焗海鮮意粉
材料
' K1 H+ Z& x$ f" z& x& n S意粉 - 60 克
* [) a- N5 k, u: }( M4 O, I鮮蝦仁 - 20 克$ `3 D6 v' t" W& B, r F
魷魚圈 - 20 克& B( k% i% w C2 q' q: R
青口 - 4 隻
9 Y% Y: b' g4 v" N) y; t8 S- c: y洋蔥粒 - 2 湯匙
; {, ^/ M0 l( Q. f5 c4 Z青紅椒 - 少許
/ S: H1 j6 o+ o- @$ S/ _$ ?蒜肉 (切片) - 1 粒' a3 s; }$ c# H! s1 A
白酒 - 1 茶匙
$ y4 y1 b. S3 e; Y2 N0 I! I) e番茄醬 - 1/4 量杯
0 Z- J; W6 _" r: r3 Q% L" V. H4 B淡忌廉 - 1/4 量杯
# _& V: n5 e7 e2 c. ~鹽 - 1/2 茶匙4 u& n2 G/ a: H2 O- [; w4 `! O/ b
雞粉 - 1/2 茶匙+ k* G+ m$ J7 Q& ~8 X, U
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙- j5 ^" z* ^* |- i$ V
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙/ P: q- u" y: H
5 S+ M/ P( W5 F+ X" _( s: ~, {做法
0 |5 a, ^& o. l2 o1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。8 ~. f$ i' r, T2 i; e* m
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
4 G( m" ^1 @9 g* f1 l. k3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
