泰式炒蟹
材料, R! e: I) W8 G; A* J' i
蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
3 N; y& k5 V3 S# U5 F) ~# l辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
- N. i; A: a' O# x; \& u# H蔥 2 棵 [切段]
, I" S7 b& i6 o2 L+ t. R. q* N洋蔥 1/2 個 [切碎]% k' M3 P' b" \: ?
咖哩粉 1 湯匙) B' a4 z {7 E) ^+ D, p! Q
蒜蓉 1 湯匙
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+ f+ t3 x- u8 \; K( l芡汁- z) K* i/ q/ w
是拉差辣椒醬 3 湯匙0 x7 l. o5 ~ A+ i/ p. n- z. m! ?! j/ g
椰漿 175 毫升. c. R: B) N3 x" x5 k6 H1 j: T0 F
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程序' H, o8 k1 t0 p4 _' {" @3 r% Y
將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。! S* F. R, ^# r6 B% x% O1 }
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。
9 Z m) K$ B1 d加入蟹及芡汁炒至熱透。
