焗海鮮意粉
材料
1 ^) U/ i0 n6 \1 a& @9 U意粉 - 60 克. G$ o+ T+ w0 m/ I% D/ K" r
鮮蝦仁 - 20 克
. ^8 g3 R% N; ~2 K( x" {$ S! z5 m' ~+ H" h魷魚圈 - 20 克
% V, ]9 T Z1 q青口 - 4 隻$ R) T( k0 [. E: N8 [+ |
洋蔥粒 - 2 湯匙
7 _/ W: y* ]" O: m8 ], B; S" s青紅椒 - 少許
1 X+ H' ~, D; u% u$ }蒜肉 (切片) - 1 粒
+ [; }% ]8 q% q: I白酒 - 1 茶匙& W: @8 @" N" l4 E
番茄醬 - 1/4 量杯
3 r4 @9 j, o9 Z淡忌廉 - 1/4 量杯
" ]9 n2 o# o1 r2 C( [& k鹽 - 1/2 茶匙
- K3 Y5 ~7 s4 q$ K# { j- C雞粉 - 1/2 茶匙
. M1 ^% q; p7 W" o7 k: e; C1 g$ X$ u伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
+ Z% g2 Q v* Y1 R9 E2 v) u( J莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙% v/ u; c/ R' `$ ^8 H; ^1 i& a
+ V! A/ {0 F9 S7 _7 ~0 Q ?, U
做法
3 s! v+ F1 m0 }* T# ^' G0 K1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。: J1 x6 a6 p+ Y7 z! | b0 g
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。" G2 F$ w2 T* R# f+ A8 \
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。
