焗海鮮意粉
材料# e" v4 R: k0 P- v
意粉 - 60 克6 v/ b8 A) g1 r/ W
鮮蝦仁 - 20 克7 n& J; K, A1 s' v0 r7 G
魷魚圈 - 20 克# E# j- H( B' k, Y
青口 - 4 隻' m+ N2 c& H* i) m; j
洋蔥粒 - 2 湯匙; g' x, k7 {! h. g
青紅椒 - 少許9 b( _$ _" e, d% `0 o8 }8 q
蒜肉 (切片) - 1 粒
% K S$ ?* j9 K" W白酒 - 1 茶匙8 @+ e4 G8 ]4 H* q- H/ z/ R. l2 d
番茄醬 - 1/4 量杯" z* }3 k. A% N. q9 t" f, e
淡忌廉 - 1/4 量杯
1 s, d. e/ H0 Z, B: w$ N* T鹽 - 1/2 茶匙
! Z0 `& K1 q F6 v雞粉 - 1/2 茶匙
) Y9 I! l k* I" A% M& F8 h伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
/ r8 m1 D0 S, Q, S/ Y1 N6 ?5 W9 {莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙/ M" Y$ Z" B7 ~2 ^6 t
' N1 y' e8 ^0 v做法# t1 A2 Q' c/ d5 V
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。6 P# y" {; ?6 g& j. {: T. Y) ?# i
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。! S$ F7 A& T" U" Q
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
