地中海意粉
材料/ w2 M( o3 l$ q' H6 @
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克4 w* Z/ s4 N& j0 ]% v, T
. _7 y' b7 w) T5 G5 f做法
9 X* A" n+ W, e/ e1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
8 F7 e/ E+ ^3 K+ Y2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。6 y" n0 S( `( g1 P2 o3 g9 w
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。5 _2 L" s' Z: \$ _; q' k
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
