焗海鮮意粉
材料3 u& Q& j% C1 _$ Q; O9 g7 o4 Z
意粉 - 60 克
" n* E2 n. y# P& a2 Q鮮蝦仁 - 20 克
1 g9 b" V) I7 x" S魷魚圈 - 20 克
5 f3 n9 \8 R+ X青口 - 4 隻# c! k5 ^& x$ G: p- J3 a
洋蔥粒 - 2 湯匙2 g7 M" D+ j: B7 c- f
青紅椒 - 少許1 N* U( H+ b& V; J- s& H
蒜肉 (切片) - 1 粒$ v2 A6 G# k6 j$ ~$ G- k2 J
白酒 - 1 茶匙
, m- e- a$ A6 ~! L+ R1 B! J番茄醬 - 1/4 量杯6 z1 P0 k9 l a& \' i* m; n
淡忌廉 - 1/4 量杯; _5 Q0 m a) s& n& y- E
鹽 - 1/2 茶匙4 n8 n6 ]4 @; s$ W
雞粉 - 1/2 茶匙
) t0 T+ d4 i3 o7 S2 E伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
4 k, D/ y. e& @8 T% B- s" R莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙6 d. q6 E/ Y& {2 G
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做法% J6 Y1 j2 K A$ {% Q
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。% M9 M' n; H3 \* i
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。2 i2 t; Z- X2 k4 @6 r' \; r
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
