[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
: F& |( |0 e+ E意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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, c" i+ \! \3 M+ ^# d2 R% {1 O做法：8 d7 D3 G4 j$ `  `  [4 H9 d
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
) u  T4 J  f. p" p/ m2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
: y- U$ ], X/ F3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘2 M. E5 C, p# J% S7 p/ J9 z8 c
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
' l  ]% }; V: ?" e0 b5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成