地中海意粉
材料( g; A/ u+ _% q
橄欖油 3湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 2瓣（切碎）、罐頭鯷魚 Anchovy 4條、續隨子 Capers 2茶匙、黑橄欖 8粒、罐頭番茄一罐、紅番椒 1隻（去籽切碎）、鹽/黑胡椒各少許、番荽碎 1湯匙、意粉 200克
) d& K w" }! G2 S* Q8 Z( Q3 {6 G" C3 w/ ^' k+ p
做法6 e9 T$ z/ z, h3 u" x
1.鯷魚切碎；續隨子過清水瀝乾；黑橄欖去核後切成細粒。
5 m3 S/ D6 M( D7 X0 b& L2.起鑊下 2湯匙橄欖油，加洋葱中火炒 5分鐘，加蒜茸及鯷魚炒 1分鐘，加紅番椒、續隨子、黑橄欖、罐頭番茄、鹽及黑胡椒開大火煮滾，收細火煮 10分鐘。% n/ B+ k' V; i( N- H+ v5 M' W
3.煲大煲滾水，放少許鹽，按意粉包裝上的指示將意粉煮熟，熄火後撈起意粉，瀝乾上碟。
4 j( U/ t$ X# Z4.將（ 2）煮夠 10分鐘後，再加番荽碎及 1湯匙橄欖油，加入意粉拌勻便成。
