[轉貼] 墨魚汁意大利飯

材料
+ V2 F: V2 m! z意大利米　八爪魚仔　忌廉200ml　鮮冬菇兩隻　香草少許　雞湯　牛油   墨魚汁二湯匙
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做法：# U. B8 G9 }- w
1.意大利米不用洗，在鑊上下少許初搾橄欖油，把意大利米炒十秒
+ |8 |% v+ K& y( M8 A2.加入雞湯，待意大利米吸收成糊後，逐次慢慢再加入雞湯，以中火煮30分鐘，沒有湯便加湯，不時攪拌
! l3 |" N1 L( k, e7 ^" f/ f3.煮至25分鐘左右，待意大利米成糊狀，可放入冬菇，少許牛油，少許古月粉，一湯匙橄欖油及忌廉200ml，再煮5分鐘/ \6 K5 r1 u1 X: M0 x$ a
4.加入兩湯匙墨魚汁攪勻，試味後可上碟
; U! ~: Y( V2 N& u% H5.放上八爪魚仔，冬菇，灑上香草即成