意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
" T3 i! o# o3 K8 f. ?蝴蝶麵三十公克
) e: ?9 h t& X日本南瓜四分一個) B0 U0 T, m0 b& Q% s& f
蕃茄四個(細) n o- l! ^$ m
雜菜一湯匙8 \0 H+ H p/ n
蒜頭二粒(切粒)5 N6 a7 v, |5 v6 _9 w
洋蔥四分一個
3 I' f$ X' D' n! j8 ~ b+ X幼鹽半茶匙% T6 s4 C* M- i; r: b
胡椒粉四分一茶匙. A* T3 U3 P- T9 ]9 u/ x0 s
意大利香料半茶匙; H! z1 b" F* N) e& @8 l2 X) `
青雞湯四分三杯, o6 L% J: ]$ p& A
橄欖油三湯匙8 B6 k3 Q& T8 |) x7 z
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【做法】9 j @3 v+ p0 b# r* l
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。, t: N5 {5 b2 Y/ J! C/ v4 i1 I
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
* p7 A4 I' K* K(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
3 E7 R# \) k. }5 `(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。1 q/ g( Z9 v( G
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。8 P$ g. w: f( E1 m' d+ z
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
