墨西哥烤雞腿
材料：
& `6 t5 p. L( X. ?棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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3 M" p* t" Q! F2 K+ e$ Z" N2 n- x調味料：
4 p) X8 y+ @( Z! N. S0 r: |油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙0 b e* F: A, Z+ N! E- ?1 F
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做法：: H2 k, Z! J/ ~! m9 q/ O
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
! i2 n% _8 o9 k* W: x: h1 ]# u2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
$ J& m# F- j& I9 l2 X3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；) a5 u; O- C. @' q5 A) u
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。$ }+ j4 ?1 I$ i: O
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備註：2 ?( J; \# v/ U
1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。# U$ q' d. F0 c; i
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
