[轉貼] 焗海鮮意粉

材料. {2 \5 d$ Q6 W6 o) t' Y/ r
意粉 - 60 克" t0 f& f8 _3 \8 h5 X  c
鮮蝦仁 - 20 克
4 I/ [4 h) z" E2 {7 i. R9 \魷魚圈 - 20 克  q9 H) b+ Z) }3 i! b
青口 - 4 隻3 J: [9 G: h$ T6 H
洋蔥粒 - 2 湯匙
9 f" t! ?6 p- f5 F) Y* A6 u, r, L( K青紅椒 - 少許1 J* k( f8 Q- `' j5 W
蒜肉 (切片) - 1 粒$ I8 J6 |% i1 X# O; Y! \0 x1 T
白酒 - 1 茶匙
8 A6 }+ n! Y( ]; Y5 o) K3 X5 p8 _6 c$ i番茄醬 - 1/4 量杯
; k& Z: r) ?8 ~, {; Y淡忌廉 - 1/4 量杯7 z3 v' r0 g* z% w- R7 |7 b- k
鹽 - 1/2 茶匙, ]$ {2 S; N" |" q2 F0 P$ u
雞粉 - 1/2 茶匙4 C$ ~% [9 t* T. H9 z* ?
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙- U+ c; |' P& E8 l
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙0 }2 k/ F; r2 y7 N% @8 E
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做法
+ U  q  @) s% I3 X1.  將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
4 R6 d! W8 ], U$ n2.  燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
; P5 b' t3 D5 K: @( K- ~3.  將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。