[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
0 e/ ~* w1 ^# b' \* p: b# g+ J棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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( i* ~6 S4 p7 q8 M調味料：% g9 [$ t7 ~, F/ y: O6 A$ p+ v
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙$ S& [) G" |" Z' b1 G

$ y% Y+ D) F" o! B# q+ H; ?做法：
6 D( v, H# ^. x7 T1.洋蔥成圈狀或細絲備用；  k9 Q3 m4 F( }/ P5 P- {$ A
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；: u4 s( M& n) u2 q5 a1 v! K
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；7 r0 e1 M2 O) f: c# d/ J6 y. {9 B
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：3 [; n" I5 J: C, Z2 z# [
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。2 G& `+ e- b; j+ y; g6 ~: F
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。