意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
# s! V/ @& @. v$ j蝴蝶麵三十公克4 g$ H/ T& P* N
日本南瓜四分一個, _4 _" m& K5 r
蕃茄四個(細)- |* v% W6 a" n+ k
雜菜一湯匙" E i7 s. C, _
蒜頭二粒(切粒)% C: v; I. u& H" d
洋蔥四分一個
8 x$ }' Z1 U" J& l8 a3 }幼鹽半茶匙" j# O! k) O6 e+ f2 [8 v9 m
胡椒粉四分一茶匙/ w8 u# ]4 P: m! F* K
意大利香料半茶匙
+ |' m* S1 K" T5 ~$ K& C青雞湯四分三杯
; i- U9 }, K2 ^$ A0 |3 r橄欖油三湯匙
$ s$ w7 }- \1 `- M* U' z# q1 e2 w6 S1 O
【做法】
8 S4 o1 @" A) `& O(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。# ]3 _) o* U( B
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。2 p8 o2 R8 p( S/ E; L3 h8 M! j5 k
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
2 V" y. [: C6 {" I8 G5 l& r/ T(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
0 z( H2 Y& P5 ?2 Z9 g(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
' e7 M! t; y' j O& J, ^(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
