墨魚汁意大利飯
材料! C) n4 n- e; h0 Y% j: r
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙, c% v) w1 C8 q; L$ ]
; j: e3 C+ h( g4 e$ Q Z9 a+ I# K做法：
5 X9 o9 J P3 m/ `* G% v' \1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒, ? e0 S% p5 {9 A5 ^
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
0 m R6 A5 }6 Y+ y v7 O8 j0 V3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
3 X2 C% O! H0 O. l Q: F4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
3 U( v. d0 Q9 ~6 n7 U5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
