地中海意粉
材料; O/ [$ @1 ~/ d* t* V* p8 p
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克+ [* r4 {+ W% c6 c8 P( g" r* l* A
4 [' G8 ^7 W, s# ^' e做法
: K, \' O* ]) N- d- K/ @0 s1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
9 h% {$ o+ b2 A7 @3 Z& J' I2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。
I& _3 d0 p3 N8 Z9 v! f3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。* P% C" k# C$ X$ P( x
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
