焗海鮮意粉
材料
- C. w8 n2 d+ R意粉 - 60 克" O& b" p- f' @/ a2 d
鮮蝦仁 - 20 克* G: [" r! \# |% A2 v$ w
魷魚圈 - 20 克- F5 @6 C; p! y* F! D5 u
青口 - 4 隻 ^5 d9 h5 t: }) M
洋蔥粒 - 2 湯匙$ ]2 e! L2 A0 m3 Y: `1 T3 s
青紅椒 - 少許. e# Q# G0 Y- n+ t E" \- j& H
蒜肉 (切片) - 1 粒5 B2 E5 h, j* d/ Y3 C
白酒 - 1 茶匙. x9 d" Q X0 z' e0 _5 Q4 P5 l
番茄醬 - 1/4 量杯0 ?) m1 s8 ]- `/ F, x: Y. h
淡忌廉 - 1/4 量杯
1 @/ J3 L& `6 q l2 u, s; `鹽 - 1/2 茶匙. H/ [* G, h7 y) W4 u
雞粉 - 1/2 茶匙6 b* q4 j: W- _2 t) z" c5 Z
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙& G8 ^2 z# R' K. |! [3 j
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙9 X, x8 J- Y% s* j+ h1 ?& ^0 K
! X. V3 i2 @. V$ `做法
$ r( c; w! |/ q' W2 E1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
# G e0 a( d5 }" K2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。8 l0 j, d0 Z7 ]1 w8 H
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
