墨西哥烤雞腿
材料：& B& p/ m; e- y- W% q% j) Z
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆. w" f4 P+ m2 @& `
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調味料：
! M0 {8 t2 Z5 O! P {) E( E0 x C油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：& a+ o0 q5 e* T
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；+ N* Y; [9 j8 Z% @
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；, P; n0 ^9 G. t7 P
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
" \4 I$ i" Y! g' Y0 x* N4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
- _% V, s P6 a0 h- l1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。
8 Q0 k/ k+ \4 `( I2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
