焗海鮮意粉
材料( p$ Z# L0 k( E5 q: x V
意粉 - 60 克
. `( s2 K5 Y; N2 f鮮蝦仁 - 20 克6 h" H( T- o4 m
魷魚圈 - 20 克* r, S) V# i7 Y O" c
青口 - 4 隻- U6 `0 p; T/ h: Y. |+ i
洋蔥粒 - 2 湯匙; c; b# U# ^* Y5 n$ o' Y0 \
青紅椒 - 少許% s9 y% s! O. [; q$ k
蒜肉 (切片) - 1 粒; h% `: ?" o6 r! e: B( g
白酒 - 1 茶匙, y" | A6 B; z- b6 o/ o3 A
番茄醬 - 1/4 量杯2 z- h- j4 u. [, t/ B7 n, q. p r+ {
淡忌廉 - 1/4 量杯: R% d4 ~2 L- {$ e% C0 y: k% m
鹽 - 1/2 茶匙0 X% {! A5 x1 l* k0 Y
雞粉 - 1/2 茶匙3 ^" L) m3 Y4 _7 N
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙% k# W6 m7 S+ }4 R7 w' k. S3 ^. X
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙9 c1 q9 F1 _2 a0 L+ h: L7 G
) a& N$ Y% |: o做法
) p! ~8 M/ g, \! d* i1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
# L! i8 g% {, x, N, `* V+ Q2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。0 s7 S, V1 ~+ e# u1 {) l
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
