泰式炒蟹
材料
& N% u$ f! N1 Z, M. b1 x蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]3 w1 D8 O) K0 _
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]7 F; |7 @ B' ~9 N2 P2 l
蔥 2 棵 [切段]
. H u' P( A' r8 e7 N洋蔥 1/2 個 [切碎]
) g' r) U8 ^& q% x/ h& L! E: q5 M咖哩粉 1 湯匙# o- M: O2 P2 u- O
蒜蓉 1 湯匙
) r- ^# ^6 \2 d e
( f! ~2 `) P% r( k, H/ J芡汁. T7 Q2 `# h: W. e8 g
是拉差辣椒醬 3 湯匙- U. R) o. j2 ~- e, P6 h4 {% e
椰漿 175 毫升" I$ W" b. ]! ? h2 }# Z
. x2 D0 v, Q0 q9 q1 q+ J: O8 ?程序8 C$ [6 G; H+ K6 R
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。/ v9 E1 s$ ~# ?1 C, h9 X( ]
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
/ m. k4 g/ z2 f3 {% n( J加入蟹及芡汁炒至熱透。
