[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
. `- X8 r3 Q; h+ S3 B意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：) u) Q" g, Q. F4 V
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
6 [: x! F  i6 \2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
# @5 Y2 Q9 c2 q) `3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘
9 I! u7 d6 V" @/ u4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
' k" U. S, v1 y! d: |# N' X5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成