泰式炒蟹
材料
4 s& U# d9 d9 ~; X: n蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
) N( x" b5 @+ |+ I辣椒 2 隻 [紅色, 切條]( `) L3 ]- |- J( O
蔥 2 棵 [切段]
1 k7 a1 _6 ~% |洋蔥 1/2 個 [切碎]
( E5 o7 Z6 R5 u: A1 K* e咖哩粉 1 湯匙
. |- t5 M$ ]7 W, ?蒜蓉 1 湯匙3 N/ m2 e( Y. s& D( k% m
% w9 M0 b! [. q) C% V芡汁8 w7 N) x" p4 _1 \) D p
是拉差辣椒醬 3 湯匙. `! I! p" C- y$ v
椰漿 175 毫升- u% F* V8 x) f
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程序
$ c5 H5 O% j) A* o% P" e% U5 R將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。) \ x% s5 b( ?- a- \0 c
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
, `. W; a* L0 v9 R* r, [9 Y' J加入蟹及芡汁炒至熱透。
