墨西哥烤雞腿
材料：: m& `! Q& v' w; ~9 C& }# R" [
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆: o- _0 ]- p. t R
& L }5 w! N/ d6 `' p; q8 [調味料： l! Z, N% Y4 n2 u
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙" L6 k, W8 ?( w- B
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做法：
- Y- O& y/ x1 I3 _& x1.洋蔥成圈狀或細絲備用；2 S6 G4 e' r% d) H
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；- r" H: [1 n4 x2 h. b
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
; I8 C8 |" _5 y3 ?5 z0 r4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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& a4 n# X) N9 v- J0 Z7 p" d) y備註：: {, U8 N4 R* c# f2 o$ t. G+ U: J
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。 T" Y' M5 v F p% M [
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
