泰式炒蟹
材料
* }( |* A4 R; D4 E; U, I蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]- {1 Y. S( t' J9 E
辣椒 2 隻 [紅色, 切條]# ]5 x8 T9 M& z7 {: u
蔥 2 棵 [切段]
j8 o5 F# M/ P2 M洋蔥 1/2 個 [切碎]) l/ A$ N1 O0 q8 x/ \7 ]' z; P
咖哩粉 1 湯匙' ~$ `# \/ A" v5 C: L) D4 B0 V* e9 r
蒜蓉 1 湯匙+ J9 w, B0 p0 p# G6 u4 }+ n, @
1 Y, H+ \* j* o/ a芡汁 l6 [9 a# d2 N
是拉差辣椒醬 3 湯匙" {8 r5 m' ^$ R# K P/ ]
椰漿 175 毫升
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% s' m- G2 t, M4 b" S+ w程序
0 u& Y0 ~- ~+ O# p4 x將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。+ ]3 F& ?' t' v7 P! J+ ^. o2 D8 ^
燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。2 n2 ~ ~8 W- r" D3 R( @4 Z
加入蟹及芡汁炒至熱透。
