焗海鮮意粉
材料
$ F6 R% W" v( W) x; e9 u, @意粉 - 60 克" l: s7 i _9 `3 \
鮮蝦仁 - 20 克9 `& P K* P# q* S3 S
魷魚圈 - 20 克! ?( l/ g9 U6 v; O& \( `) Q4 k
青口 - 4 隻
p" b* b" }4 o; r2 v( n2 |洋蔥粒 - 2 湯匙
* D& M1 X" X+ E. `- L/ j- ?+ T青紅椒 - 少許
8 |# y4 m# u/ m) R( e5 M蒜肉 (切片) - 1 粒
0 Y- w$ {7 l$ k& G( x) z白酒 - 1 茶匙
2 u) @0 I& I1 W C0 ^+ x# h# u6 ?番茄醬 - 1/4 量杯
8 `* L9 w6 B$ e( d) Y& [3 D淡忌廉 - 1/4 量杯0 I! m& p! r- _2 B$ U
鹽 - 1/2 茶匙
) Z; j) }+ F+ x. p% u U( I5 w雞粉 - 1/2 茶匙
/ X5 Q2 @7 \" \$ z+ l伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
% L* D. n0 C) Y# R! t莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
- G$ P4 C, h/ o' a0 X, Y* v5 X8 P
做法! f' g# R8 O, F( q G
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
: @: v1 T! x5 \5 F2 i9 Q6 S$ b- e1 I7 X2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。, P/ U J4 f1 e' x5 Q% t
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
