意式南瓜蝴蝶湯麵
【材料】+ H0 j- s y8 Q
蝴蝶麵三十公克8 Z6 a' L8 }$ A
日本南瓜四分一個
* R; B+ C, O8 ?蕃茄四個(細)' P" T3 Q( s' u: U/ j' M# f- _$ A
雜菜一湯匙
8 K" H' P: J) t& w+ Z0 Z蒜頭二粒(切粒)
0 D; k5 l( y$ | j洋蔥四分一個
" \7 d3 t! y- V; u1 [# h* k幼鹽半茶匙 [2 l, c+ ^; Z F) T; z1 {/ B
胡椒粉四分一茶匙
0 {6 V- E6 S5 Y2 }( v; ^, a) x( j意大利香料半茶匙5 h+ z& }! h: J9 B
青雞湯四分三杯1 G( {( m* U2 b3 S8 ~0 [
橄欖油三湯匙" P9 k; A0 r1 L: {5 c0 }! I, A
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【做法】
$ `5 y2 e& h# ~. b; L* _(一)先將大蒜、洋蔥去皮洗淨切粒；番茄洗淨去蒂，切粒，待用。' d4 i5 v0 e+ \9 u9 n# g8 K5 s
(二)南瓜削去外皮，洗淨切粒，用滾水燙六分熟，待用。' j1 H# W' {$ e; O
(三)蝴蝶麵入滾水中，以大火煮十二分鐘取出，瀝乾。
/ y; w6 X) J: c" o6 u) _(四)鍋入橄欖油爆香蒜粒、洋蔥粒，再入南瓜粒、胡椒粉、義大利香料略炒。+ o% n8 [1 r( B9 j/ C2 M6 o
(五)然後倒入雜菜、蕃茄粒、鹽、清雞湯煮沸。' H" S7 b- u/ `- N! \
(六)最後加入蝴蝶麵煮開，即可盛碗。
