墨魚汁意大利飯
材料& ?: U, e, g2 b, b' ?; E
意大利米 八爪魚仔 忌廉200ml 鮮冬菇兩隻 香草少許 雞湯 牛油 墨魚汁二湯匙8 G, B0 t3 g5 J, G
. Q/ L" T) S' ^9 M A# Y做法：
3 R( E( O" e" w2 u- ]% u) D$ q1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒5 J0 \# ?5 [8 P! {+ |3 L, Y
2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
8 _8 Q) Z/ P( p# ~) ^ h3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
& n& |# E$ ~/ ?# u* I4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
* J5 {9 J- ^- Z1 o5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成
