泰式炒蟹
材料4 x+ J/ U) z) d6 t& l3 ]1 Z" I3 E
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
: G O; b9 Z4 S7 q辣椒 2 隻 [紅色, 切條]7 l, Z1 Z! v2 A
蔥 2 棵 [切段]
& i3 Q6 U2 N: o7 L洋蔥 1/2 個 [切碎]" u: ^5 A+ a. q
咖哩粉 1 湯匙% O B" R% l& D2 h0 J$ w. e
蒜蓉 1 湯匙6 [2 s& v# l" j2 X# B6 d
, [' A& p6 S R2 G. ~芡汁; [/ u6 Z7 X5 O
是拉差辣椒醬 3 湯匙
% O! P# i( |" \9 Y+ ?$ Y, j椰漿 175 毫升3 S- g# o, H Q3 ^
% P" ]: o* A+ Q/ {5 d# Q程序
9 e$ A3 d3 H, r4 j( J! m k7 v, Q將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
r! v2 \: M* o燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
& }( Q) w5 q" g# l6 ?# [5 e加入蟹及芡汁炒至熱透。
