[轉貼] 墨西哥烤雞腿

材料：
  I' F. |: M* d: K5 Q- s$ y9 M棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆9 t+ Y- E) @0 P" t
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調味料：
) E. Z. R) T( u+ x4 U7 m9 K& T油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙! f. K  N. Y; E/ G! m
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做法：
) j- u, D. o0 V4 W! {1.洋蔥成圈狀或細絲備用；' P- H) p/ f# E8 v/ r' o
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；! T4 Q7 c' I) ~7 T# B1 w
3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；
) I+ o3 F3 o* [" I: U4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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6 z; K4 j% {* I% w9 e% D6 @備註：- R. s5 Z, x3 m' {9 D/ X2 G! e% W
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。& t" D  I0 P0 ~2 m  s( C
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。