泰式炒蟹
材料
4 p5 |; C$ x `$ o/ E蟹 600 克 [洗淨、切塊及瀝乾]
7 ^: x' i9 {4 y6 N3 t/ p辣椒 2 隻 [紅色, 切條]
4 i" T! r0 K; T蔥 2 棵 [切段]3 C) d& h' U( k$ I0 u
洋蔥 1/2 個 [切碎]7 |2 p4 |( C: \6 A, A2 G3 T
咖哩粉 1 湯匙% V- A5 l3 X3 i. }2 @+ P8 W7 ?% o4 T
蒜蓉 1 湯匙
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芡汁* M' z5 Y( ~+ v- J" p6 ^' Z1 p
是拉差辣椒醬 3 湯匙
. a% P1 N. T' I椰漿 175 毫升, F1 A6 l# z/ @0 U/ `$ \3 l
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將蟹放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
2 ]2 n$ N+ `; u燒熱3湯匙油，爆香洋蔥、蒜蓉、蔥、紅辣椒及咖喱粉。# x5 V$ ^( P8 i- }4 T
加入蟹及芡汁炒至熱透。
