地中海意粉
材料
8 S" i2 ]/ H4 h橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克/ _" C& a0 ]' O9 Y5 Q/ R7 F
; u; ~! A, v+ _做法
0 i! \1 ]* Y0 ?3 r, H1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
& @1 {& w* T5 z9 W% v/ p2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。* Z- S* {9 |7 W
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。! |9 d$ r/ j+ n% X; F
4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
