墨西哥烤雞腿
材料：& G8 R/ K% s* `0 _2 ~- ~, o- ~$ K! s+ a
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
' K g g& P* I* C6 u* a7 o. n8 {* k1 \( Z$ H. R
調味料：
7 B [& ^- g8 m油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
6 n6 D3 b7 z1 k9 ^ p" S1 B
; B1 h, b9 c5 o& O做法：
9 k" s1 ^$ w# B* G% D3 J/ J1.洋蔥成圈狀或細絲備用；2 B' Z% c) V- f; D& e' A, d
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；) M* |; X& Y. c: X. b2 d1 x8 w
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；; k; R1 F2 O' { f% l
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
( G% G' Y& W+ U6 x0 t* q _
# w6 h7 b5 @! U9 B備註：( d$ V+ J) ]8 B& R6 X3 G
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。3 p/ q. Q/ p [/ v$ [
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
