墨西哥烤雞腿
材料：3 g" k8 n% ~& O: u/ `
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆/ y. m' f. l: J
2 v# c5 T- ~# I: ^# }& h$ P調味料：
6 n/ J; ~' P# @) y9 `* ^油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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" o5 }2 e2 k. x* ?4 q做法：
" W0 Q* J {. }8 g+ c( c1.洋蔥成圈狀或細絲備用；! J& }! m8 i0 s! `2 B& {( y
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
* U" y6 ~* `& p! t3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；) Z, U1 F: D2 [9 q* k
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：% f* g" I. A! a5 ?% F
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
# {1 k5 ?2 f* o, @$ a2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
