墨西哥烤雞腿
材料：) Y1 N4 O1 ], i7 t; ~ @8 @
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆& I3 R+ b: r( R' Y# k
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調味料：
$ z6 b8 [( r$ `油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：
, d/ ^8 ?3 L! ^1 x1.洋蔥成圈狀或細絲備用；( [0 _6 x0 @- c4 e
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
4 p, n, O' X' R# {8 L3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
2 K! a% v3 F& A: `4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。! e0 g9 G3 s8 y; Z8 n" G% j
, |0 U0 g3 w" _5 t3 @備註：+ h$ D2 F& q" B+ ^8 Y
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。0 o! ?0 D- P0 B3 X; X) o
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
