墨西哥烤雞腿
材料：
: z: S) S( l H# I棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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調味料：% h# b7 Q% M, c7 v6 o% K4 D/ | v
油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙0 v0 X& q, y$ S, N
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做法：
, K; A5 X9 {& Q4 j" W1.洋蔥成圈狀或細絲備用；
' d6 M" L- l. N" k2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
9 Z% H0 z' X, w* z- |+ m- G C3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；1 c$ o2 m4 z I. }- I% G
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。
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備註：
" [# E% B, T9 T1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。. ~% V6 \$ a/ b8 w' u& j5 C
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
