意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
I M& O4 f2 M2 N蝴蝶麵三十公克
* P1 X( s3 h: w# `$ @. Z日本南瓜四分一個
9 e/ L7 A1 Z' z8 ?蕃茄四個(細): S& E/ l. R+ }0 F% Z. e
雜菜一湯匙
. R* O9 h# j6 [( t1 P* Q4 o1 ^蒜頭二粒(切粒)
# J/ m) W( B8 m' c4 j洋蔥四分一個
7 [2 X8 q! M+ g3 ~) A* K" B幼鹽半茶匙! _/ t7 h! a7 S' ~" x e/ M( y9 [9 e' j
胡椒粉四分一茶匙
" Z3 U Q; f- ]! e8 f意大利香料半茶匙9 U( J9 R$ ?6 U3 k" e" \% ]1 ]
青雞湯四分三杯- v7 i7 P& F- ]" B
橄欖油三湯匙
8 Q6 w( m9 ]" K: Y! u H/ s
1 y' |+ v# J0 y* U* }+ E【做法】
9 \; S: e0 ^5 ]+ \' O6 ?(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
3 o. s4 r" x- E" F: C% R' D(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
A- r/ j- f2 J0 \(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
# F! _7 D" p' i5 |6 Y. I(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。! G) N+ M5 Z. v0 h; S; P
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。- E! M5 I9 S% f+ Z2 H
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
