[轉貼] 焗海鮮意粉

材料
% d) Y/ \$ Z7 ]9 {/ H' [9 f2 j意粉 - 60 克
2 b4 r2 N" f( e鮮蝦仁 - 20 克
. J( q* o% S3 l" [8 _7 M3 W! |魷魚圈 - 20 克& _1 b% V7 g- h$ }
青口 - 4 隻
& u1 M0 J% b# O3 ^. X% Z. ~洋蔥粒 - 2 湯匙4 e- ^; M# p0 a* ~7 [
青紅椒 - 少許
( |6 H6 W9 W: ^' i. s( X+ g; S( }蒜肉 (切片) - 1 粒) j1 D# n% L+ H2 ]
白酒 - 1 茶匙7 s' E" c$ _# V% l* S- |
番茄醬 - 1/4 量杯
* f  v* F6 w& n7 |9 o8 e淡忌廉 - 1/4 量杯8 m* l% R! U2 i: M0 O
鹽 - 1/2 茶匙
$ B7 H9 _+ M* m0 V. H雞粉 - 1/2 茶匙
2 ^& Q7 s7 a3 z: u伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙- r' _0 \- u* i$ p8 z
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
% A0 J, Q0 l, a( p- c, c* l( t! v, P( v; L% Y
做法5 L; {& d& `, i9 N* G0 `
1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
! j4 A- R, n1 t2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
- j5 `" J# c! v, y8 N, O3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。