焗海鮮意粉
材料 w/ c, k! }/ `# K; y
意粉 - 60 克
7 }: Y9 X1 ?0 C& X) G, b1 H, I鮮蝦仁 - 20 克) \. {4 c4 }4 R* M/ F7 D0 e' W
魷魚圈 - 20 克
, z: x1 u1 _6 J" M/ S1 p青口 - 4 隻! D+ ]. e* ~5 E7 Z) l2 a
洋蔥粒 - 2 湯匙4 b3 o$ y* I* g
青紅椒 - 少許
: J* U$ e; v N3 `3 k6 F ~. Q蒜肉 (切片) - 1 粒- k# z$ w+ ~2 L2 f
白酒 - 1 茶匙# d A0 p" q7 Z9 v! L
番茄醬 - 1/4 量杯
5 A K' t0 i0 p. s淡忌廉 - 1/4 量杯2 o8 m+ ]% L1 E, x
鹽 - 1/2 茶匙) E/ [% m: h4 X1 t& J
雞粉 - 1/2 茶匙9 B7 |2 G' v( Z X0 h: x8 Z7 I
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙& ], T0 P- w" w: p3 c
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
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1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。( q$ T0 u" ^& `2 m5 Y% J8 Q
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。6 H9 g5 c( x+ A7 D2 F4 K
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
