意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
/ U' X' E, ~: `蝴蝶麵三十公克3 {- T9 p, l0 |" C
日本南瓜四分一個* g) \- l; J: g; P1 e3 h8 u
蕃茄四個(細)0 X* v6 L+ F: J5 E! q2 D9 {% s7 \
雜菜一湯匙
- r# ?( R; O/ }* }' p蒜頭二粒(切粒)
) ?7 S! C N) @+ t) u, K( w: k洋蔥四分一個
, c. r! `3 z- ~9 d5 {幼鹽半茶匙
) ?7 V- X( b8 |4 q* G胡椒粉四分一茶匙
, U) O5 W5 d6 f意大利香料半茶匙
; t* x n; j' e0 s7 s- T( K青雞湯四分三杯
2 g0 K7 S! ~4 z5 l橄欖油三湯匙
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; {5 g( r( u6 O3 \( l+ B! g) e【做法】0 g, b8 p! W0 f/ }0 v( I
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。. \: N5 ]( A# h9 K/ `) y" k5 }) c
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
* X: R. x! t e% W) N(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。/ r8 \5 j% ~/ \ B
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
5 e r% N& a1 F5 ]8 v(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
4 q! b* r( Y" o9 V D(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
