[轉貼] 墨西哥肉醬天使麵

材料
  m2 f6 ?! t+ Z7 Y天使麵兩球　蕃茄半個　洋蔥1/4個　蒜頭兩瓣　牛丸四粒　雙色椒共六條　紅蘿蔔1/3條　蕃茄醬　生抽　檸檬葉少許　黑椒7 F: ?* _- a9 m* j: ]& V, s
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做法：; C3 `) ^! F, R3 H
1.紅蘿蔔去皮切粒，蕃茄，洋蔥，蒜頭，牛丸，檸檬葉，雙色椒切粒/ s0 Q; _9 K* [0 A9 Q( d  N
2.切粒後放進碗內，加入生抽，糖，古月粉，黑椒拌勻醃30分鐘8 b; a5 W" k$ p! t7 f& S( Z
3.煮大煲水，加少許鹽，煮天使麵後過冷河，用冰水浸著
2 a* b; e( Q  r  S5 E  Z4.鑊上下少許初榨橄欖油，把切粒的材料全炒至熟透，加入水半碗，蕃茄醬六湯匙，生抽一湯匙，糖一茶匙，再攪拌至收汁
* L6 e8 d5 y% R+ ~5 d9 d6 m! E" J8 ?5.天使麵鋪在碟底上，倒上所有醬料後，灑上雙色椒絲
0 p+ {9 H* z- L1 ~其實一般人會用免治肉醬，不過我比較喜歡牛丸的口感有點像墨西哥肉腸，所以用牛丸來代替，喜歡吃豆的不妨加入任何豆類同煮，沾麵包或薄餅一樣好吃。