意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
$ n7 t6 n& _6 o4 R2 _蝴蝶麵三十公克
$ J: x( \" P$ z. T1 s" {日本南瓜四分一個' Z* q. b( w/ J- D; S; r
蕃茄四個(細); O% ?9 n9 |1 r; o0 I% M
雜菜一湯匙
/ r: J5 @6 x0 j P7 o蒜頭二粒(切粒)
% D( a& Y4 Q- u# z洋蔥四分一個
9 ^6 e' R2 ~8 y! i: L1 F9 B幼鹽半茶匙
) k$ Z, l# j2 ]# C, e2 M3 v, L胡椒粉四分一茶匙/ M4 o8 p. e# r, C
意大利香料半茶匙0 N$ |& c8 ^/ H2 q
青雞湯四分三杯7 v7 A5 m) w& b/ U
橄欖油三湯匙/ e$ k, n1 Q3 b# p) ~5 x% K" D
6 L$ }* ]' B! l- `【做法】
# @) b. f8 k8 G2 d [(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
- u- I) M1 K$ t8 k1 I(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
- d: h; l' O) n* ^4 T4 D, u(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
. A) K1 `/ n8 m4 E: @8 @(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。- ?2 H! |! C; g! J5 R0 b
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
' x7 b7 `# k2 d+ N: d4 ?' v, V. v F: M(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
