意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】- y% e6 c3 F9 ]) m* C1 Z3 O
蝴蝶麵三十公克, [0 O8 K9 R! _
日本南瓜四分一個
y* M) [; B4 P7 t/ C蕃茄四個(細)8 R8 @' n" E1 t! D
雜菜一湯匙! B4 ]$ G3 o5 o- c: R# _
蒜頭二粒(切粒)+ t* m* O* Y6 c# S, o
洋蔥四分一個: u! \5 Z2 t# o" f# F R! @* u
幼鹽半茶匙
4 `$ ~- ?& a* \9 D2 Q- t6 ^6 C胡椒粉四分一茶匙. l3 |0 V0 [2 Q4 |) R
意大利香料半茶匙' {& h: e/ n4 l8 z! B, c; F+ K
青雞湯四分三杯! E) l0 L" h2 h8 F- x; f( [
橄欖油三湯匙, }3 U- ]* o' ]/ |% T
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【做法】
8 R8 k( c' {; o) S: X- ?(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
' b0 P. X) g/ V9 p7 |* J. H(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
; a9 o" o( I8 t" Q) K& w(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。( P& H; Y4 @, P. Y0 J
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。+ e+ Z# G( M" G) ^
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
( G; j* Z5 O8 z. k(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
