意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
7 a5 d7 _# V/ `+ Y蝴蝶麵三十公克
& z- ^) P+ P" F7 k+ |, o日本南瓜四分一個
+ x+ q6 x4 v+ ~( [, p, E蕃茄四個(細)
1 Z, M- @) |4 E雜菜一湯匙
) E7 v4 R( M5 I# c3 u4 W% t蒜頭二粒(切粒)
! @: E1 B6 `$ K- H; H0 [4 @7 w洋蔥四分一個' ?6 ^" o4 L; v: |7 ^( J$ ~0 S) q
幼鹽半茶匙
" \ o" J* z: K! Y0 T+ g8 p胡椒粉四分一茶匙 ^3 z3 C4 b9 l
意大利香料半茶匙
& W: S, _) B i r' a! Y H3 s青雞湯四分三杯
. O7 D1 H; Y( d* ^+ p0 @橄欖油三湯匙
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, e( d; b4 }4 s( A, A% E2 w【做法】8 m& j2 |* ]6 k
(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
3 q. W* m% Y; W(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。1 @! ]# O" K+ {% d7 a9 }, J
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。9 S+ J M7 E9 L7 S
(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
, J- a) T& J% D q(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。
# d5 Q( s9 e- h* C1 @9 ?- G: S(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
