泰式炒蟹
材料
* }2 ]: q) V. d! u1 ~蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]; j& Y( G. |% {: r( x
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]2 a0 U4 W& D# s( ^
蔥 2 棵 [切段]9 K! `2 i7 Z) F9 r7 [4 M+ j/ i1 i
洋蔥 1/2 個 [切碎]4 G% K* ^+ Z. N
咖哩粉 1 湯匙; N* x! o2 Y6 A1 B! q
蒜蓉 1 湯匙# Z/ c0 N$ _2 j4 M
# s: _: i. c7 j4 j/ U; j0 ], u芡汁8 M: J6 Y( o5 ^+ X1 I" e- m
是拉差辣椒醬 3 湯匙 Q* R1 q. S! G- `2 S
椰漿 175 毫升
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! ?4 l! P4 F" _- U( K: l程序
4 Z3 P8 q v, ? }: B0 C" }/ e將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
9 P: a9 ?- q( U1 t燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
: W+ o- |# M; o, h加入蟹及芡汁炒至熱透。
