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[轉貼] 法式酥劍蝦

伊安

我還是單身貴族

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樓主 大 中 小 發表於 2018-8-30 14:00  只看該作者

法式酥劍蝦

【材　 料】' Z+ d8 y5 v( Q
酥劍蝦         6隻
9 P+ O3 v) `) a% y. u* ]檸檬汁         少許4 g7 i8 ?1 l# R( e: q6 a
橄欖油         10c.c
# x  g3 [- F$ g. \! ^5 }6 r) e& Y" E法式麵衣         70公克8 Z0 U5 y; p8 Z. Y% }9 N0 T7 }
; L3 G2 D7 x  K7 k+ P1 i) f8 h
【做　 法】' y8 @* u0 W5 f. `0 P. ~; Y
1.酥劍蝦加入少許的檸檬汁與橄欖油一起浸漬10分鐘後取出酥劍蝦，再沾裹上法式麵衣。( o* ]/ Q" W, w6 \3 a" O  p
2.取一油鍋並將油溫燒熱至170℃，再把作法1的酥劍蝦放入油鍋中，油炸約4分鐘後即可撈起擺盤。
4 C- ?/ q1 y% m5 i3.食用時以塔塔醬佐配即可。

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