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[轉貼] 法式酥劍蝦

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-30 14:00  只看該作者

法式酥劍蝦

【材　 料】
( [) o2 M7 Q# P  G酥劍蝦         6隻
/ U* T0 _2 t8 _% H1 ~/ U7 D. w檸檬汁         少許
3 P3 {" J7 G, D4 s1 c' t橄欖油         10c.c2 s( |7 B# {; |
法式麵衣         70公克
. |! }$ A+ U3 y" o& ~
* c6 Z0 Z6 K7 `+ |2 Q; y9 [【做　 法】7 k0 R6 o3 U: z$ ?9 b4 i% @9 w8 w
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。+ r+ s; U, \8 T* W# L
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
! n. x2 S( x% o9 H3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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