墨西哥烤雞腿
材料：9 z3 n$ P! y) o) _( f- U* T3 T5 ?
棒棒雞腿4根，洋蔥1/2顆
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$ |& @& @7 z @6 n, ]調味料：
! l/ K% S' {: ]+ D$ c4 @油2大匙，墨西哥香料適量，橄欖油1大匙
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做法：( B! t. j9 I2 O4 z. g% ~
1.洋蔥成圈狀或細絲備用；- \6 g" t+ Z3 G4 G' V
2.雞腿洗淨，在腿肉較厚的部分劃幾刀並以醬油、墨西哥香料醃30分鐘；
& e8 V& A6 c( d3 p4 G, `7 Q4 y2 z3.將醃好的雞腿放入鍋內用橄欖油煎至表面焦黃；3 M% g1 Y" G, ^. @: R0 X
4.再墊上洋蔥送入烤箱以200℃烤20分鐘即可。6 i- R. c% `2 T" d0 ?) b3 N$ d
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備註：
, c9 }+ |) z8 @" u' e) D1.在雞肉表面劃刀可使醃漬時間縮短，肉質更入味。8 A# ^( F% J4 D) f& Y
2.烘烤途中取出雞腿魚表面再刷一次醃料，可使烤出的顏色更美觀可口。
