意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】
2 [* d# E# R* o) a" E蝴蝶麵三十公克+ V5 g! h+ w# R* ^" x8 w7 g2 \
日本南瓜四分一個
) j G3 w/ \2 B) {& y蕃茄四個(細)
% [! i' G" [7 B" J, b s雜菜一湯匙% k' ~9 B3 d% {' N8 n
蒜頭二粒(切粒)! ~8 i# k* i6 B/ o
洋蔥四分一個
! A' G9 P2 I$ m! y9 {2 i- { p) |幼鹽半茶匙$ _$ a7 S- j- |3 R8 Y9 r: |) Y
胡椒粉四分一茶匙& w: r% H( E5 s
意大利香料半茶匙
$ e: V. b6 |/ K; f1 U& T! z: w青雞湯四分三杯
% c/ Q9 s- c: P! f. _# j橄欖油三湯匙
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【做法】
4 u! ^# t G9 W! d(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。
6 e4 J' Y. ]" f/ c(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。
- R! m1 c k- Q/ ]2 a( g& m r F( ]* q(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
0 ?3 |% |7 o' u1 v" J(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。
- \7 {7 M5 t+ G1 H0 F0 v# T+ x: S(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。 H; Y2 [" r! d( n! ^6 w. ~2 P
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
