D% ^; j A k: s8 z; [& _6 M0 e程序
0 v! ]8 S$ {8 m# F# Z; C+ Z將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。; A% r2 T; v( C0 t1 p+ ^) m
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。: D( P2 ^# ]# V: r0 a
加入蟹及芡汁炒至熱透。
