泰式炒蟹
材料; C: t _8 f. S; ^! v/ v' `, X
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]' X& ]: w/ l6 Y: V; M0 F
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]; J, [8 I; O! z" @1 f$ I
蔥 2 棵 [切段]
% J) f9 W$ ~4 [" v! Y) D洋蔥 1/2 個 [切碎]/ o4 A* s2 h7 v5 I) B7 \; ?
咖哩粉 1 湯匙! X' o* m5 ?. D
蒜蓉 1 湯匙8 k; G/ j: i4 w# A. F! F+ V" y
+ h9 ~1 t& a7 `% ^5 e D芡汁7 `$ r/ s* I- `& O P7 I/ S5 H
是拉差辣椒醬 3 湯匙
& p/ b" M8 W5 j) p w, I) G椰漿 175 毫升" a. z! V7 B( ~ y+ _. I: e7 F& b
3 L+ L# w7 r9 m! D2 _9 c/ N程序2 b9 e+ O1 i& T* L3 g
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。! G6 |0 z3 r b3 D0 P6 @9 q$ Q( r
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
% d% M' r* h2 G$ R加入蟹及芡汁炒至熱透。
