地中海意粉
材料5 B# J2 Y9 a5 [
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克2 V* G9 _" x# {& P9 y6 y8 t
7 ]2 K3 e) I, r: a; j做法
* L( p4 ~4 S7 b$ S/ B' \1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
2 w2 O) A6 x7 g: B% r& H5 s2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
0 r8 U" r! ~! [3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。6 u1 A; x9 y: Q. d1 Y9 N
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
