墨魚汁意大利飯
材料
2 }8 H, n9 N- a0 Q意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙6 R1 T! W0 L, O3 k" J3 S
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做法：& w& }1 W+ }# n6 X* W
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒1 \1 t7 ]+ _2 j |1 g; s% M, E
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌, F# q4 A5 k5 r0 l3 w* W
3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
+ ~$ [7 E. p C* f4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
# x* H! I* q' D* f# O) p3 t% t" W5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
